ക്ലൗഡ് അടുക്കളകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗോസ്റ്റ് അടുക്കളകൾ - നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം

ക്ലൗഡ് അടുക്കളകൾ, പ്രേത അടുക്കളകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അടുക്കളകൾ, അവരുടെ മികച്ച സമയത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.

പരാജയപ്പെട്ട ഒരു മുന്നേറ്റത്തിന് ശേഷം, ഏകദേശം മൂന്ന് വർഷം മുമ്പ്, കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിലെ നിരവധി ബിസിനസ്സുകളുടെ നിലനിൽപ്പിനും മറ്റുള്ളവയുടെ സമാരംഭത്തിനും ഉറപ്പുനൽകുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി, ഇന്ന് ഈ ആശയം വളരെയധികം മടങ്ങുന്നു.

തീർച്ചയായും, അവർ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും ഈ സേവനത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ദാതാക്കൾ ഏതൊക്കെയാണെന്നും നിങ്ങളോട് പറയാൻ ഞങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്. പേരുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്: ക്ലൗഡിലെ അടുക്കളകൾ, പ്രേത അടുക്കളകൾ, മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അടുക്കളകൾ, വെർച്വൽ അടുക്കളകൾ ...

ചിലർ കരുതുന്നത് പോലെ ഈ ആശയം പുതിയതല്ല. 2018-ൽ ഈ ബിസിനസ്സ് മോഡൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, കാറ്ററിംഗ് മേഖലയിലെ സംരംഭകർക്ക് വലിയ ആവേശമില്ലാതെ, ഇന്ന് ഈ രീതിയെ ക്ലൗഡിലെ അടുക്കളകളിൽ വിജയകരമായ ബിസിനസ്സാക്കി മാറ്റുന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താനായില്ല.

എന്നാൽ 2020-ൽ, ആരോഗ്യ പ്രതിസന്ധി ഏർപ്പെടുത്തിയ നിയന്ത്രണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഹോട്ടൽ, റസ്റ്റോറന്റ് മേഖലകളെ ബാധിച്ചു, പുതിയ ബിസിനസ്സുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും മറ്റുള്ളവ വീണ്ടും തുറക്കുന്നതിനും അല്ലെങ്കിൽ തുടങ്ങിയ സേവനങ്ങളുടെ വിപുലീകരണത്തിനും പ്രേത അടുക്കളകൾ നിയമാനുസൃതവും മുൻഗണനയുള്ളതുമായ ബദലായി തോന്നുന്നു. ഡെലിവറി.

എന്താണ് ക്ലൗഡ് അടുക്കളകൾ?

സാരാംശത്തിൽ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ പ്രവർത്തനം വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഇടങ്ങളാണ് ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകൾ, എന്നാൽ മുഖാമുഖം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സേവനം നൽകുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ ഇല്ലാതെ.

ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പുരാവസ്തുക്കളും യന്ത്രങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ഇടം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം, അവ സാധാരണയായി ഒരു വഴി വീട്ടിൽ എത്തിക്കും. മൂന്നാം കക്ഷി സാങ്കേതിക പ്ലാറ്റ്ഫോം, UberEats അല്ലെങ്കിൽ DoorDash പോലെ, കുറച്ച് അറിയപ്പെടുന്നവയെ പരാമർശിക്കാൻ.

ആശയം നിരന്തരം വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, മറ്റ് മോഡലുകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പം നിലനിൽക്കുന്നു, അവ ചില സമാനതകൾ അവതരിപ്പിക്കാമെങ്കിലും, തീർച്ചയായും ഒരു പ്രേത അടുക്കള എന്താണെന്ന് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല. യുടെ കാര്യമാണ് "വെർച്വൽ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ", അവ തീർച്ചയായും വെർച്വൽ അടുക്കളകളോ ക്ലൗഡിലെയോ പ്രേതങ്ങളോ അല്ല.

പ്രേത അടുക്കളകൾ, വാസ്തവത്തിൽ, സ്വയം ഒന്നുമല്ല. അവ ഒരേ കെട്ടിടത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതും ആവശ്യമുള്ളവർക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറായതുമായ അടുക്കളകളുടെ ഒരു പരമ്പരയല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല.

സാധാരണയായി, മോഡൽ മൂന്ന് അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളാൽ ഘടനാപരമാണ്:

• ഭോജനശാല, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാൻഡ്, ഒരു വിഭവം, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക തരം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അനുഭവവും രഹസ്യ സ്പർശവും തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ അറിവ് ഉണ്ട്.
• പ്രേത അടുക്കള: ഒരു കെട്ടിടമോ വീടോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നിശ്ചിത എണ്ണം അടുക്കള സൗകര്യങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ ആവശ്യമായ വസ്‌തുവകകളോ, സ്വതന്ത്രമായ, പൂർണ്ണമായ, എല്ലാ പുരാവസ്തുക്കളും, ഉപകരണങ്ങളും, തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ യന്ത്രങ്ങളും ഏറ്റെടുത്ത കമ്പനിയാണിത്. എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും.
• ഒരു സാങ്കേതിക വിതരണക്കാരൻ: ഒ അവസാന ഉപഭോക്താവും റസ്റ്റോറന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാൻഡും തമ്മിൽ സമ്പർക്കം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും വേഗത്തിലും സമയബന്ധിതമായും ഓർഡറുകൾ അയയ്‌ക്കുന്നതിനും മുമ്പ് ഒപ്പിട്ട ഒരു ഉടമ്പടി പ്രകാരം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന റെസ്റ്റോറന്റിനുവേണ്ടി ശേഖരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും സാധ്യതയുള്ള പ്ലാറ്റ്‌ഫോം.

ഈ ബിസിനസ്സ് മോഡലിലെ ഈ മൂന്ന് പങ്കാളികളും എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരുപോലെയല്ല. പിസ്സ ബ്രാൻഡ് "നമ്മുടെ", ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഗോസ്റ്റ് അടുക്കളകൾ ഉപയോഗിക്കാം "ക്ലൗഡ് SL ലെ അടുക്കളകൾ", തിങ്കൾ, ബുധൻ, വ്യാഴം. ചൊവ്വ, വെള്ളി, ശനി ദിവസങ്ങളിൽ അടുക്കളകൾ ഉപയോഗിക്കുക.ഇരുണ്ട അടുക്കളകൾ", കാരണം ആ ദിവസങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഓർഡറുകൾ നൽകുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അതിന്റെ സ്ഥാനം കൂടുതൽ തന്ത്രപ്രധാനമാണ്.

ആ ദിവസങ്ങളിൽ "നമ്മുടെ" സാധാരണ വാടകയ്ക്ക് നൽകുന്ന സൗകര്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.ക്ലൗഡ് SL ലെ അടുക്കളകൾ ”, മറ്റ് ഭക്ഷണശാലകൾ, പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകൾ, ബേക്കറികൾ മുതലായവയുടെ വിഭവങ്ങൾ അവിടെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

അതിനാൽ, ഒരു വശത്ത്, പ്രേത അടുക്കള ഒരു വസ്തു എന്ന നിലയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ എന്ന നിലയിലോ, പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഇടമാണ്, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പാചകത്തിന്റെ ചുമതലയുള്ള ആളുകളെയും ആവശ്യമായ ചേരുവകളെയും ആ സ്ഥലത്ത് കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. വിഭവങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം. .

എന്നാൽ പ്രേത അടുക്കളകൾ, ഒരു ബിസിനസ്സ് ആശയം എന്ന നിലയിലും നിർമ്മാണ യൂണിറ്റ് എന്ന നിലയിലും, സമ്പൂർണ്ണ പരിഹാരം ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് മറ്റ് അഭിനേതാക്കളുടെ പങ്കാളിത്തം ആവശ്യമാണ്, അതിനെയാണ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഗോസ്റ്റ് കിച്ചൺ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലൗഡിലെ അടുക്കള എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇന്ന് ക്ലൗഡ് അടുക്കളകൾ ആകർഷകമായിരിക്കുന്നത്?

2020-ൽ ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ മുന്നേറി, പാൻഡെമിക് ഏർപ്പെടുത്തിയ വ്യവസ്ഥകൾ കാരണം സംശയമില്ല. ആരോഗ്യ അടിയന്തരാവസ്ഥ ഇല്ലായിരുന്നെങ്കിൽ, ക്ലൗഡിലെ അടുക്കളകളുടെ മുന്നേറ്റം വളരെ മന്ദഗതിയിലാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

അടിയന്തരാവസ്ഥ റെസ്റ്റോറന്റുകളെ കുറഞ്ഞ ശേഷിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ ജാഗ്രത പുലർത്തുന്നു. ഒരിക്കലും നിറയാത്ത ഒരു ഡൈനിംഗ് സ്‌പെയ്‌സിന്റെ നിശ്ചിത ചെലവുകൾ വഹിക്കാതെ, ഡെലിവറി ഓർഡറുകളിലെ കുതിച്ചുചാട്ടം പ്രയോജനപ്പെടുത്തി, ഈ തടസ്സങ്ങളെ അവസരങ്ങളാക്കി മാറ്റാനുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഒരു മാർഗമാണ് ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകൾ.

പൊതുവേ, പ്രേത അടുക്കളകൾ പല ഗുണങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ ചിലത്:

• താഴ്ന്ന ഓവർഹെഡ്: ഈ ബിസിനസ്സ് മോഡലിൽ ഫർണിച്ചറുകൾ, അലങ്കാരങ്ങൾ, മെനു പ്രിന്റിംഗ് ചെലവുകൾ എന്നിവയിൽ നിക്ഷേപിക്കേണ്ടതില്ല ...
• വേഗത്തിൽ തുറക്കുന്ന സമയം- ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകൾക്ക് ആവശ്യമായ സ്ഥലം വാടകയ്‌ക്കെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, കണക്കാക്കിയ സമയത്തേക്ക്, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒരു പിച്ച് സംഭവിക്കുന്നു.
• ആശ്വസിപ്പിക്കുക: റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് സുഖകരമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും, അവർ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സമയത്തിന് മാത്രം പണം നൽകി.
• സൌകര്യം- മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന വിപണി സാഹചര്യങ്ങളുമായോ ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണനകളുമായോ ക്ലൗഡ് അടുക്കളകൾക്ക് പരിധികളില്ലാതെ പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിയും.

ഒരു പ്രേത അടുക്കള എങ്ങനെ തുറക്കാം?

അത് എന്താണെന്നും ക്ലൗഡിലെ അടുക്കള ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് നേടാമെന്നും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, മാർക്കറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ വഴി എളുപ്പമാക്കുന്ന ചില സൈറ്റുകൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു:

അടുക്കള വാതിൽ

അടുക്കള വാതിൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ ഇടം വാടകയ്‌ക്കെടുക്കാൻ തയ്യാറായ പ്രേത അടുക്കളകൾ തേടി നിങ്ങളുടെ നഗരം സഞ്ചരിക്കേണ്ടതില്ല. വളരെ ലളിതവും പ്രായോഗികവുമായ ഒരു സെർച്ച് എഞ്ചിനിൽ നിങ്ങളുടെ ലൊക്കേഷൻ - പിൻ കോഡ് അല്ലെങ്കിൽ നഗരം - രജിസ്റ്റർ ചെയ്താൽ മതിയാകും, കൂടാതെ ഈ ഫങ്ഷണൽ സൈറ്റ് അടുത്തുള്ള എല്ലാ ഗോസ്റ്റ് കിച്ചണുകളെ കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകും, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കാനാകും.

ഭക്ഷ്യ ഇടനാഴി

ഇപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറന്റിന് പുറമേ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഗോസ്റ്റ് കിച്ചൺ ബിസിനസ്സ് വേണമെന്നാണ് നിങ്ങളുടെ ആശയമെങ്കിൽ, ഫുഡ് കോറിഡോർ നിങ്ങളുടെ മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്‌പെയ്‌സുകളുടെ ലോജിസ്റ്റിക്‌സും അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനും അവർ ശ്രദ്ധിക്കും, അതുവഴി നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് മാത്രം പരിപാലിക്കും.

കുയ്ന

അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഗോസ്റ്റ് കിച്ചൺ കുയ്ന വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗത ബിസിനസുകൾക്ക് ഈ പുതിയ മോഡലിലേക്ക് മാറാനും നിക്ഷേപച്ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യ അടിയന്തരാവസ്ഥയിൽ നമ്മൾ ഇപ്പോൾ അനുഭവിക്കുന്നത് പോലെയുള്ള അപ്രതീക്ഷിതമായ ഏത് സാഹചര്യത്തിനും അനുയോജ്യമാക്കാനും കഴിയുന്ന തരത്തിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത അടുക്കളകളുടെ ഒരു ശൃംഖലയാണിത്.