ബ്രീം: ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, കലോറി

എല്ലാ ichthy നിവാസികൾക്കും ഇടയിൽ കുറവും കൂടുതലും ഉണ്ട്, കൂടാതെ, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ അവരുടെ ട്രോഫികളെ അഭിലഷണീയവും വളരെ അഭികാമ്യമല്ലാത്തതുമായി വിഭജിക്കുന്നു. ഒരു ഇനത്തെ പിടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വേട്ടക്കാരുടെ ഒരു മുഴുവൻ ഉപവിഭാഗമുണ്ട്, അവരുടെ വേട്ടയാടലിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം ബ്രീം ആണ്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ രൂപത്തിൽ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി പഠിക്കണം.

ട്രോഫിയുടെ വിവരണം

ബ്രീമിനെ കരിമീൻ എന്ന് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് അവരുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രതിനിധിയാണ്. റഷ്യയുടെ പ്രദേശത്ത്, ശരീരത്തിന്റെ നിറത്തിലും വലുപ്പത്തിലും വ്യത്യാസമുള്ള വ്യത്യസ്ത ഉപജാതികളെ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിലെ ലേഖനങ്ങളിലൊന്നിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കണ്ടെത്താനാകും. പൊതുവായ വിവരണം ഇതാണ്:

• ശരീരത്തിന്റെ ആകൃതി പരന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്;
• ശരീരവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ തല ചെറുതാണ്;
• വീർത്ത കണ്ണുകൾ;
• വായ ചെറുതാണ്, ഒരു ട്യൂബിൽ അവസാനിക്കുന്നു;
• യൂറോപ്യൻ ഉപജാതികളുടെ നിറം വെങ്കലമാണ്, ഇളം വെള്ളിയാണ്.

ഏത് പ്രായത്തിലുമുള്ള വ്യക്തികളുടെ ചിറകുകൾ ചാരനിറത്തിലായിരിക്കും, അറ്റത്ത് ഇരുണ്ട അതിർത്തിയുണ്ട്. ഒരു സവിശേഷത ഹഞ്ച്ബാക്ക് ബാക്ക് ആണ്.

മധ്യമേഖലയിലെ എല്ലാ ജലസംഭരണികളിലും സൈപ്രിനിഡുകളുടെ ഒരു പ്രതിനിധി വ്യാപകമാണ്, ഇത് കൃത്രിമമായി ക്രാസ്നോയാർസ്ക് റിസർവോയറിലേക്കും യെനിസെയിലേക്കും കൊണ്ടുവന്നു, അവിടെ അത് തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുകയും വളർത്തുകയും ചെയ്തു. കുറഞ്ഞ കറന്റ് ഉള്ള ആഴത്തിലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ നിലനിൽക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കാര്യമായ ആഴമുള്ള വലിയ നദികളിലും തടാകങ്ങളിലും ജലസംഭരണികളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ചെറുപ്പക്കാരെ ബ്രീം എന്നും വലിയ ലൈംഗിക പക്വതയുള്ള ചെബാക്ക് എന്നും വിളിക്കുന്നു.

ഇത് ഒരു സ്കൂൾ മത്സ്യമാണ്, കൂടുതൽ സമയവും ആഴത്തിൽ ചെലവഴിക്കുന്നു, വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും രാത്രിയിലും ഭക്ഷണം തേടി കരയിൽ വരുന്നു. അതിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ മൃഗങ്ങളും സസ്യഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. സീസണിനെ ആശ്രയിച്ച് മത്സ്യബന്ധനം നടത്തുന്നു:

• ധാന്യം, മുത്ത് യവം, mastyrka ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
• തണുപ്പിൽ, പുഴു, പുഴു, രക്തപ്പുഴു, അവയിൽ നിന്നുള്ള വിവിധതരം സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ എന്നിവയോട് ബ്രീം നന്നായി പ്രതികരിക്കും.

മത്സ്യബന്ധനത്തിന് മുമ്പും കൃത്യസമയത്തും മത്സ്യത്തിന് ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മത്സ്യബന്ധനം നടക്കില്ല.

തയ്യാറാക്കലിന്റെയും സംസ്കരണത്തിന്റെയും രീതികൾ

ശരിയായ സമീപനത്തിലൂടെയും പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു ഉപദേഷ്ടാവിന്റെ കൂടെയും, ആർക്കും ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ ബ്രീം പിടിക്കാൻ പഠിക്കാം. എന്നാൽ ക്യാച്ച് എന്ത് ചെയ്യണം? കരിമീൻ ഈ പ്രതിനിധി പാചകം എങ്ങനെ? ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് ബ്രീം ശരീരത്തിന് ഗുണമോ ദോഷമോ വരുത്തുമോ?

മത്സ്യം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നിലും കൂടുതൽ വിശദമായി വസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പഠിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കും.

ഉണക്കൽ

ഉണങ്ങിയ ബ്രീം ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതാണ്, ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ആരെയും ആശങ്കപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ഇത് ബിയറിന് വളരെ രുചികരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, നുരയെ പാനീയം ഇല്ലാതെ പോലും മത്സ്യം സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, റഷ്യ, ജർമ്മനി, ഇസ്രായേൽ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ബ്രീം പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ സൈപ്രിനിഡുകളുടെ പ്രതിനിധിക്ക് ഡിമാൻഡ് കുറവാണ്.

പ്രത്യേക സംരംഭങ്ങളിലും വീട്ടിലും വ്യാവസായിക തലത്തിൽ അവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ആദ്യം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം, തുടർന്ന് മേശയിലേക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കുന്നതിന് ഇതിനകം സ്ഥാപിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കുക. പോഷക മൂല്യം ഇതാണ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 42 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് 5,9 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 0.

പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം, അതായത് ഉണങ്ങിയ ബ്രെം, കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 221 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്, പ്രോസസ്സിംഗ് ശരിയായി നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ.

വറുത്തത്

മത്സ്യം വറുക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതും കൂടുതൽ പരിചിതവുമായ മാർഗ്ഗം, പക്ഷേ ബ്രീമിന് ഇത് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള മികച്ച മാർഗമല്ല. കരിമീൻ പ്രതിനിധിയുടെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ്, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് അതിന്റെ മാംസത്തിൽ ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും. വറുത്ത ബ്രെമിന് നല്ല രുചി ഉണ്ട്, കലോറി ഉള്ളടക്കം 128 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 100 കിലോ കലോറി ആണ്. വറുത്ത മത്സ്യത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന സൂചകങ്ങളുണ്ട്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 13,7 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ 10,5 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 3,7 ഗ്രാം.

നിങ്ങൾ ബ്രീം ഫ്രൈ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ് കുറഞ്ഞത് ചേർത്ത് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ മാത്രം.

ഉണക്കൽ

പലപ്പോഴും സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉണങ്ങിയ ഇനവുമുണ്ട്. രുചി മികച്ചതാണ്, മിക്കപ്പോഴും അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ബിയറിനായി വാങ്ങുന്നു, പക്ഷേ അത് നുകരാൻ പ്രേമികളുണ്ട്.

കുറച്ച് ആളുകൾ വലിയ അളവിൽ ഉണങ്ങാൻ ഏറ്റെടുക്കുന്നു; ചെറിയ മീൻ കടകളും വീട്ടിലെ അമേച്വർ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളും ഈ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതിയിലാണ് കൂടുതലായി ഏർപ്പെടുന്നത്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം ഏകദേശം ഉണങ്ങിയതിന് സമാനമാണ്, സൂചകങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 40 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ 4 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 0.

ഉണങ്ങിയ ബ്രീമിൽ ഓരോ 196 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിനും 100 കെ കലോറിയാണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം.

അച്ചാർ

ഉപ്പിട്ട ബ്രീം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുമുണ്ട്, ചട്ടം പോലെ, ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട വ്യക്തികൾ അത്തരം സംസ്കരണത്തിന് സ്വയം കടം കൊടുക്കുന്നു. ഈ കാലഘട്ടത്തിലാണ് മത്സ്യം ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത്, മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, ഇത് അത്തരം പാചകത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ഉപ്പിട്ടതിന് ചെറിയ മത്സ്യങ്ങളല്ല തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, ബ്രെം അസ്ഥിയായിരിക്കും, ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ ആനന്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. എന്നാൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി 2 കിലോ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതലുള്ള വ്യക്തികൾ മികച്ച ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഉപ്പിട്ട ബ്രീം പോലെയുള്ള അത്തരം ഒരു രുചികരമായത് ഓരോ 197 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിനും 100 യൂണിറ്റ് കലോറി ഉള്ളടക്കമാണ്. പോഷക മൂല്യം ഇനിപ്പറയുന്ന പരിധിക്കുള്ളിലാണ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 38 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ 5 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 0.

ഈ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി ഉണക്കുന്നതിനും ഉണക്കുന്നതിനും അടുത്താണെന്ന് സൂചകങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

ബെയ്ക്കിംഗ്

ബേക്കിംഗിനായി, യുവ തോട്ടികൾ അഭികാമ്യമല്ല, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അവർ അൽപ്പം വരണ്ടതായിരിക്കും, ചെറിയ അസ്ഥികൾ എവിടെയും പോകില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പാചകം ചെയ്താലും, ചെറിയ മത്സ്യത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടില്ല. 1,5 കിലോയിൽ കൂടുതലുള്ള വ്യക്തികൾ മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ്, അതേസമയം പ്രക്രിയ ഗ്രില്ലിന് കീഴിലും സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിലിലും നടത്തുന്നു.

ചുട്ടുപഴുത്ത ബ്രീമിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 107 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി ആണ്, അതേസമയം പോഷക മൂല്യം ഇപ്രകാരമാണ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 21 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ 5,6 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 0,6 ഗ്രാം.

ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ എണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ പോലും ചേർക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ മത്സ്യത്തിന് അടുത്തായി കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഇടുന്നത് വിലമതിക്കുന്നു.

പാചകം

ഈ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ച മത്സ്യം ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും നൽകുന്നു. ഒരിക്കൽ കൂടി, പാചകത്തിനായി വലിയ വ്യക്തികളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് എന്ന വസ്തുതയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അണ്ടർബ്രീമിൽ നിന്ന് എല്ലാ ചെറിയ അസ്ഥികളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

വേവിച്ച ബ്രീം മീൻ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് രുചികരമല്ല. വേവിച്ച ബ്രെമിൽ 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 126 കലോറി ഉണ്ട്.

ഒരേ ഭാരമുള്ള ഒരു വിളമ്പിന്റെ പോഷക മൂല്യം ഇപ്രകാരമാണ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 21 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ 4 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 0.

മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് അല്പം മുകളിലേക്ക് മാറാം.

കാവിയാർ

ബ്രീം കാവിയാറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്, ഉൽപ്പന്നം വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്, അത്തരമൊരു വിഭവം നിരസിക്കുന്നവർ കുറവാണ്. പാചകം പല തരത്തിൽ ചെയ്യാം, ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ഉപ്പിട്ടതും വറുത്തതുമാണ്. ഇവിടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചാഞ്ചാടും, പക്ഷേ ചെറുതായി മാത്രം. ഈ സൂചകങ്ങൾ ഒരു പട്ടികയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്:

ഓരോ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിനും കണക്കുകൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു.

കലോറി ഉള്ളടക്കം അറിഞ്ഞുകൊണ്ട് കരിമീൻ ഈ പ്രതിനിധി പാചകം ചെയ്യാൻ പര്യാപ്തമല്ല, കാരണം ഒരു മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പ്രയോജനകരമായിരിക്കണം. ബ്രീമിന് എന്ത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്? ആർക്കാണ്, ഏത് അളവിൽ ഈ മത്സ്യം കഴിക്കാം?

ഗുണവും ദോഷവും

മത്സ്യം എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഒഴിവാക്കലില്ലാതെ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പല രോഗങ്ങളും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ രോഗിയുടെ ക്ഷേമത്തെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ബ്രീമിനെ കൊഴുപ്പുള്ള ശുദ്ധജല മത്സ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു, ബെലുഗയോട് ചാമ്പ്യൻഷിപ്പ് നഷ്ടപ്പെട്ടു, അതേസമയം അവൻ തന്നെ ഒരു മാന്യനായ രണ്ടാമനാണ്. രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, അവൻ പൈക്ക്, സാൻഡർ, പെർച്ച് എന്നിവ ഉപേക്ഷിച്ചു.

എല്ലാ ഉപജാതികളിലും, അസോവ് ശരത്കാല ക്യാച്ചുകൾ വളരെ വിലമതിക്കുന്നു, അവയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപയോഗക്ഷമത വളരെ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• പൊട്ടാസ്യം;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ;
• കാൽസ്യം;
• മഗ്നീഷ്യം;
• സോഡിയം;
• ക്ലോറിൻ;
• ഇരുമ്പ്;
• ഫ്ലൂറിൻ;
• മോളിബ്ഡിനം;
• നിക്കൽ.

വിറ്റാമിനുകളും എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്:

• IN 1;
• IN 2;
• കൂടെ;
• E;
• പിപി;
• A.

മറ്റുള്ളവയുണ്ട്, പക്ഷേ വളരെ ചെറിയ സംഖ്യകളിൽ. മത്സ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയിൽ മതി, ഇത് അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ മത്സ്യ എണ്ണയോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ഒഴികെ, പക്ഷേ ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ സംഭവിക്കൂ. ഇതാണ് നെഗറ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, ഇവിടെ സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രീം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള അർബുദങ്ങൾ പല അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പുകവലിച്ച മാംസം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ ചെയ്യണം, പലപ്പോഴും അല്ല.

ലഭിച്ച വിവരങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, “ബ്രീം എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യമാണോ അല്ലയോ?” എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം പോസിറ്റീവ് മാത്രമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള കരിമീൻ കൊഴുപ്പാണ്, ഇത് മനുഷ്യർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ബാക്കിയുള്ള പോഷക ഗുണങ്ങൾ മികച്ചതാണ്. ബ്രീം ഹാനികരത്തേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.