പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 8.4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 11.1% | 905 ഗ്രാം | |
കൊഴുപ്പ് | 49.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 88.6% | 113 ഗ്രാം | |
വെള്ളം | 7.5 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.3% | 30307 ഗ്രാം | |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | 2.79 ഗ്രാം | ~ | |||
അർജിനൈൻ * | 1.31 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.504 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.143 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.378 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.622 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.328 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.202 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.302 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.076 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.378 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | 5.31 ഗ്രാം | ~ | |||
അലനൈൻ | 0.351 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.661 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.388 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.387 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.284 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.407 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.226 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.153 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
ബീറ്റ സിറ്റോസ്റ്റെറോൾ | 200 മി | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 37.84 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 1.64 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 1.88 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 21.08 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 5.9 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 3.12 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 3.67 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.54 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 7.19 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 42.8% | ||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.25 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 6.94 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.19 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 10.6% | ||
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.19 ഗ്രാം | ~ |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 0 കിലോ കലോറി ആണ്.
Value ർജ്ജ മൂല്യം അല്ലെങ്കിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം ദഹന സമയത്ത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പുറത്തുവിടുന്ന ഊർജ്ജത്തിന്റെ അളവ്. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് കിലോ കലോറി (kcal) അല്ലെങ്കിൽ കിലോ ജൂൾസ് (kJ) എന്ന നിലയിലാണ് അളക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നം. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കിലോ കലോറിയെ "ഫുഡ് കലോറി" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതിനാൽ (കിലോ) കലോറിയിൽ കലോറി വ്യക്തമാക്കുമ്പോൾ കിലോ പ്രിഫിക്സ് ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വിശദമായ ഊർജ്ജ പട്ടികകൾ കാണാൻ കഴിയും.
പോഷക മൂല്യം - ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം.
ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം - ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു കൂട്ടം ഗുണവിശേഷതകൾ, സാന്നിധ്യത്തിൽ ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾക്കും energy ർജ്ജത്തിനുമായി ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശാരീരിക ആവശ്യങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുന്നു.
വിറ്റാമിനുകൾ, മനുഷ്യരുടെയും മിക്ക കശേരുക്കളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമായ ജൈവവസ്തുക്കൾ. വിറ്റാമിനുകളെ സാധാരണയായി മൃഗങ്ങളേക്കാൾ സസ്യങ്ങൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൈനംദിന മനുഷ്യ ആവശ്യം കുറച്ച് മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോഗ്രാം മാത്രമാണ്. അജൈവ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ശക്തമായ ചൂടാക്കൽ വഴി വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പല വിറ്റാമിനുകളും അസ്ഥിരമാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ ഭക്ഷണ സംസ്കരണം നടത്തുമ്പോഴോ “നഷ്ടപ്പെടും”.