പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 18 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 1.1% | 6.1% | 9356 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.49 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2% | 11.1% | 5101 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.19 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.3% | 1.7% | 29474 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 3.55 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.6% | 8.9% | 6169 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 93.52 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.1% | 22.8% | 2430 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.25 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 93 μg | 900 μg | 10.3% | 57.2% | 968 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.031 മി | 1.5 മി | 2.1% | 11.7% | 4839 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.09 മി | 1.8 മി | 5% | 27.8% | 2000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.036 മി | 5 മി | 0.7% | 3.9% | 13889 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.07 മി | 2 മി | 3.5% | 19.4% | 2857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 12.8% | 4444 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 10.5 മി | 90 മി | 11.7% | 65% | 857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.46 മി | 20 മി | 2.3% | 12.8% | 4348 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 488 മി | 2500 മി | 19.5% | 108.3% | 512 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 78 മി | 1000 മി | 7.8% | 43.3% | 1282 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 67 മി | 400 മി | 16.8% | 93.3% | 597 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 44 മി | 1300 മി | 3.4% | 18.9% | 2955 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 14.9 മി | 1000 മി | 1.5% | 8.3% | 6711 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 37 മി | 800 മി | 4.6% | 25.6% | 2162 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.77 മി | 18 മി | 4.3% | 23.9% | 2338 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.307 മി | 2 മി | 15.4% | 85.6% | 651 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 63.3% | 877 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8.9% | 6111 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.17 മി | 12 മി | 1.4% | 7.8% | 7059 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.057 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.072 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.053 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.091 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.065 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.016 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.058 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.057 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.077 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.046 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.219 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.045 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.024 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.01 ഗ്രാം | ~ |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 18 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 115 ഗ്രാം (20.7 കിലോ കലോറി)
- = 431 ഗ്രാം (77.6 കിലോ കലോറി)
പർസ്ലെയ്ൻ, വേവിച്ച, ഉപ്പ് ഇല്ല വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ സി - 11,7%, പൊട്ടാസ്യം - 19,5%, മഗ്നീഷ്യം - 16,8%, മാംഗനീസ് - 15,4%, ചെമ്പ് - 11,4%
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 18 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, പർസ്ലെയ്ൻ, ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തിളപ്പിച്ച, ഉപയോഗപ്രദമായ പർസ്ലെയ്ൻ