പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 215 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 12.8% | 6% | 783 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 19.4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 25.5% | 11.9% | 392 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 14.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 26.1% | 12.1% | 384 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 0.2 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 0.1% | 109500 ഗ്രാം | |
വെള്ളം | 65.8 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.9% | 1.3% | 3454 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.03 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.06 മി | 1.5 മി | 4% | 1.9% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.2 മി | 1.8 മി | 11.1% | 5.2% | 900 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 13.3 മി | 500 മി | 2.7% | 1.3% | 3759 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.01 മി | 2 മി | 0.5% | 0.2% | 20000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 86 μg | 400 μg | 21.5% | 10% | 465 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 7.3% | 638 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.27 മി | 15 മി | 1.8% | 0.8% | 5556 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.4 മി | 20 മി | 2% | 0.9% | 5000 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 31 മി | 2500 മി | 1.2% | 0.6% | 8065 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 88 മി | 1000 മി | 8.8% | 4.1% | 1136 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 5 മി | 400 മി | 1.3% | 0.6% | 8000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 67 മി | 1300 മി | 5.2% | 2.4% | 1940 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 194 മി | 1000 മി | 19.4% | 9% | 515 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 83 മി | 800 മി | 10.4% | 4.8% | 964 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.91 മി | 18 മി | 5.1% | 2.4% | 1978 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 4.7% | 980 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 3% | 1528 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.69 മി | 12 മി | 5.8% | 2.7% | 1739 ഗ്രാം |
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 84 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.92 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.115 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 2.908 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.785 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.5 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 32.7% | 15.2% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.742 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 4.53 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.158 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.98 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 26.6% | 12.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 2.57 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.108 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.187 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 20.8% | 9.7% | |
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.043 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.57 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 54.7% | 25.4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 215 കിലോ കലോറി ആണ്.
ചിക്കൻ കാലുകൾ, വേവിച്ച വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 11,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 21,5%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 15,7% എന്നിങ്ങനെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 215 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ചിക്കൻ പാദങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായത്, വേവിച്ച, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ചിക്കൻ പാദങ്ങൾ, വേവിച്ച