പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 305 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 18.1% | 5.9% | 552 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 11.33 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 14.9% | 4.9% | 671 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 20.73 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 37% | 12.1% | 270 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 18.56 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 8.5% | 2.8% | 1180 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 2.5% | 0.8% | 4000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 46.67 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.1% | 0.7% | 4870 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.4 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 2.3% | 1429 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.062 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.014 മി | 5 മി | 0.3% | 0.1% | 35714 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 3 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 107 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.09 മി | 1.5 മി | 6% | 2% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.15 മി | 1.8 മി | 8.3% | 2.7% | 1200 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 98.5 മി | 500 മി | 19.7% | 6.5% | 508 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.81 മി | 5 മി | 16.2% | 5.3% | 617 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.09 മി | 2 മി | 4.5% | 1.5% | 2222 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 54 μg | 400 μg | 13.5% | 4.4% | 741 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 7.5% | 435 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 1.8 മി | 90 മി | 2% | 0.7% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.34 മി | 15 മി | 8.9% | 2.9% | 1119 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1.2% | 2791 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.6 മി | 20 മി | 8% | 2.6% | 1250 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 167 മി | 2500 മി | 6.7% | 2.2% | 1497 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 126 മി | 1000 മി | 12.6% | 4.1% | 794 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 16 മി | 400 മി | 4% | 1.3% | 2500 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 844 മി | 1300 മി | 64.9% | 21.3% | 154 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 113.3 മി | 1000 മി | 11.3% | 3.7% | 883 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 159 മി | 800 മി | 19.9% | 6.5% | 503 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 2.49 മി | 18 മി | 13.8% | 4.5% | 723 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.186 മി | 2 മി | 9.3% | 3% | 1075 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 12.3% | 267 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.09 മി | 12 മി | 9.1% | 3% | 1101 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.19 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.624 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.635 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.287 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.548 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.875 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.683 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.281 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.453 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.144 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.54 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.559 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.89 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.513 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.036 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.727 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.624 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.396 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.196 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 235 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.3 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.013 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.147 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 3.416 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.647 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.96 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 53.3% | 17.5% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.357 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 8.587 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.98 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 44.5% | 14.6% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 4.551 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.341 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.069 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.356 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 39.6% | 13% | |
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.62 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 98.3% | 32.2% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 305 കിലോ കലോറി ആണ്.
- ബിസ്കറ്റ് = 150 ഗ്രാം (457.5 കിലോ കലോറി)
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, മുട്ട, ബേക്കൺ ബിസ്കറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: കോളിൻ - 19,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 16,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 13,5%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 23%, കാൽസ്യം - 12,6%, ഫോസ്ഫറസ് - 19,9% , ഇരുമ്പ് - 13,8%, സെലിനിയം - 37,5%
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 305 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മുട്ടയും ബേക്കണും ഉള്ള ബിസ്ക്കറ്റ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, മുട്ടയും ബേക്കണും ഉള്ള ബിസ്ക്കറ്റ്