പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 244 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 14.5% | 5.9% | 690 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 11.02 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 14.5% | 5.9% | 690 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 10.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 19.5% | 8% | 514 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 23.18 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 10.6% | 4.3% | 945 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.2 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 11% | 4.5% | 909 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 50.4 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.2% | 0.9% | 4510 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.3 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 61 μg | 900 μg | 6.8% | 2.8% | 1475 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.054 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.081 മി | 5 മി | 1.6% | 0.7% | 6173 ഗ്രാം |
Lycopene | 1689 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 26 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.256 മി | 1.5 മി | 17.1% | 7% | 586 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.266 മി | 1.8 മി | 14.8% | 6.1% | 677 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 21.7 മി | 500 മി | 4.3% | 1.8% | 2304 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.455 മി | 5 മി | 9.1% | 3.7% | 1099 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.098 മി | 2 മി | 4.9% | 2% | 2041 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 8.9% | 460 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 9.3% | 441 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.1 മി | 90 മി | 0.1% | 90000 ഗ്രാം | |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.86 മി | 15 മി | 5.7% | 2.3% | 1744 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.04 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.93 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.27 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 2.1% | 1935 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.1 മി | 20 മി | 15.5% | 6.4% | 645 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 23.7 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 184 മി | 2500 മി | 7.4% | 3% | 1359 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 120 മി | 1000 മി | 12% | 4.9% | 833 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 23 മി | 400 മി | 5.8% | 2.4% | 1739 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 589 മി | 1300 മി | 45.3% | 18.6% | 221 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 110.2 മി | 1000 മി | 11% | 4.5% | 907 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 183 മി | 800 മി | 22.9% | 9.4% | 437 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.86 മി | 18 മി | 10.3% | 4.2% | 968 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.273 മി | 2 മി | 13.7% | 5.6% | 733 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 138 μg | 1000 μg | 13.8% | 5.7% | 725 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 23.1 μg | 55 μg | 42% | 17.2% | 238 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.24 മി | 12 മി | 10.3% | 4.2% | 968 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 18.7 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.73 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗാലക്റ്റോസ് | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 1.07 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 0.17 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 1.21 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.08 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 1.1 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.508 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.579 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.334 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.482 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.923 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.615 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.217 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.399 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.109 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.553 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.449 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.864 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹ്യ്ദ്രൊക്സയ്പ്രൊലിനെ | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.423 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.93 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.107 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.597 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.385 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.178 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 27 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.407 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.147 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.028 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.039 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.093 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.107 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.447 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.045 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 2.33 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.1 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.019 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.787 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 22.5% | 9.2% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.038 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.195 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 3.497 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.042 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.89 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 16.9% | 6.9% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.521 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.157 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.138 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.029 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.167 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 18.6% | 7.6% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.566 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 33.3% | 13.6% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 244 കിലോ കലോറി ആണ്.
- സ്ലൈസ് = 136 ഗ്രാം (331.8 കിലോ കലോറി)
- ft = 1168 ഗ്രാം (2849.9 kCal)
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള പിസ്സ, സാധാരണ പുറംതോട്, 14 ഇഞ്ച് വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 17,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 14,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 21,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 22,7%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 15,5%, കാൽസ്യം - 12%, ഫോസ്ഫറസ് - 22,9%, മാംഗനീസ് - 13,7%, ചെമ്പ് - 13,8%, സെലിനിയം - 42%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 244 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എന്തുകൊണ്ട് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, മാംസവും പച്ചക്കറികളുമുള്ള പിസ്സ, ഒരു സാധാരണ കേക്കിൽ, 14 ഇഞ്ച്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ കേക്ക്, 14 ”