ഉള്ളടക്കം
ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സി ഒരു പകർച്ചവ്യാധിയാണ്, ഇത് കരളിന് ഗുരുതരമായ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വൈറസ് കഴിക്കുന്നത് മൂലമാണ്. പലപ്പോഴും ഇത് വിട്ടുമാറാത്തതായി മാറുന്നു, ദീർഘകാല ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്. കരളിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പുനഃസ്ഥാപനം, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സി നയിക്കുന്നതിന്റെ ലംഘനം വളരെ സാവധാനത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. ഇക്കാര്യത്തിൽ ശരിയായ പോഷകാഹാരം പ്രധാനമാണ്.
ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കരളിന്റെ ഭാരം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം, എന്നാൽ അതേ സമയം, വിറ്റാമിനുകളും അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ശരീരത്തിന് നൽകണം:
വറുത്തതും കനത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ തവണ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ഭാഗങ്ങൾ ചെറുതായിരിക്കണം. ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, താനിന്നു, ഓട്സ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താം. പ്രോട്ടീന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം മാംസമാണ്, അത് മെനുവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, എന്നാൽ ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സി രോഗികൾക്ക്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചുടാം, കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച മീറ്റ്ബോൾ പാചകം ചെയ്യാം. മാംസം വിഭവങ്ങൾ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി നൽകണം. എന്നിരുന്നാലും, മത്സ്യവും മെലിഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ ആയിരിക്കണം.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇതിൽ, ചീസ്, നോൺ-അസിഡിക് കോട്ടേജ് ചീസ്, കെഫീർ എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മയോന്നൈസ്, മസാലകൾ സോസുകൾ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അവ തുടച്ചുനീക്കണം, പക്ഷേ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസുകൾ, പഴ പാനീയങ്ങൾ, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. പുകവലിച്ച മാംസവും അച്ചാറുകളും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ചീര, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവരും. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കോഫി, ഐസ്ക്രീം, പേസ്ട്രികൾ - ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സിയിൽ, വിഭവങ്ങൾ തുടച്ച് അരിഞ്ഞെടുക്കണം.
ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതമായിരിക്കണം, ദിവസേനയുള്ള കൊഴുപ്പിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് സസ്യ ഉത്ഭവം ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ അവരെ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെ മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പുകളാണ്. ആവശ്യത്തിന് മൃഗ പ്രോട്ടീനും ഉണ്ടായിരിക്കണം. കരളിൽ നടക്കുന്ന രക്തത്തിന്റെയും ടിഷ്യു പ്രോട്ടീനിന്റെയും സമന്വയത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. മെലിഞ്ഞ മാംസവും മത്സ്യവുമാണ് മൃഗ പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടം. ആട്ടിൻകുട്ടി, ഗോസ്, പന്നിയിറച്ചി തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളും അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സി രോഗികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യില്ല.
അച്ചാറിട്ട കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, ചോക്ലേറ്റ്, മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ കരളിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ അധിക ദ്രാവകം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ, ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തണം. മുട്ടയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു നീക്കം ചെയ്യേണ്ട സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓംലെറ്റ് പാകം ചെയ്യാം. മധുരമുള്ള പ്രേമികൾ ജാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. മധുരപലഹാരത്തിനായി അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പഴങ്ങളോ ജെല്ലിയോ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
രോഗിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ദിവസേനയുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും തേൻ, പാൽ, ജാം എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കുകയും വേണം. സങ്കീർണ്ണമായ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ, ഓട്സ്, ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്ത എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരീരത്തിന് വളരെക്കാലം ഊർജ്ജം നൽകുന്നു, അവ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, ചോക്കലേറ്റ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സിക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കാസറോൾ
ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഈ വിഭവത്തിന് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം. വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ്, കോളിഫ്ലവർ ഉള്ളി പായസം. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ബ്രെസ്റ്റ് പൊടിക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. ആദ്യം മുട്ടയുടെ വെള്ളയുമായി കലർത്തി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, മാംസം മുകളിൽ stewed പച്ചക്കറി ഇടുക.
വെജിറ്റബിൾ പാലിലും സൂപ്പ്
കോളിഫ്ളവറും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിളപ്പിച്ച്, ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, തുടർന്ന് പച്ചക്കറി ചാറിൽ പാകം ചെയ്യണം. അരി പ്രത്യേകം വേവിക്കുക. ഇത് ചെറുതായി വെണ്ണയും ചെറുചൂടുള്ള പാലും ചേർത്ത് വെജിറ്റബിൾ പ്യുറിയിൽ പുരട്ടണം. അതിനുശേഷം, വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.
ആവിയിൽ വേവിച്ച കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ്
ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ കൊണ്ട് പാലിൽ അരിഞ്ഞ കാബേജ് പായസം. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, റവ ചേർത്ത് അൽപ്പം കൂടി വേവിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, തണുത്ത് അതിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക. ഈ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും അവയെ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയും വേണം. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവരെ മേശയിലേക്ക് സേവിക്കാം.
പ്ളം ഉള്ള മത്തങ്ങ മധുരപലഹാരം
ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, മലബന്ധം അനുഭവിക്കുന്ന രോഗികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാകും. മത്തങ്ങ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പാലിൽ പായസം വേണം. ഇത് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിൽ റവ ചേർക്കുക.
കുഴികളുള്ള പ്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം മുളകും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മത്തങ്ങയുടെയും റവയുടെയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക, അതേ സ്ഥലത്ത് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒഴിക്കുക. മധുരപലഹാരം മധുരമുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം തേൻ ഇടാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ വിതറുക.
സ്ക്വാഷ് പുഡ്ഡിംഗ്
ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സി രോഗികൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകളുള്ളതുമായ ആപ്പിളും പടിപ്പുരക്കതകും മൃദുവാകുന്നതുവരെ പാലിൽ പായസം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് അവയിൽ റവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തണുത്ത് മുട്ടകൾ ഇളക്കുക. വിഭവം ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം. മധുരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതത്തിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ഇടാം, പക്ഷേ സേവിക്കുമ്പോൾ പുഡ്ഡിംഗിൽ സ്വാഭാവിക ജാമോ തേനോ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സി ഉള്ള ഒരാഴ്ചത്തെ മെനു
തിങ്കളാഴ്ച
പ്രഭാതഭക്ഷണം: കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ, പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ചായ
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ആപ്പിൾ
ഉച്ചഭക്ഷണം: പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ള പച്ചക്കറി ബോർഷ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മത്സ്യം, പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ്
ഉച്ചഭക്ഷണം: മധുരമില്ലാത്ത തൈര്
അത്താഴം: ചീസ്, വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്, പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വെളുത്ത അപ്പം
ചൊവ്വാഴ്ച
പ്രഭാതഭക്ഷണം: അണ്ടിപ്പരിപ്പും തേനും ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്, ബെറി കിസ്സൽ
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: കാബേജ് കാസറോൾ
ഉച്ചഭക്ഷണം: പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, താനിന്നു കൊണ്ട് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ
ഉച്ചഭക്ഷണം: കെഫീറിനൊപ്പം മധുരമില്ലാത്ത കുക്കികൾ
അത്താഴം: ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്ത, ബെറി ജ്യൂസ്
ബുധനാഴ്ച
പ്രഭാതഭക്ഷണം: പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ്, പാലിനൊപ്പം ചായ
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിനൊപ്പം കോട്ടേജ് ചീസ്
ഉച്ചഭക്ഷണം: കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി സൂപ്പ്, ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി
ലഘുഭക്ഷണം: സ്വാഭാവിക പഴങ്ങളുള്ള തൈര്
അത്താഴം: താനിന്നു ചിക്കൻ കാസറോൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ പാൽ
വ്യാഴാഴ്ച
പ്രഭാതഭക്ഷണം: സ്ക്വാഷ് പുഡ്ഡിംഗ്, കാരറ്റ് ജ്യൂസ്
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുള്ള ഓട്സ്, ചായ
ഉച്ചഭക്ഷണം: ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്, സ്റ്റ്യൂഡ് പച്ചക്കറികൾ, പ്യൂരി സൂപ്പ്, പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ്
ഉച്ചഭക്ഷണം: കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ, കെഫീർ
അത്താഴം: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഒരു ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ പാൽ
വെള്ളിയാഴ്ച
പ്രഭാതഭക്ഷണം: പ്ളം ഉള്ള മത്തങ്ങ മധുരപലഹാരം, പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ചായ
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി
ഉച്ചഭക്ഷണം: പച്ചക്കറി ബോർഷ്, കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ്, വേവിച്ച അരി, ഇപ്പോഴും മിനറൽ വാട്ടർ
ഉച്ചഭക്ഷണം: ആപ്പിൾ
അത്താഴം: മത്സ്യ ദോശ, പച്ചക്കറി സാലഡ്, കെഫീർ
ശനിയാഴ്ച
പ്രഭാതഭക്ഷണം: ആപ്പിൾ സോസ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കാരറ്റ് ജ്യൂസ്
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ
ഉച്ചഭക്ഷണം: ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്, താനിന്നു, പച്ചക്കറി പാലിലും സൂപ്പ്, പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: മധുരമില്ലാത്ത ബിസ്ക്കറ്റുകളുള്ള കെഫീർ
അത്താഴം: പുളിച്ച ക്രീം, ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ചീസ് കേക്കുകൾ
ഞായറാഴ്ച
പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുള്ള ഓട്സ്, പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ചായ
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ്
ഉച്ചഭക്ഷണം: മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം, പറങ്ങോടൻ, വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷ്, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്
ഉച്ചഭക്ഷണം: ആപ്പിളിനൊപ്പം കോട്ടേജ് ചീസ് കാസറോൾ
അത്താഴം: നൂഡിൽസ് ഉള്ള പാൽ സൂപ്പ്, കെഫീർ