ചേരുവകൾ മൂലധന സാലഡ്
ഒരു കോഴി | 105.0 (ഗ്രാം) |
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 27.0 (ഗ്രാം) |
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി | 20.0 (ഗ്രാം) |
സാലഡ് | 10.0 (ഗ്രാം) |
കംചത്ക ഞണ്ട് (ഇറച്ചി) | 5.0 (ഗ്രാം) |
ചിക്കൻ മുട്ട | 15.0 (ഗ്രാം) |
മയോന്നൈസ് | 45.0 (ഗ്രാം) |
സാലഡിനായി, കോഴിയിറച്ചിയുടെ വേവിച്ച മാംസം അല്ലെങ്കിൽ തൊലി ഇല്ലാതെ ഗെയിം ഉപയോഗിക്കുക. പൾപ്പിന്റെ പകുതി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ അലങ്കാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേവിച്ച കോഴിയിറച്ചി പൾപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, മയോന്നൈസിന്റെ ഒരു ഭാഗം സതേൺ സോസ് ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നു; ഒരു സ്ലൈഡിൽ പരത്തുക, ഒരു മുട്ട, വേവിച്ച മാംസം, ഞണ്ടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച സാലഡ്, ബാക്കിയുള്ള മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. തെക്കൻ സോസ് അതേ അളവിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഞണ്ടുകൾക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് അതേ അളവിൽ ക്രേഫിഷ് വാലുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ചീര ഞണ്ടില്ലാതെ പുറത്തുവിടാം, അങ്ങനെ വിളവ് കുറയുന്നു.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 325.2 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 19.3% | 5.9% | 518 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 15.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 20.9% | 6.4% | 478 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 27.8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 49.6% | 15.3% | 201 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 3 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.4% | 0.4% | 7300 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 2% | 0.6% | 5000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 86.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.8% | 1.2% | 2625 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.7 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.2 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.06 മി | 1.5 മി | 4% | 1.2% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 1.7% | 1800 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 63.4 മി | 500 മി | 12.7% | 3.9% | 789 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.6 മി | 5 മി | 12% | 3.7% | 833 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.3 മി | 2 മി | 15% | 4.6% | 667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.6% | 4706 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.1% | 750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 3.8 മി | 90 മി | 4.2% | 1.3% | 2368 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 8 മി | 15 മി | 53.3% | 16.4% | 188 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 4.2% | 735 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 5.3394 മി | 20 മി | 26.7% | 8.2% | 375 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 2.7 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 225.3 മി | 2500 മി | 9% | 2.8% | 1110 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 38.6 മി | 1000 മി | 3.9% | 1.2% | 2591 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 30 മി | 400 മി | 7.5% | 2.3% | 1333 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 195.2 മി | 1300 മി | 15% | 4.6% | 666 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 118 മി | 1000 മി | 11.8% | 3.6% | 847 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 182.9 മി | 800 മി | 22.9% | 7% | 437 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 64.3 മി | 2300 മി | 2.8% | 0.9% | 3577 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 132.4 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 18.3 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 27.7 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 2.8 മി | 18 മി | 15.6% | 4.8% | 643 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.3% | 2459 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 11.1 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 0.0513 മി | 2 മി | 2.6% | 0.8% | 3899 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.2% | 1414 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 0.9 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 65.1 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6% | 5115 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.9% | 781 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.2342 മി | 12 മി | 10.3% | 3.2% | 972 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 1.4 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.5 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 49.8 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 325,2 കിലോ കലോറി ആണ്.
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
- 238 കിലോ കലോറി
- 77 കിലോ കലോറി
- 13 കിലോ കലോറി
- 16 കിലോ കലോറി
- 96 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 627 കിലോ കലോറി