വാഴപ്പഴം

മറ്റൊരു ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരം. അമേരിക്കയിലെ സ്റ്റാർബക്‌സിൽ ഞാൻ അത് കണ്ടു, പക്ഷേ അവയുടെ പതിപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളുടെ കാര്യത്തിൽ മികച്ചത് എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ ആശയങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല എന്നത് വ്യക്തമാണ്. അതിനാൽ, ഞാൻ പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ ആരോഗ്യകരമായ എതിരാളികളാക്കി മാറ്റി. വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കുന്നു:

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നാടൻ അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ഇടുക, വെളിച്ചെണ്ണ, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീവിയ, ഒരു മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക (ഒരു കോഫി അരക്കൽ, ഫ്ളാക്സ് സീഡ് പൊടിക്കുക, പൊടിയിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ജെല്ലി ആകുന്നതുവരെ വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ.) ഉപ്പും സോഡയും ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ "ശമിപ്പിക്കുക". ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം, ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. വാൽനട്ട് പൊട്ടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ കൊണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപം ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മാവ് കൊണ്ട് ചെറുതായി പൊടിക്കുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. 180C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ വാഴപ്പഴം തണുപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

* ഇത്തവണ ഞാൻ താനിന്നു മാവ് വാങ്ങിയത് ഇൻറർനെറ്റിലെ ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റോറിലല്ല, മറിച്ച് പാരിസ്ഥിതിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വകുപ്പിലെ ഗ്രീൻ ക്രോസ്‌റോഡിലാണ്.