മുട്ട ചീസ് ബാറ്ററിൽ കോളിഫ്ലവർ. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അനുയോജ്യമായ പാചക മോഡ് സജ്ജീകരിച്ച് കോളിഫ്ളവർ ഒരു സ്റ്റീമറിലോ മൾട്ടികൂക്കറിലോ പാകം ചെയ്യാം

ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക. കോളിഫ്ലവർ നന്നായി കഴുകുക, കാബേജ് ചെറിയ പൂക്കളായി വിഭജിച്ച് ബബ്ലിംഗ് ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കുക. ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വരെ പച്ചക്കറി വേവിക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയിരിക്കണം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഉറച്ചുനിൽക്കണം. കലത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അധിക വെള്ളം ഒഴിവാക്കാൻ ചെറുതായി കുലുക്കുക, വേവിച്ച കാബേജ് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, മാവ് ചേർത്ത് ഇളം തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. മണ്ണിളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ക്രമേണ ചാറു ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് മിനുസമായാൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മെല്ലെ ഒഴിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.

കോളിഫ്ലവർ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളുമായി കലർത്തി, കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ചീസ്, മുട്ട സോസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

ചേരുവകൾ: - 800 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ; - 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ; - വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ; - 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്; - 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ; - 0,5 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം; - ഉപ്പ്; - സസ്യ എണ്ണ;

സോസിനായി: - 1 മുട്ട; - 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്; - 1,5 ടീസ്പൂൺ. 20% ക്രീം; - നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്; - 0,5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

കോളിഫ്‌ളവർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിയാൽ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകും.

കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കുക, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പൂക്കളായി വിഭജിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 5-7 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു batter ഉണ്ടാക്കുക, അതിനായി മുട്ടകൾ അടിക്കുക, അവർക്ക് തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി എറിയുക, 0,5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് സോഡ. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം ഇളക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിക്കുക, മാവു കൊണ്ട് കട്ടിയാക്കുക. സെമി-ലിക്വിഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് കാബേജ് വറുക്കുക, കഷണങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് നിർമ്മിച്ച് അതിൽ മുട്ട വിപ്പ് ക്രീം ചൂടാക്കുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പ്രോട്ടീൻ ചുരുട്ടും. കുരുമുളകും ഉപ്പും, വറ്റല് ചീസ് ഇളക്കി, മിനുസമാർന്ന വരെ കൊണ്ടുവന്ന് മാറ്റിവയ്ക്കുക. കോളിഫ്ലവറും മുട്ട ചീസ് സോസും ഒന്നിച്ചോ വെവ്വേറെയോ ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ വിളമ്പുക.