പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 277 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 16.4% | 5.9% | 608 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 11.51 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 15.1% | 5.5% | 660 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 16.67 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 29.8% | 10.8% | 336 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 20.21 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 9.2% | 3.3% | 1084 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5% | 1.8% | 2000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 48.89 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.2% | 0.8% | 4649 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.72 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.191 മി | 1.5 മി | 12.7% | 4.6% | 785 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 2% | 1800 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 1.4% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.094 മി | 2 മി | 4.7% | 1.7% | 2128 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 5.2% | 698 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 38.6 μg | 120 μg | 32.2% | 11.6% | 311 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.47 മി | 20 മി | 17.4% | 6.3% | 576 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 100 മി | 2500 മി | 4% | 1.4% | 2500 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 42 മി | 1000 മി | 4.2% | 1.5% | 2381 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 17 മി | 400 മി | 4.3% | 1.6% | 2353 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 877 മി | 1300 മി | 67.5% | 24.4% | 148 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 288 മി | 800 മി | 36% | 13% | 278 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.38 മി | 18 മി | 7.7% | 2.8% | 1304 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.224 മി | 2 മി | 11.2% | 4% | 893 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 103 μg | 1000 μg | 10.3% | 3.7% | 971 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.71 മി | 12 മി | 5.9% | 2.1% | 1690 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 17.9 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.841 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.911 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.23 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.51 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.921 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.781 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.28 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.41 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.13 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.52 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.611 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.071 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.5 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.282 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.56 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.49 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.33 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.16 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 81 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.221 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.119 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.101 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.943 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.833 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.914 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.056 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.054 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.101 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 24.4% | 8.8% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.027 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.026 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 3.981 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 3.863 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.118 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.085 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 1 നെർവോണിക്, സിസ് (ഒമേഗ -9) | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.378 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 74.8% | 27% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 7.37 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.101 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 7.25 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.019 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.893 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.893 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -3 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.013 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.036 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.971 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 100% | 36.1% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.038 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 7.277 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 36.1% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 277 കിലോ കലോറി ആണ്.
റെസ്റ്റോറന്റ്, ഡെന്നിസ്, ഗോൾഡൻ വറുത്ത ചെമ്മീൻ വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 12,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 14,3%, വിറ്റാമിൻ കെ - 32,2%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 17,4%, ഫോസ്ഫറസ് - 36%, മാംഗനീസ് - 11,2 എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. %
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 277 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, റെസ്റ്റോറന്റിന് ഉപയോഗപ്രദമായത്, ഡെന്നിസ്, സ്വർണ്ണ വറുത്ത ചെമ്മീൻ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ, ഡെന്നിസ്, സ്വർണ്ണ വറുത്ത ചെമ്മീൻ