പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 271 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 16.1% | 5.9% | 621 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 19.22 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 25.3% | 9.3% | 395 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 13.95 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 24.9% | 9.2% | 401 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 16.05 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 7.3% | 2.7% | 1364 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.2 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 6% | 2.2% | 1667 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 46.64 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.1% | 0.8% | 4873 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.92 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.002 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.002 മി | 5 മി | 250000 ഗ്രാം | ||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 83 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.11 മി | 1.5 മി | 7.3% | 2.7% | 1364 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.179 മി | 1.8 മി | 9.9% | 3.7% | 1006 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 43.7 മി | 500 മി | 8.7% | 3.2% | 1144 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 1.244 മി | 5 മി | 24.9% | 9.2% | 402 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.426 മി | 2 മി | 21.3% | 7.9% | 469 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 1.1 മി | 90 മി | 1.2% | 0.4% | 8182 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 3.17 മി | 15 മി | 21.1% | 7.8% | 473 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.13 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 5.61 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.51 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 8.217 മി | 20 മി | 41.1% | 15.2% | 243 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 373 മി | 2500 മി | 14.9% | 5.5% | 670 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 17 മി | 1000 മി | 1.7% | 0.6% | 5882 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 28 മി | 400 മി | 7% | 2.6% | 1429 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 769 മി | 1300 മി | 59.2% | 21.8% | 169 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 192.2 മി | 1000 മി | 19.2% | 7.1% | 520 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 282 മി | 800 മി | 35.3% | 13% | 284 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.73 മി | 18 മി | 4.1% | 1.5% | 2466 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.228 മി | 2 മി | 11.4% | 4.2% | 877 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.71 മി | 12 മി | 5.9% | 2.2% | 1690 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 17.03 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.4 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.215 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.908 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.655 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.845 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.553 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 1.616 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.518 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.803 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.222 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 1.437 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 1.014 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.616 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹ്യ്ദ്രൊക്സയ്പ്രൊലിനെ | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.845 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 3.19 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.595 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.792 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.539 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.285 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 48 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.052 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.493 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.026 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.771 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.414 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.076 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.115 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.072 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.83 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 28.8% | 10.6% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.049 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.049 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 4.656 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 4.641 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.106 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 1 നെർവോണിക്, സിസ് (ഒമേഗ -9) | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.783 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 51.6% | 19% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 5.485 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.037 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 5.439 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.226 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.211 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.216 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 24% | 8.9% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.52 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 36.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 271 കിലോ കലോറി ആണ്.
- 5 കഷണങ്ങൾ = 77 ഗ്രാം (208.7 കിലോ കലോറി)
- 6 കഷണങ്ങൾ = 92 ഗ്രാം (249.3 കിലോ കലോറി)
- 4 കഷണങ്ങൾ = 62 ഗ്രാം (168 കിലോ കലോറി)
- 8 കഷണങ്ങൾ = 123 ഗ്രാം (333.3 കിലോ കലോറി)
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 24,9%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 21,3%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 21,1%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 41,1%, പൊട്ടാസ്യം - 14,9%, ഫോസ്ഫറസ് - 35,3 %, മാംഗനീസ് - 11,4%, സെലിനിയം - 31,8%
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 271 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്