പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 78 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 4.6% | 5.9% | 2159 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 2.86 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 3.8% | 4.9% | 2657 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 0.1 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.2% | 0.3% | 56000 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 13.9 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 6.3% | 8.1% | 1576 ഗ്രാം |
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 16.5% | 21.2% | 606 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 77.8 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.4% | 4.4% | 2922 ഗ്രാം |
| ചാരം | 2.04 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.032 മി | 1.5 മി | 2.1% | 2.7% | 4688 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.036 മി | 1.8 മി | 2% | 2.6% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.361 മി | 5 മി | 7.2% | 9.2% | 1385 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.239 മി | 2 മി | 12% | 15.4% | 837 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 5.2 മി | 90 മി | 5.8% | 7.4% | 1731 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.222 മി | 20 മി | 6.1% | 7.8% | 1637 ഗ്രാം |
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 407 മി | 2500 മി | 16.3% | 20.9% | 614 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 45 മി | 1000 മി | 4.5% | 5.8% | 2222 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 30 മി | 400 മി | 7.5% | 9.6% | 1333 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 250 മി | 1300 മി | 19.2% | 24.6% | 520 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 28.6 മി | 1000 മി | 2.9% | 3.7% | 3497 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 54 മി | 800 മി | 6.8% | 8.7% | 1481 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 6.07 മി | 18 മി | 33.7% | 43.2% | 297 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 1.338 മി | 2 മി | 66.9% | 85.8% | 149 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 ഗ്രാം |
| സെലിനിയം, സെ | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.44 മി | 12 മി | 3.7% | 4.7% | 2727 ഗ്രാം |
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.026 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
| 10: 0 കാപ്രിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
| 12: 0 ലോറിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
| 14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
| 16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.016 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.002 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | |||
| 16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
| പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.043 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.01 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 1.1% | 1.4% | |
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.032 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 0.7% | 0.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 78 കിലോ കലോറി ആണ്.
- തൊലി = 34 ഗ്രാം (26.5 കിലോ കലോറി)
അവരുടെ തൊലികളിൽ (അവരുടെ തൊലിയിൽ) വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ് കൊണ്ട് തൊലികൾ വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 12%, പൊട്ടാസ്യം - 16,3%, ഇരുമ്പ് - 33,7%, മാംഗനീസ് - 66,9%, ചെമ്പ് - 87,8%
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 78 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായത് ഒരു തൊലിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ), ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, തൊലിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ), ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പീൽ