ചേരുവകൾ കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾ
| വെളുത്ത കാബേജ് | 200.0 (ഗ്രാം) |
| പാൽ പശു | 50.0 (ഗ്രാം) |
| അധികമൂല്യ | 5.0 (ഗ്രാം) |
| റവ | 12.0 (ഗ്രാം) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 0.5 (കഷണം) |
| കൊഴുപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു | 12.0 (ഗ്രാം) |
| ക്രീം | 30.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, തുടർന്ന് കൊഴുപ്പുള്ള പാലിൽ പായസം, തടവി. ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ വറ്റല് കാബേജിലേക്ക് റവ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം 60-70 ° C വരെ തണുക്കുന്നു, അസംസ്കൃത മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ അതിൽ ചേർത്ത് കലർത്തുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് വയ്ച്ചു, കാബേജ് പിണ്ഡം വിരിച്ചു ഇരുവശത്തും വറുത്ത. പാൻകേക്കുകളുടെ കനം കുറഞ്ഞത് 4 മില്ലീമീറ്ററായിരിക്കണം. പാൻകേക്കുകൾ 3 കഷണങ്ങളായി പുറത്തിറങ്ങുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ സേവനവും.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 154.4 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 9.2% | 6% | 1091 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.3% | 3.4% | 1900 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 12.2 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 21.8% | 14.1% | 459 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 7.7 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.5% | 2.3% | 2844 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 8.5% | 5.5% | 1176 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 100.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.4% | 2.8% | 2259 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.1 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.04 മി | 1.5 മി | 2.7% | 1.7% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 3.6% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 44.4 മി | 500 മി | 8.9% | 5.8% | 1126 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 3.9% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 3.2% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 25.1 മി | 90 മി | 27.9% | 18.1% | 359 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1 മി | 15 മി | 6.7% | 4.3% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.264 മി | 20 മി | 6.3% | 4.1% | 1582 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.6 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 285.5 മി | 2500 മി | 11.4% | 7.4% | 876 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 79.5 മി | 1000 മി | 8% | 5.2% | 1258 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.3 മി | 30 മി | 1% | 0.6% | 10000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 19.1 മി | 400 മി | 4.8% | 3.1% | 2094 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 41.6 മി | 1300 മി | 3.2% | 2.1% | 3125 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 55 മി | 1000 മി | 5.5% | 3.6% | 1818 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 72 മി | 800 മി | 9% | 5.8% | 1111 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 74.7 മി | 2300 മി | 3.2% | 2.1% | 3079 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 476.7 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 157.1 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 4.9 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.9 മി | 18 മി | 5% | 3.2% | 2000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1564 മി | 2 മി | 7.8% | 5.1% | 1279 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 12.1 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 2.8 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 3.5 μg | ~ | |||
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.4 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.5553 മി | 12 മി | 4.6% | 3% | 2161 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 3.3 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.9 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 55 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 154,4 കിലോ കലോറി ആണ്.
കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾ വിറ്റാമിൻ എ - 11,1%, വിറ്റാമിൻ സി - 27,9%, പൊട്ടാസ്യം - 11,4%, കോബാൾട്ട് - 47%, മോളിബ്ഡിനം - 15%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള കലോറികളും രാസഘടനയും കാബേജിൽ നിന്നുള്ള പാൻകേക്കുകൾ PER 100 ഗ്രാം
- 28 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
- 333 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 897 കിലോ കലോറി
- 162 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 154,4 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, കാബേജ് പാൻകേക്കുകളുടെ പാചക രീതി, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ