ഗരം മസാല ചേർക്കാതെ ഒരു പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഈ "കത്തുന്ന മിശ്രിതം" അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ രഹസ്യമാണ്. ഗരം മസാല (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ചൂടുള്ള മസാലകൾ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിരിക്കുന്നത്) ദക്ഷിണേഷ്യൻ മേഖലയിൽ വളരുന്ന സാധാരണ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മികച്ച സംയോജനമാണ്. ഇത് വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നായ ജീരകം, കയ്പേറിയ രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഈ ശക്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഹൃദയമിടിപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ദന്ത ആരോഗ്യം ഗ്രാമ്പൂ ഇല്ലാതെ ഒരു ഗരം മസാലയും പൂർത്തിയാകില്ല, ഇത് വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രാമ്പൂ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് പല്ലുവേദനയ്ക്ക് ഫലപ്രദമാണ്. കെ: ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുക, വാതക രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുക, ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയ്ക്കുക, ധാതുക്കളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുക. ഗരം മസാലയിലെ പ്രധാന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇവയാണ്: അതെ, ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്! എന്നിരുന്നാലും, അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ ഗരം മസാല വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
2022-11-11