പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 550 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 32.7% | 5.9% | 306 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 21.5 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 28.3% | 5.1% | 353 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 49.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 88.6% | 16.1% | 113 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 5.4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.5% | 0.5% | 4056 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 19.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.8% | 0.1% | 11901 ഗ്രാം |
ചാരം | 4.4 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.3% | 6923 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.15 മി | 5 മി | 3% | 0.5% | 3333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.141 മി | 1.5 മി | 9.4% | 1.7% | 1064 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.436 മി | 1.8 മി | 24.2% | 4.4% | 413 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.328 മി | 5 മി | 6.6% | 1.2% | 1524 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.205 മി | 2 മി | 10.3% | 1.9% | 976 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 6.1% | 300 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 6.8 മി | 90 മി | 7.6% | 1.4% | 1324 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 4.54 മി | 20 മി | 22.7% | 4.1% | 441 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 257 മി | 2500 മി | 10.3% | 1.9% | 973 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 68 മി | 1000 മി | 6.8% | 1.2% | 1471 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 21 മി | 400 മി | 5.3% | 1% | 1905 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 1531 മി | 1300 മി | 117.8% | 21.4% | 85 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 215 മി | 1000 മി | 21.5% | 3.9% | 465 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 180 മി | 800 മി | 22.5% | 4.1% | 444 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 3.4 മി | 18 മി | 18.9% | 3.4% | 529 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.086 മി | 2 മി | 4.3% | 0.8% | 2326 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 130 μg | 1000 μg | 13% | 2.4% | 769 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 2.42 മി | 12 മി | 20.2% | 3.7% | 496 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.522 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.95 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.53 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.818 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.473 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 1.518 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.454 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.832 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.184 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.801 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 1.47 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.979 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 2.16 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 3.037 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.463 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.894 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.596 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.291 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 133 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 20.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.33 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 1.43 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 11.77 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 7.26 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 20.47 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 121.8% | 22.1% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 2.3 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 17.91 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.25 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.42 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 39.5% | 7.2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 4.03 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.38 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.38 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 42.2% | 7.7% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.04 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 86% | 15.6% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 550 കിലോ കലോറി ആണ്.
- oz = 28.35 ഗ്രാം (155.9 കിലോ കലോറി)
- സ്റ്റിക്ക് = 20 ഗ്രാം (110 കിലോ കലോറി)
ബീഫ് സ്റ്റിക്കുകൾ, പുകകൊണ്ടു വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 24,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 33,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 22,7%, ഫോസ്ഫറസ് - 22,5%, ഇരുമ്പ് - 18,9%, ചെമ്പ് - 13% , സിങ്ക് - 20,2%
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 550 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ബീഫ് സ്റ്റിക്കുകൾ, പുകകൊണ്ടു, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ബീഫ് സ്റ്റിക്കുകൾ, പുകകൊണ്ടു