പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 296 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 17.6% | 5.9% | 569 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 15.27 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 20.1% | 6.8% | 498 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 19.82 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 35.4% | 12% | 283 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 14.09 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 6.4% | 2.2% | 1554 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 10.5% | 3.5% | 952 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 48.59 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.1% | 0.7% | 4678 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.24 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 2.3% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.063 മി | 1.8 മി | 3.5% | 1.2% | 2857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 40.8 മി | 500 മി | 8.2% | 2.8% | 1225 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 1.017 മി | 5 മി | 20.3% | 6.9% | 492 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.174 മി | 2 മി | 8.7% | 2.9% | 1149 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.4% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.3 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.27 മി | 15 മി | 8.5% | 2.9% | 1181 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.05 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 3.74 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 1.29 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 3.1% | 1091 ഗ്രാം |
ഡൈഹൈഡ്രോഫില്ലോക്വിനോൺ | 22.4 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 4.461 മി | 20 മി | 22.3% | 7.5% | 448 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 17.6 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 265 മി | 2500 മി | 10.6% | 3.6% | 943 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 31 മി | 1000 മി | 3.1% | 1% | 3226 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 26 മി | 400 മി | 6.5% | 2.2% | 1538 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 557 മി | 1300 മി | 42.8% | 14.5% | 233 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 198 മി | 800 മി | 24.8% | 8.4% | 404 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.18 മി | 18 മി | 6.6% | 2.2% | 1525 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.301 മി | 2 മി | 15.1% | 5.1% | 664 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.7% | 719 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10.6% | 318 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.24 മി | 12 മി | 10.3% | 3.5% | 968 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.866 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.667 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.433 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.623 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.035 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.999 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.31 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.571 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.188 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.53 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.749 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.221 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹ്യ്ദ്രൊക്സയ്പ്രൊലിനെ | 0.102 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.665 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.285 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.702 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.55 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.33 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.172 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 43 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.992 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 3.057 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.936 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.862 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 52.8% | 17.8% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.672 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 8.076 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.114 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.376 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 39.1% | 13.2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 4.145 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.231 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.231 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 25.7% | 8.7% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.145 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 88.2% | 29.8% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 296 കിലോ കലോറി ആണ്.
ചിക്കൻ കട്ടകൾ പാകം ചെയ്തു വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 20,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 22,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 24,8%, മാംഗനീസ് - 15,1%, ചെമ്പ് - 13,9%, സെലിനിയം - 31,5 %
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 296 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ചിക്കൻ കട്ടകൾ, വേവിച്ച, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ചിക്കൻ കട്ടകൾ, പാകം