കലോറി ഗ്വിനിയ പക്ഷി, മാംസം മാത്രം. രാസഘടനയും പോഷകമൂല്യവും.

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷകഅളവ്മാനദണ്ഡം **100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ%100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ%100% സാധാരണ
കലോറി മൂല്യം110 കിലോ കലോറി1684 കിലോ കലോറി6.5%5.9%1531 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീനുകൾ20.64 ഗ്രാം76 ഗ്രാം27.2%24.7%368 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്2.47 ഗ്രാം56 ഗ്രാം4.4%4%2267 ഗ്രാം
വെള്ളം74.44 ഗ്രാം2273 ഗ്രാം3.3%3%3053 ഗ്രാം
ചാരം1.25 ഗ്രാം~
വിറ്റാമിനുകൾ
വിറ്റാമിൻ എ, RE12 μg900 μg1.3%1.2%7500 ഗ്രാം
രെതിനൊല്0.012 മി~
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ0.067 മി1.5 മി4.5%4.1%2239 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ0.112 മി1.8 മി6.2%5.6%1607 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക്0.936 മി5 മി18.7%17%534 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ0.47 മി2 മി23.5%21.4%426 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ്6 μg400 μg1.5%1.4%6667 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ0.37 μg3 μg12.3%11.2%811 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക്1.7 മി90 മി1.9%1.7%5294 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല8.782 മി20 മി43.9%39.9%228 ഗ്രാം
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ
പൊട്ടാസ്യം, കെ220 മി2500 മി8.8%8%1136 ഗ്രാം
കാൽസ്യം, Ca.11 മി1000 മി1.1%1%9091 ഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി.24 മി400 മി6%5.5%1667 ഗ്രാം
സോഡിയം, നാ69 മി1300 മി5.3%4.8%1884 ഗ്രാം
സൾഫർ, എസ്206.4 മി1000 മി20.6%18.7%484 ഗ്രാം
ഫോസ്ഫറസ്, പി169 മി800 മി21.1%19.2%473 ഗ്രാം
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക
അയൺ, ​​ഫെ0.77 മി18 മി4.3%3.9%2338 ഗ്രാം
മാംഗനീസ്, Mn0.018 മി2 മി0.9%0.8%11111 ഗ്രാം
കോപ്പർ, ക്യു44 μg1000 μg4.4%4%2273 ഗ്രാം
സെലിനിയം, സെ17.5 μg55 μg31.8%28.9%314 ഗ്രാം
സിങ്ക്, Zn1.2 മി12 മി10%9.1%1000 ഗ്രാം
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ
അർജിനൈൻ *1.245 ഗ്രാം~
വാലൈൻ1.024 ഗ്രാം~
ഹിസ്റ്റിഡിൻ *0.641 ഗ്രാം~
ഐസോലൂസൈൻ1.09 ഗ്രാം~
ല്യൂസിൻ1.549 ഗ്രാം~
ലൈസിൻ1.754 ഗ്രാം~
മെത്തയോളൈൻ0.571 ഗ്രാം~
മുഞ്ഞ0.872 ഗ്രാം~
ത്ര്യ്പ്തൊഫന്0.241 ഗ്രാം~
ഫെനിലലനൈൻ0.819 ഗ്രാം~
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ
അലനൈൻ1.126 ഗ്രാം~
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ്1.84 ഗ്രാം~
ഗ്ലൈസീൻ1.014 ഗ്രാം~
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്3.092 ഗ്രാം~
പ്രോലൈൻ0.849 ഗ്രാം~
സെറീൻ0.71 ഗ്രാം~
ടൈറോസിൻ0.697 ഗ്രാം~
സിസ്ടൈൻ0.264 ഗ്രാം~
സ്റ്റിറോളുകൾ
കൊളസ്ട്രോൾ63 മിപരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ0.64 ഗ്രാംപരമാവധി 18.7
12: 0 ലോറിക്0.01 ഗ്രാം~
14: 0 മിറിസ്റ്റിക്0.02 ഗ്രാം~
16: 0 പാൽമിറ്റിക്0.42 ഗ്രാം~
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ0.18 ഗ്രാം~
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ0.68 ഗ്രാംമിനിറ്റ് 16.84%3.6%
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക്0.09 ഗ്രാം~
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9)0.57 ഗ്രാം~
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9)0.01 ഗ്രാം~
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ0.59 ഗ്രാം11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക്5.3%4.8%
18: 2 ലിനോലെയിക്0.4 ഗ്രാം~
18: 3 ലിനോലെനിക്0.02 ഗ്രാം~
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക്0.07 ഗ്രാം~
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപി‌എ), ഒമേഗ -30.01 ഗ്രാം~
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ0.08 ഗ്രാം0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക്8.9%8.1%
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -30.02 ഗ്രാം~
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -30.03 ഗ്രാം~
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ0.47 ഗ്രാം4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക്10%9.1%
 

Value ർജ്ജ മൂല്യം 110 കിലോ കലോറി ആണ്.

  • യൂണിറ്റ് (1 lb റെഡി-ടു-കുക്ക് ഗിനിയയിൽ നിന്നുള്ള വിളവ്) = 275 гр (302.5 кКал)
  • 0,5 ഗിനിയ = 264 ഗ്രാം (290.4 കിലോ കലോറി)
ഗിനിക്കോഴി, മാംസം മാത്രം വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 18,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 23,5%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 12,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 43,9%, ഫോസ്ഫറസ് - 21,1%, സെലിനിയം - 31,8 %
  • വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
  • വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
  • വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
  • ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 110 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഗിനിക്കോഴിയുടെ ഉപയോഗം എന്താണ്, മാംസം, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഗിനി പക്ഷികളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, മാംസം മാത്രം

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക