പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 238 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 14.1% | 5.9% | 708 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 21.94 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 28.9% | 12.1% | 346 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 16.05 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 28.7% | 12.1% | 349 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 62.85 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.8% | 1.2% | 3617 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.66 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.016 മി | 1.5 മി | 1.1% | 0.5% | 9375 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.057 മി | 1.8 മി | 3.2% | 1.3% | 3158 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 75.4 മി | 500 മി | 15.1% | 6.3% | 663 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.24 മി | 5 മി | 4.8% | 2% | 2083 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.038 മി | 2 മി | 1.9% | 0.8% | 5263 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.09 മി | 15 മി | 0.6% | 0.3% | 16667 ഗ്രാം |
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.03 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.585 മി | 20 മി | 2.9% | 1.2% | 3419 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 2.9 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 33 മി | 2500 മി | 1.3% | 0.5% | 7576 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 5 മി | 400 മി | 1.3% | 0.5% | 8000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 73 മി | 1300 മി | 5.6% | 2.4% | 1781 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 219.4 മി | 1000 മി | 21.9% | 9.2% | 456 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 82 മി | 800 മി | 10.3% | 4.3% | 976 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.98 മി | 18 മി | 5.4% | 2.3% | 1837 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.018 മി | 2 മി | 0.9% | 0.4% | 11111 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.05 മി | 12 മി | 8.8% | 3.7% | 1143 ഗ്രാം |
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 107 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.343 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.189 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 3.019 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.041 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.094 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.005 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 47.6% | 20% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.612 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 7.232 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.161 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.54 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 13.8% | 5.8% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.319 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.064 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.064 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.081 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.076 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.064 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 7.1% | 3% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.476 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 31.4% | 13.2% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 238 കിലോ കലോറി ആണ്.
- 3 z ൺസ് = 85 ഗ്രാം (202.3 കിലോ കലോറി)
പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ (കുളമ്പുകൾ), കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: കോളിൻ - 15,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 13,7%, സെലിനിയം - 41,8%
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 238 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ (കുളമ്പുകൾ), കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ (കുളമ്പുകൾ), കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം