പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 153 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 9.1% | 5.9% | 1101 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 22.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 30.1% | 19.7% | 332 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 6.1 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 10.9% | 7.1% | 918 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 69.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3% | 2% | 3289 ഗ്രാം |
ചാരം | 3 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.11 മി | 1.8 മി | 6.1% | 4% | 1636 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.19 മി | 5 മി | 3.8% | 2.5% | 2632 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.12 മി | 2 മി | 6% | 3.9% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 27.6% | 236 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.76 മി | 20 മി | 8.8% | 5.8% | 1136 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 101 മി | 2500 മി | 4% | 2.6% | 2475 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 11 മി | 1000 മി | 1.1% | 0.7% | 9091 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 11 മി | 400 മി | 2.8% | 1.8% | 3636 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 953 മി | 1300 മി | 73.3% | 47.9% | 136 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 229 മി | 1000 മി | 22.9% | 15% | 437 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 73 മി | 800 മി | 9.1% | 5.9% | 1096 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 2.04 മി | 18 മി | 11.3% | 7.4% | 882 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.031 മി | 2 മി | 1.6% | 1% | 6452 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.9% | 1667 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 20.5% | 320 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 4.09 മി | 12 മി | 34.1% | 22.3% | 293 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.587 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.993 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.601 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.861 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.584 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 1.759 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.506 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.894 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.165 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.81 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 1.576 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.95 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 2.17 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 3.167 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.503 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.916 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.616 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.238 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 47 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.6 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.17 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.26 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.99 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.68 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 16% | 10.5% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 2.28 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.32 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 2.9% | 1.9% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.24 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.08 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.08 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 8.9% | 5.8% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.24 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 5.1% | 3.3% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 153 കിലോ കലോറി ആണ്.
- സ്ലൈസ് (1 z ൺസ്) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ കട്ടിയുള്ളത്) = 28 ഗ്രാം (42.8 കിലോ കലോറി)
- 2 കഷ്ണങ്ങൾ = 57 ഗ്രാം (87.2 കിലോ കലോറി)
ഗോമാംസം, ധാന്യം ബീഫ്, അപ്പം, ജെല്ലി വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 42,3%, ഇരുമ്പ് - 11,3%, സെലിനിയം - 31,3%, സിങ്ക് - 34,1%
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 153 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായത് ബീഫ്, ചോളം, റൊട്ടി, ആസ്പിക്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ബീഫ്, ചോളം, ഗോമാംസം, അപ്പം, ആസ്പിക്