പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 371 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 22% | 5.9% | 454 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 9.67 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 12.7% | 3.4% | 786 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 24.42 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 43.6% | 11.8% | 229 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 29.59 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 13.5% | 3.6% | 740 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 2% | 0.5% | 5000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 32.82 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.4% | 0.4% | 6926 ഗ്രാം |
ചാരം | 3.1 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 ഗ്രാം | |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.008 മി | 5 മി | 0.2% | 0.1% | 62500 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 6 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.385 മി | 1.5 മി | 25.7% | 6.9% | 390 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.217 മി | 1.8 മി | 12.1% | 3.3% | 829 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 26.7 മി | 500 മി | 5.3% | 1.4% | 1873 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.467 മി | 5 മി | 9.3% | 2.5% | 1071 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.063 മി | 2 മി | 3.2% | 0.9% | 3175 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 5.1% | 533 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.4% | 500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.84 മി | 15 മി | 5.6% | 1.5% | 1786 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.04 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 4.58 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 2.1 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.2% | 2182 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.445 മി | 20 മി | 17.2% | 4.6% | 581 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 9.1 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 153 മി | 2500 മി | 6.1% | 1.6% | 1634 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 47 മി | 1000 മി | 4.7% | 1.3% | 2128 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 13 മി | 400 മി | 3.3% | 0.9% | 3077 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 814 മി | 1300 മി | 62.6% | 16.9% | 160 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 96.7 മി | 1000 മി | 9.7% | 2.6% | 1034 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 341 മി | 800 മി | 42.6% | 11.5% | 235 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.86 മി | 18 മി | 10.3% | 2.8% | 968 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.179 മി | 2 മി | 9% | 2.4% | 1117 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 255 μg | 1000 μg | 25.5% | 6.9% | 392 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 15 μg | 55 μg | 27.3% | 7.4% | 367 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.71 മി | 12 മി | 5.9% | 1.6% | 1690 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 24.23 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.59 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.21 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 0.66 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.19 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.42 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.11 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
വാലൈൻ | 0.416 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.25 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.358 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.661 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.521 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.162 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.353 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.105 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.434 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.491 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.029 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.411 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.246 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.153 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 28 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 7.427 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.202 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 4.277 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.057 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 2.705 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.132 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.025 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 12.157 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 72.4% | 19.5% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.38 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 11.65 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.127 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.107 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 27.7% | 7.5% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 2.62 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.14 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.282 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.035 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.17 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 18.9% | 5.1% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.937 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 62.5% | 16.8% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 371 കിലോ കലോറി ആണ്.
- ഇനം = 111 ഗ്രാം (411.8 കിലോ കലോറി)
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, സോസേജ് ഉള്ള ബിസ്കറ്റ് വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 25,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 12,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 18,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 20%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 17,2%, ഫോസ്ഫറസ് - 42,6, എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 25,5, 27,3%, ചെമ്പ് - XNUMX%, സെലിനിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 371 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, സോസേജുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, സോസേജുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ്