പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 64 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 3.8% | 5.9% | 2631 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 9.4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 12.4% | 19.4% | 809 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 1.4 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 2.5% | 3.9% | 4000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 6.28 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.9% | 4.5% | 3487 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 10% | 15.6% | 1000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 78.66 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.5% | 5.5% | 2890 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.26 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.257 മി | 1.5 മി | 17.1% | 26.7% | 584 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.66 മി | 1.8 മി | 36.7% | 57.3% | 273 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.125 മി | 5 മി | 2.5% | 3.9% | 4000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 1.2 മി | 2 മി | 60% | 93.8% | 167 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 51.7 മി | 90 മി | 57.4% | 89.7% | 174 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.22 മി | 20 മി | 11.1% | 17.3% | 901 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 337 മി | 2500 മി | 13.5% | 21.1% | 742 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 185 മി | 1000 മി | 18.5% | 28.9% | 541 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 42 മി | 400 മി | 10.5% | 16.4% | 952 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 9 മി | 1300 മി | 0.7% | 1.1% | 14444 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 94 മി | 1000 മി | 9.4% | 14.7% | 1064 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 112 മി | 800 മി | 14% | 21.9% | 714 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 4 മി | 18 മി | 22.2% | 34.7% | 450 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 1.063 മി | 2 മി | 53.2% | 83.1% | 188 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.6 മി | 12 മി | 5% | 7.8% | 2000 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.532 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.611 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.196 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.451 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.791 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.537 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.123 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.411 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.144 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.487 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.705 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.92 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.517 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.035 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.451 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.414 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.347 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.14 ഗ്രാം | ~ |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 64 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ്, അരിഞ്ഞത് = 21 ഗ്രാം (13.4 കിലോ കലോറി)
മോറിംഗ ഒലിഫെറ, ഇലകൾ, അസംസ്കൃത വിറ്റാമിൻ എ - 42%, വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 17,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 36,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 60%, വിറ്റാമിൻ സി - 57,4%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 11,1 %, പൊട്ടാസ്യം - 13,5%, കാൽസ്യം - 18,5%, ഫോസ്ഫറസ് - 14%, ഇരുമ്പ് - 22,2%, മാംഗനീസ് - 53,2%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 64 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ മോറിംഗ എണ്ണ, ഇലകൾ, അസംസ്കൃത, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ മുരിങ്ങ എണ്ണ, ഇല, അസംസ്കൃതം