സമീകൃതാഹാരം: ആസിഡ് ബേസ് ഡയറ്റ്

ചരിത്രം

എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഓരോ ഭക്ഷണവും ദഹനത്തിന് ശേഷം ഒരു അസിഡിക് അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷാര പ്രതിപ്രവർത്തനം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ ആസിഡിനും ക്ഷാരത്തിനും ഇടയിൽ പ്രകൃതി നൽകുന്ന ഉപാപചയ ബാലൻസ് അസ്വസ്ഥമാകുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങളും ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മോശം ദഹനം, മങ്ങിയ നിറം, മോശം മാനസികാവസ്ഥ, energy ർജ്ജ നഷ്ടം, ക്ഷീണം: എല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതമല്ല എന്ന കാരണത്താലാണ്.

ശരീരത്തിന്റെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് എന്ന സമഗ്ര ആശയം XNUMX- ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ശാസ്ത്രം പി.എച്ച് കണ്ടെത്തിയതിനുശേഷം, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ (പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ) ശരിയായ പോഷകാഹാരം ഉപയോഗിച്ച് ഈ ബാലൻസ് എങ്ങനെ ശരിയാക്കാമെന്ന് പഠിച്ചു. ഈ തിരുത്തലിനെക്കുറിച്ച് medicine ദ്യോഗിക വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന് സംശയമുണ്ടെങ്കിലും യു‌എസ്‌എ, ഫ്രാൻസ്, ജർമ്മനി എന്നിവിടങ്ങളിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ, തെറാപ്പിസ്റ്റുകൾ എന്നിവരുടെ ഒരു മുഴുവൻ സൈന്യവും ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് ചികിത്സ നടത്തുന്നു. ഈ ഭക്ഷണക്രമം പച്ചക്കറികളെയും പഴങ്ങളെയും സ്വാഗതം ചെയ്യുകയും വെളുത്ത അപ്പവും പഞ്ചസാരയും പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, എന്തായാലും ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.

വളരെയധികം ആസിഡ്

“വളരെയധികം അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ, ശരീരത്തിന് സ്വന്തം ക്ഷാര കരുതൽ, അതായത് ധാതുക്കൾ (കാൽസ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്) ഉപയോഗിച്ച് അസന്തുലിതാവസ്ഥ പരിഹരിക്കാൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു,” ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റ്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ അന്ന കാർഷിവ പറയുന്നു റിമ്മരിറ്റ സെന്റർ. “ഇക്കാരണത്താൽ, ബയോകെമിക്കൽ പ്രക്രിയകൾ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു, കോശങ്ങളിലെ ഓക്സിജന്റെ അളവ് കുറയുന്നു, ഉറക്ക തകരാറുകൾ, ക്ഷീണം എന്നിവ സംഭവിക്കുന്നു, വിഷാദരോഗാവസ്ഥയും സാധ്യമാണ്.”

വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, ഒരു “അസിഡിക്” ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് പുളിച്ച രുചി ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്നില്ല: ഉദാഹരണത്തിന്, നാരങ്ങ, ഇഞ്ചി, സെലറി എന്നിവ ക്ഷാരമാണ്. പാൽ, കോഫി, ഗോതമ്പ് റൊട്ടി എന്നിവയ്ക്ക് അസിഡിറ്റി സ്വഭാവമുണ്ട്. പാശ്ചാത്യ നാഗരികതയുടെ ശരാശരി നിവാസിയുടെ നിലവിലെ ഭക്ഷണക്രമം “അസിഡിറ്റി” ആയതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ മെനു “ക്ഷാര” ഭക്ഷണങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കണം.

അതായത് - പച്ചക്കറികൾ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, വളരെ മധുരമില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഹെർബൽ കഷായങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഗ്രീൻ ടീ. മൃഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് മത്സ്യം, കോഴി, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്: അതെ, അവയ്ക്ക് അസിഡിറ്റി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ വളരെ ഉച്ചരിക്കുന്നില്ല. ശുദ്ധീകരിച്ചതും അന്നജം അടങ്ങിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, കാപ്പി, കഫീൻ അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ, മദ്യം എന്നിവ പരമാവധി കുറയ്ക്കുകയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും വേണം.

പ്രയോജനങ്ങൾ

ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരാൻ എളുപ്പമാണ് - പ്രത്യേകിച്ച് സസ്യാഹാരത്തോട് നേരിയ ചായ്‌വ് ഉള്ളവർക്ക്. ഫൈബർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഇത് “ശൂന്യമായ കലോറികൾ” ഇല്ലാത്തവയാണ് - ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രയോജനമൊന്നും വരുത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവ. മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും മെനുവിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, വെളുത്ത കോഴി, മത്സ്യം, ഗ്രീൻ ടീ, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ഏത് ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളിലും ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് കാണാൻ കഴിയും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഈ ഭക്ഷണക്രമം ലക്ഷ്യമിടുന്നു, പക്ഷേ പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നത് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അതിൽ അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടുമെന്നാണ്. സാധാരണ “അസിഡിക്” മെനുവിൽ എത്രമാത്രം വ്യാപകമായി കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന കലോറിയും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല.

അപകടം തടയൽ

1. ഇത് മുതിർന്നവർക്ക് നല്ല ഭക്ഷണമാണ്, പക്ഷേ കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടിയല്ല: വളരുന്ന ശരീരത്തിന് തിരശ്ശീലയ്ക്ക് പിന്നിൽ അവശേഷിക്കുന്ന പല ഭക്ഷണങ്ങളും ആവശ്യമാണ് - ചുവന്ന മാംസം, പാൽ, മുട്ട.

2. നിങ്ങൾ‌ ധാരാളം ഫൈബർ‌ കഴിക്കാൻ‌ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ‌ - പച്ചക്കറികൾ‌, പഴങ്ങൾ‌, പയർവർ‌ഗ്ഗങ്ങൾ‌, മുൻ‌ഗണനകളിലെ കുത്തനെ മാറ്റം ദഹനവ്യവസ്ഥയെ വളരെയധികം സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കും. അതിനാൽ, ക്രമേണ ഈ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് നല്ലതാണ്.

3. "65%" ആൽക്കലൈൻ "ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, 35% -" അസിഡിക് " അനുപാതം നിരീക്ഷിക്കുക.

ആസിഡോ ക്ഷാരമോ?

* ഓരോ നിരയിലെയും ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ അവയുടെ അസിഡിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ‌ ക്ഷാര രൂപീകരണ സവിശേഷതകൾ‌ കുറയുന്നു