കഴിഞ്ഞ ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകളായി, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല ഡോക്ടർമാരും കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം നിരവധി ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാൻ കാരണമാകുമെന്ന് അവർ വാദിച്ചു.
അധിക പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മാത്രമാണ് ചർച്ച ചെയ്തത്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിച്ചത്, കാരണം പഞ്ചസാര വളരെക്കാലമായി കഴിച്ചു? ആവശ്യമായ ഫലം പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നതിന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് ഒരു റൗണ്ട് തുക നൽകാൻ കഴിഞ്ഞ പഞ്ചസാര മാഗ്നറ്റുകളുടെ തന്ത്രം മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിച്ചതെന്ന് കാലിഫോർണിയ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.
1967-ലെ പ്രസിദ്ധീകരണമാണ് ഗവേഷകരുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചത്, അതിൽ കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും ഹൃദയത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന മൂന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് പഞ്ചസാര റിസർച്ച് ഫൗണ്ടേഷനിൽ നിന്ന് $ 50.000 (ആധുനിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച്) ലഭിച്ചതായി അറിയപ്പെട്ടു. പഞ്ചസാര ഹൃദ്രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കില്ലെന്ന് പ്രസിദ്ധീകരണം തന്നെ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് ജേണലുകൾക്ക് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ഫണ്ടിംഗ് റിപ്പോർട്ട് ആവശ്യമില്ല, ഫലങ്ങൾ അക്കാലത്തെ ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിൽ സംശയം ജനിപ്പിച്ചില്ല. അപകീർത്തികരമായ പ്രസിദ്ധീകരണം പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്ര സമൂഹം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തിന്റെ രണ്ട് പതിപ്പുകൾ പാലിച്ചു. അവയിലൊന്ന് പഞ്ചസാരയുടെ ദുരുപയോഗം, മറ്റൊന്ന് - കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും സ്വാധീനം. അക്കാലത്ത്, പഞ്ചസാര റിസർച്ച് ഫൗണ്ടേഷന്റെ വൈസ് പ്രസിഡന്റ്, പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് എല്ലാ സംശയങ്ങളും മാറ്റുന്ന ഒരു പഠനത്തിന് സാമ്പത്തിക സഹായം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു. ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഗവേഷകർ വരേണ്ട നിഗമനങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ സംശയങ്ങളും വഴിതിരിച്ചുവിടുന്നത് പഞ്ചസാര മുതലാളിമാർക്ക് പ്രയോജനകരമായിരുന്നു, അങ്ങനെ വാങ്ങുന്നവർക്കിടയിൽ അതിന്റെ ആവശ്യകത കുറയില്ല. യഥാർത്ഥ ഫലങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കളെ ഞെട്ടിച്ചേക്കാം, ഇത് പഞ്ചസാര കോർപ്പറേഷനുകൾക്ക് വലിയ നഷ്ടമുണ്ടാക്കും. കാലിഫോർണിയയിൽ നിന്നുള്ള ഗവേഷകർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഈ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിന്റെ രൂപമാണ് പഞ്ചസാരയുടെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് വളരെക്കാലം മറക്കാൻ സഹായിച്ചത്. "പഠനത്തിന്റെ" ഫലങ്ങൾ പുറത്തുവന്നതിന് ശേഷവും, പഞ്ചസാര റിസർച്ച് ഫൗണ്ടേഷൻ പഞ്ചസാരയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഗവേഷണങ്ങൾക്ക് ധനസഹായം നൽകുന്നത് തുടർന്നു. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ സംഘടന സജീവമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഗണ്യമായി കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ഉണ്ടായിരിക്കും. തീർച്ചയായും, വിവിധ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്ന് കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗമാണ്. പഞ്ചസാരയും ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് അടുത്തിടെ ആരോഗ്യ അധികൃതർ മധുരപ്രേമികൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 1967-ലെ അപകീർത്തികരമായ പ്രസിദ്ധീകരണം, നിർഭാഗ്യവശാൽ, പഠന ഫലങ്ങളെ വ്യാജമാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു കേസ് മാത്രമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, 2015 ൽ, കൊക്ക കോള കമ്പനി അമിതവണ്ണത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയത്തിന്റെ സ്വാധീനം നിഷേധിക്കുന്ന ഗവേഷണത്തിനായി വലിയ ഫണ്ട് അനുവദിച്ചതായി അറിയപ്പെട്ടു. മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ജനപ്രിയ അമേരിക്കൻ കമ്പനിയും തന്ത്രത്തിലേക്ക് പോയി. മിഠായി കഴിക്കുന്ന കുട്ടികളുടെയും കഴിക്കാത്തവരുടെയും ഭാരം താരതമ്യം ചെയ്യുന്ന ഒരു പഠനത്തിന് അവർ ധനസഹായം നൽകി. തൽഫലമായി, മധുരമുള്ള പല്ലുകൾക്ക് ഭാരം കുറവാണെന്ന് മനസ്സിലായി.