ഫൈബറിന്റെ ഗുണങ്ങളും പ്രധാന ഉറവിടങ്ങളും

എന്താണ് ഫൈബർ

സസ്യങ്ങളുടെ ഭാഗമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ് ഫൈബർ അഥവാ ഡയറ്ററി ഫൈബർ, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ദഹന എൻസൈമുകളാൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ഫൈബറിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: സംതൃപ്തി തോന്നൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലുള്ള ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്കെതിരെ സംരക്ഷണം, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുക.

ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ കുടലിൽ വസിക്കുന്ന ട്രില്യൺ കണക്കിന് ബാക്ടീരിയകളും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് അവർ കഴിക്കുന്നു, നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അവരുടെ പെരുമാറ്റം വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. കുടലിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകമാണ് ഫൈബർ എന്ന് ബിഎംജെ ജേണലിൽ അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം കൂട്ടുന്നത് ഫൈബർ ആണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അക്കേർമാൻസിയ മുസിനിഫില, മെച്ചപ്പെട്ട ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസും എലികളിലെ മെലിഞ്ഞതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ച അളവ് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കും.

ഇത് എന്റെ അടുത്ത ഡൈജസ്റ്റ് ഫൈബറിനായി നീക്കിവയ്ക്കാൻ എന്നെ പ്രേരിപ്പിച്ചു - വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും അദൃശ്യവുമാണ്.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഫൈബർ ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഫൈബറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് വിശദമായി പഠിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഫൈബർ അല്ലെങ്കിൽ ഡയറ്ററി ഫൈബർ സ്ട്രോക്കിന്റെ സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും, ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണക്രമം ചില രോഗങ്ങളെ തടയുമെന്ന വിശ്വാസം 1970-കളിലാണ്. ഗണ്യമായ അളവിൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദയാഘാതം പോലുള്ള ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഇന്ന് പല ഗുരുതരമായ ശാസ്ത്ര സമൂഹങ്ങളും സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള രണ്ടാമത്തെ സാധാരണ മരണകാരണവും പല വികസിത രാജ്യങ്ങളിലും വൈകല്യത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണവുമാണ് സ്ട്രോക്ക്. അതിനാൽ, ആഗോള ആരോഗ്യത്തിന് ഹൃദയാഘാതം തടയൽ ഒരു പ്രധാന മുൻ‌ഗണനയായിരിക്കണം.

ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നുപ്രതിദിനം 7 ഗ്രാം വരെ കുറവുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ വർദ്ധനവ് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത 7% കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നാരുകൾ ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു പോലുള്ള ലളിതമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മൊത്തം 300 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 70 ഗ്രാം താനിന്നു മാത്രമുള്ള രണ്ട് ചെറിയ പഴങ്ങളിൽ മാത്രമേ 7 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

ഹൃദയാഘാതം തടയൽ നേരത്തെ ആരംഭിക്കുന്നു. 50 വയസിൽ ഒരാൾക്ക് ഹൃദയാഘാതം വരാം, പക്ഷേ അതിലേക്ക് നയിക്കുന്ന മുൻവ്യവസ്ഥകൾ പതിറ്റാണ്ടുകളായി രൂപപ്പെട്ടു. 24 മുതൽ 13 വയസ്സ് വരെ 36 വർഷമായി ആളുകളെ പിന്തുടർന്ന ഒരു പഠനത്തിൽ, ക o മാരപ്രായത്തിൽ ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് കുറയുന്നത് ധമനികളുടെ കാഠിന്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി. 13 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളിൽ പോലും ധമനികളിലെ കാഠിന്യത്തിലെ പോഷകാഹാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വ്യത്യാസങ്ങൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം ഇതിനകം തന്നെ ചെറുപ്പത്തിൽത്തന്നെ കഴിയുന്നത്ര ഭക്ഷണ നാരുകൾ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും, പരിപ്പ് എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ നാര്.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പെട്ടെന്ന് ധാരാളം ഫൈബർ ചേർക്കുന്നത് കുടൽ വാതകം, ശരീരവണ്ണം, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. നിരവധി ആഴ്ചകളായി നിങ്ങളുടെ ഫൈബർ ഉപഭോഗം ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ ബാക്ടീരിയകളെ മാറ്റങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ ഇത് അനുവദിക്കും. കൂടാതെ, ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക. ഫൈബർ ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഫൈബർ ഫൈബറിന്റെ ഒരു പ്രധാന സവിശേഷത കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയിൽ അതിന്റെ ഗുണം ചെയ്യും. അവ സ്വാഭാവിക പ്രീബയോട്ടിക്സ് ആണ്, അതായത്, സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന വസ്തുക്കളും, മുകളിലെ ദഹനനാളത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാതെ, വലിയ കുടലിൽ പുളിപ്പിച്ച് അതിന്റെ മൈക്രോബയോമിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് കുടൽ ആരോഗ്യം.

നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ 80% കുടലിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതെന്ന് പറഞ്ഞാൽ മാത്രം മതി, അതിനാലാണ് ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിക്ക് അതിന്റെ അവസ്ഥ വളരെ പ്രധാനമായത്. ഭക്ഷണം കാര്യക്ഷമമായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ സ്വാംശീകരിക്കാനുമുള്ള കഴിവ് മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ പ്രവർത്തനവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന്റെയും സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും രഹസ്യം വീണ്ടും കുടൽ മൈക്രോബയോമിൽ കിടക്കുന്നു!

ഒരു കാര്യം കൂടി: അടുത്തിടെ, കുടലിൽ വസിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാനാകുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഗൗരവമേറിയ നടപടി സ്വീകരിച്ചു, ഭാവിയിൽ, ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് രോഗങ്ങളെപ്പോലും ചികിത്സിക്കാം മൈക്രോബയോം. സമീപ ഭാവിയിൽ അത്തരമൊരു വിശകലനം നടത്താൻ ഞാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട്, തീർച്ചയായും എന്റെ മതിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയും!

നാരുകളുടെ ഉറവിടങ്ങളാണ് ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാർ കഴിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ട എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നാരുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്. പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല! (നിങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദിവസേന കുറഞ്ഞത് 25-30 ഗ്രാം ഫൈബർ ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിതമായ ഫൈബർ സ്രോതസ്സുകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ.) തവിട്, ധാന്യങ്ങൾ, ബീൻസ് എന്നിവയാണ് ഫൈബറിന്റെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങൾ.

ശരി, പ്രോത്സാഹജനകമായ ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ - ഒരു ദിവസം 5 കിലോഗ്രാം ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ശരീരഭാരം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ =) ഈ ഭക്ഷണം ഫൈബർ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളായിരിക്കണം എന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ!