ബേസ്മെന്റ് (റുസുല സബ്ഫോറ്റൻസ്) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

ബേസ്മെന്റ് (റുസുല സബ്ഫോറ്റൻസ്)

:

• Russula ദുർഗന്ധം var. ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്ന
• Russula foetens var. പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത
• Russula subfoetens var. ജോൺ

തൊപ്പി: 4-12 (16 വരെ) സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസം, ചെറുപ്പത്തിൽ ഗോളാകൃതി, പിന്നീട് താഴ്ന്ന അരികിൽ സാഷ്ടാംഗം, വീതിയേറിയതും എന്നാൽ നേരിയതുമായ മധ്യഭാഗത്ത് വിഷാദം. തൊപ്പിയുടെ അറ്റം വാരിയെല്ലുകളുള്ളതാണ്, പക്ഷേ തൊപ്പി തുറക്കുന്നതോടെ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. നിറം ഇളം-മഞ്ഞ, മഞ്ഞ-തവിട്ട്, തേൻ ഷേഡുകൾ, മധ്യഭാഗത്ത് ചുവപ്പ്-തവിട്ട് വരെ, എവിടെയും ചാരനിറത്തിലുള്ള ഷേഡുകൾ ഇല്ലാതെ. തൊപ്പിയുടെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതാണ്, ആർദ്ര കാലാവസ്ഥയിൽ, കഫം, സ്റ്റിക്കി.

പൾപ്പ്: വെള്ള. ഗന്ധം അസുഖകരമാണ്, ചീഞ്ഞ എണ്ണയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. രുചി സൂക്ഷ്മമായത് മുതൽ വളരെ മസാലകൾ വരെയാണ്. സൌമ്യമായ രുചിയുള്ള ഒരു ബേസ്മെൻറ് ഒരു ഉപജാതിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - Russula subfoetens var. ഗ്രാറ്റ (റുസുല ഗ്രാറ്റയുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്)

രേഖകള് ശരാശരി ആവൃത്തി മുതൽ പതിവ് വരെ, ഒട്ടിച്ചേർന്ന്, ഒരുപക്ഷേ നോച്ച്-അറ്റാച്ച്ഡ്, ഒരുപക്ഷേ തണ്ടിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ ഇറക്കത്തോടെ. പ്ലേറ്റുകളുടെ നിറം വെളുത്തതാണ്, പിന്നീട് ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ള ക്രീം, തവിട്ട് പാടുകൾ ഉണ്ടാകാം. ചുരുക്കിയ ബ്ലേഡുകൾ വിരളമാണ്.

സ്പോർ ക്രീം പൊടി. 7-9.5 x 6-7.5μm, 0.8μm വരെ അരിമ്പാറ, ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ള, വാർട്ടി.

കാല് ഉയരം 5-8 (10 വരെ) സെ.മീ, വ്യാസം (1) 1.5-2.5 സെ.മീ, സിലിണ്ടർ, വെള്ള, തവിട്ട് പാടുകൾ പ്രായമുള്ള, അറകൾ, ഉള്ളിൽ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്. KOH പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ തണ്ട് മഞ്ഞയായി മാറുന്നു.

തണ്ടിൽ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പിഗ്മെന്റ് ഉണ്ടായിരിക്കാം, ഒരു വെളുത്ത പാളിക്ക് കീഴിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത്തരമൊരു സ്ഥലത്ത് KOH പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് ചുവപ്പായി കാണപ്പെടുന്നു.

ജൂൺ അവസാനം മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ കണ്ടെത്തി. പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി വൻതോതിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് നിൽക്കുന്ന തുടക്കത്തിൽ. ബിർച്ച്, ആസ്പൻ, ഓക്ക്, ബീച്ച് എന്നിവയുള്ള ഇലപൊഴിയും മിശ്രിത വനങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. മോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുല്ലുള്ള കഥ വനങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. സ്പ്രൂസ് വനങ്ങളിൽ, ഇലപൊഴിയും മരങ്ങളുള്ള വനങ്ങളേക്കാൾ ഇത് സാധാരണയായി മെലിഞ്ഞതും ചെറുതായി നിറമുള്ളതുമാണ്.

പ്രകൃതിയിൽ മൂല്യവത്തായ നിരവധി റുസുലകളുണ്ട്, അവയുടെ പ്രധാന ഭാഗം ഞാൻ വിവരിക്കും.

• വാല്യൂയി (റുസുല ഫോറ്റൻസ്). കൂൺ, കാഴ്ചയിൽ, ഏതാണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. സാങ്കേതികമായി, വാലുയി മാംസവും ദുർഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്. പൊട്ടാസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് (KOH) പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ തണ്ടിന്റെ മഞ്ഞനിറം മാത്രമാണ് ബേസ്മെന്റും മൂല്യവും തമ്മിലുള്ള വ്യക്തമായ വ്യത്യാസം. പക്ഷേ, അവരെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് ഭയാനകമല്ല; പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അവ പൂർണ്ണമായും വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല.
• റുസുല മെലി-കാലുള്ള (റുസുല ഫാരിനിപെസ്). ഇതിന് പഴത്തിന്റെ (മധുരമായ) മണം ഉണ്ട്.
• Russula ochere (Russula ochroleuca). ഉച്ചരിച്ച മണം, കുറഞ്ഞ വാരിയെല്ലുള്ള അഗ്രം, നേർത്ത മാംസം, പ്രായമായ കൂണുകളുടെ പ്ലേറ്റുകളിലും കാലുകളിലും തവിട്ട് പാടുകളുടെ അഭാവം, പൊതുവേ, ഇത് കൂടുതൽ “റുസുല” ആയി കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് വളരെ സാമ്യമുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു മൂല്യം, അതനുസരിച്ച്, ഒരു ബേസ്മെൻറ്.
• റുസുല ചീപ്പ് (റുസുല പെക്റ്റിനാറ്റ). ഇതിന് മീൻ മണവും നേരിയ രുചിയുമുണ്ട് (എന്നാൽ Russula subfoetens var. grata പോലെയല്ല), സാധാരണയായി തൊപ്പിയിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറമുണ്ട്, അത് അദൃശ്യമായിരിക്കും.
• റുസുല ബദാം (റുസുല ഗ്രാറ്റ, ആർ. ലോറോസെരാസി); റുസുല സുഗന്ധദ്രവ്യം. ഈ രണ്ട് സ്പീഷീസുകളും ഒരു ഉച്ചരിച്ച ബദാം മണം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
• റുസുല മോർസ് (സി. കഴുകാത്തത്, റുസുല ഇല്ലോട്ട) ബദാം മണം, തൊപ്പിയിലെ വൃത്തികെട്ട ചാരനിറത്തിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തികെട്ട പർപ്പിൾ നിറങ്ങൾ, പ്ലേറ്റുകളുടെ അരികിലെ ഇരുണ്ട അരികുകൾ എന്നിവയാൽ ഇത് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
• റുസുല ചീപ്പ് ആകൃതിയിലുള്ള (റുസുല പെക്റ്റിനറ്റോയിഡ്സ്); റുസുല അവഗണിച്ചു;

  റുസുല സഹോദരി (റുസുല സഹോദരിമാർ); റുസുല സൂക്ഷിച്ചു; ആകർഷകമായ റുസുല; ശ്രദ്ധേയമായ റുസുല; റുസുല സ്യൂഡോപെക്റ്റിനാറ്റോയിഡുകൾ; റുസുല സെറോലൻസ്. ഈ ഇനങ്ങളെ തൊപ്പിയുടെ നിറത്തിന്റെ ചാരനിറത്തിലുള്ള ടോണുകളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വേറെയും, വ്യത്യസ്തമായ, വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് നിറം മതിയാകും.

• റുസുല പല്ലെസെൻസ്. പൈൻ വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു, ബയോടോപ്പിലെ ബേസ്മെന്റുമായി വിഭജിക്കുന്നില്ല, ഭാരം കുറഞ്ഞ ഷേഡുകൾ, അങ്ങേയറ്റം മസാലകൾ, ചെറിയ വലിപ്പം, നേർത്ത മാംസം.

സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ. ദിവസേനയുള്ള വെള്ളം മാറ്റിക്കൊണ്ട് മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, തൊപ്പിയുടെ അരികുകൾ തണ്ടിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുന്നതുവരെ വിളവെടുത്താൽ അച്ചാറിലോ പുളിയിലോ വളരെ നല്ലതാണ്.