പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 34 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 2% | 5.9% | 4953 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 2.99 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 3.9% | 11.5% | 2542 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.38 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.7% | 2.1% | 14737 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 1.64 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 0.7% | 2.1% | 13354 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 15.5% | 45.6% | 645 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 91.04 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4% | 11.8% | 2497 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.85 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 431 μg | 900 μg | 47.9% | 140.9% | 209 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 5.167 മി | 5 മി | 103.3% | 303.8% | 97 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 9532 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 9.7% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.065 മി | 1.8 മി | 3.6% | 10.6% | 2769 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 2.1 മി | 500 മി | 0.4% | 1.2% | 23810 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.083 മി | 5 മി | 1.7% | 5% | 6024 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.067 മി | 2 മി | 3.4% | 10% | 2985 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 24.4% | 1212 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 18.2 മി | 90 മി | 20.2% | 59.4% | 495 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2.13 മി | 15 മി | 14.2% | 41.8% | 704 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 415.1 μg | 120 μg | 345.9% | 1017.4% | 29 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.486 മി | 20 മി | 2.4% | 7.1% | 4115 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 216 മി | 2500 മി | 8.6% | 25.3% | 1157 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 128 മി | 1000 മി | 12.8% | 37.6% | 781 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 24 മി | 400 മി | 6% | 17.6% | 1667 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 255 മി | 1300 മി | 19.6% | 57.6% | 510 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 29.9 മി | 1000 മി | 3% | 8.8% | 3344 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 32 മി | 800 മി | 4% | 11.8% | 2500 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.75 മി | 18 മി | 9.7% | 28.5% | 1029 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.4 മി | 2 മി | 20% | 58.8% | 500 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 39.1% | 752 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 5.9% | 5000 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.37 മി | 12 മി | 3.1% | 9.1% | 3243 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.95 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.176 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.193 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.151 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.257 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.187 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.065 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.156 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.049 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.171 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.195 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.304 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.169 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.41 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.135 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.119 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.109 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.085 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.065 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.024 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.1% | 0.3% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.016 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.16 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 1.4% | 4.1% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.046 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.114 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.114 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 12.7% | 37.4% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.046 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 1% | 2.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 34 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 163 ഗ്രാം (55.4 കിലോ കലോറി)
- 0,5 കപ്പ് = 86 ഗ്രാം (29.2 കിലോ കലോറി)
പച്ചമരുന്നുകൾ, ശീതീകരിച്ച, വേവിച്ച, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ടേണിപ്പ് വിറ്റാമിൻ എ - 47,9%, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 103,3%, വിറ്റാമിൻ സി - 20,2%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 14,2%, വിറ്റാമിൻ കെ - 345,9%, കാൽസ്യം - 12,8%, മാംഗനീസ് - 20%, ചെമ്പ് - 13,3%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- ബി-കരോട്ടിൻ പ്രോവിറ്റമിൻ എ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. 6 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ 1 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 34 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായത് പച്ചമരുന്നുകൾ, ശീതീകരിച്ച, വേവിച്ച, ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ