ചീസ് സൂപ്പ്: 3 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വീഡിയോ

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ചീസ് സൂപ്പുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. വീട്ടമ്മമാർ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വേഗതയ്ക്കും റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും കഫേകളുടെയും ഉടമകൾ - അവരുടെ മനോഹരമായ രൂപത്തിന് അവരെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. വിഭവം ഒരു ട്യൂറിലോ പാത്രത്തിലോ നൽകാം, പക്ഷേ സൂപ്പ് നന്നായി ചൂട് നിലനിർത്തുന്ന ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിലാണ് ഇത് സാധാരണയായി നൽകുന്നത്.

ചീസ് സൂപ്പുകളുടെ പ്രധാന നിയമങ്ങളിലൊന്ന് സേവിക്കുന്ന വേഗതയാണ്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അവരെ ഒഴിച്ചു ഉടൻ മേശയിൽ വയ്ക്കുക. സൂപ്പ് ചൂടാക്കാൻ പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ക്രൂട്ടോണുകൾ, ക്രൗട്ടണുകൾ, ടോസ്റ്റുകൾ എന്നിവ വെവ്വേറെ സേവിക്കുക, ഉപയോഗത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക.

ചീസ് സൂപ്പുകൾ പലവിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. അവർ വെള്ളം, മാംസം, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കി. സംസ്കരിച്ച ചീസിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പുകളാണ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗം. അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പലതരം സൂപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - അവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്ന് തീർച്ചയായും ഉണ്ട്.

ഈ വിഭവത്തിന് വളരെ സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ട്, കാരണം ശക്തമായ പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ചാറു കൂടാതെ, അതിൽ മസാലകൾ ചെഡ്ഡറും തക്കാളിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 1,5 ലിറ്റർ ചാറു; - 200 ഗ്രാം ചെഡ്ഡാർ; - 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി; - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്; - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരമുള്ള കടുക്; - 100 മില്ലി കൊഴുപ്പ് പാൽ; - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്; - 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാം; - നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്; - ജാതിക്ക; - വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ; - ഉപ്പ്.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മാവ്, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം കലർത്തി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചൂടാക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാം വഴറ്റുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ചാറു ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക, തക്കാളി, വറ്റല് ചെഡ്ഡാർ, വറുത്ത ഹാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, സൂപ്പ് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് തളിക്കേണം. സൂപ്പ് ഇരിക്കട്ടെ, 5-7 മിനിറ്റ് മൂടി, എന്നിട്ട് ചൂടായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. ധാന്യ റൊട്ടിയോ ഫ്രഷ് ബാഗെറ്റോ വെവ്വേറെ വിളമ്പുക.

മസാല ചീസ് സൂപ്പിലേക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ ഭാഗവും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം

ഈ സൂപ്പിന് സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്. പുതിയതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും കൊഴുപ്പുള്ളതും മെലിഞ്ഞതുമായ ചീസുകളുടെ മിശ്രിതം വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ സ്ഥിരത, രസകരമായ സൌരഭ്യം, വളരെ ഫലപ്രദമായ രൂപം എന്നിവ നൽകുന്നു. ചീസ് തരങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുക - ഡോർ ബ്ലൂ മറ്റേതെങ്കിലും ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ച അല്ലെങ്കിൽ നീല പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, മാസ്ഡത്തിന് പകരം, ഡാംടല്ലറോ അതിലോലമായ മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള മറ്റൊരു ഉൽപ്പന്നമോ എടുക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്, ചീസ് സൂപ്പിന്റെ അതിലോലമായ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്. സാധാരണ കുരുമുളക് പകരം, വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് എടുത്തു നല്ലതു, ഈ ഇനങ്ങൾ കൂടുതൽ അതിലോലമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 100 ഗ്രാം ചെഡ്ഡാർ; - 100 ഗ്രാം പാർമെസൻ; - 100 ഗ്രാം മസാദം; - 100 ഗ്രാം ഡോർ നീല; - 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; - 200 മില്ലി ക്രീം; - ആരാണാവോ; - വെള്ളയും പിങ്ക് നിലത്തുമുള്ള കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

ചെഡ്ഡാർ, മസാദം, പാർമസൻ എന്നിവ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. വാതിൽ-നീല വെട്ടി ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ച് അല്പം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിച്ച് അതിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക.

ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, സൂപ്പ് പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചൂടായ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് വിഭവം ഒഴിക്കുക, തകർന്ന വാതിൽ ഓരോന്നിലേക്കും നീല ഒഴിക്കുക. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഉടനെ സേവിക്കുക.

മധുരമുള്ള ചെമ്മീൻ കൊഴുപ്പുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ ചീസിനൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഓരോ സെർവിംഗിലും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത സീഫുഡ് ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ, ചീസ് എന്നിവയുടെ ഡ്യുയറ്റ് ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ പോലെയുള്ള മസാലകൾ കൊണ്ട് പൂരകമാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 400 ഗ്രാം പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്; - 100 മില്ലി ക്രീം; - 200 ഗ്രാം വലിയ ചെമ്മീൻ; - 100 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്; - 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; - 1,5 ലിറ്റർ വെള്ളം; - 2 ഉള്ളി; - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ; - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ; - 0,5 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ; - ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം; - ഉപ്പ്.

ചീസ് സൂപ്പിനൊപ്പം ഒരു ഗ്ലാസ് ഡ്രൈ വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റോസ് വൈൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം

ഉള്ളി, സെലറി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുക. പോണിടെയിലുകൾ വിടുക, അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിലും പീലിലും എറിയുക. ചീസ് താമ്രജാലം, നന്നായി ആരാണാവോ മാംസംപോലെയും.

ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലൂടെ സൂപ്പ് പ്രവർത്തിപ്പിച്ച് വീണ്ടും കലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ക്രീം, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, ചീസ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ചൂടാക്കിയ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോ സ്ഥലത്തും വാലുകൾ ഉള്ള ചെമ്മീൻ. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങൾ തളിക്കേണം, വറുത്ത ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രൗട്ടണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.