വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും താമസവും രാജസികവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്, അതായത് അവ കാസ്റ്റിക് സ്വഭാവമുള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിൽ പിത്തവും അഗ്നിയും വർദ്ധിക്കുന്നു. ഉദാസീനത, അസ്വസ്ഥത അല്ലെങ്കിൽ ലൈംഗികാഭിലാഷം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ആക്രമണം, അജ്ഞത, കോപം, ഇന്ദ്രിയങ്ങളുടെ അമിതമായ ഉത്തേജനം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കണമെന്ന് പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വൈദ്യശാസ്ത്രം ഉപദേശിക്കുന്നു. ആയുർവേദത്തിൽ ഈ രണ്ട് പച്ചക്കറികളും ഭക്ഷണമായിട്ടല്ല, ഔഷധമായാണ് കണക്കാക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അവരുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു. പിത്ത ഭരണഘടനയിലുള്ള ആളുകൾക്കും ഈ ദോഷം അസന്തുലിതാവസ്ഥയിലുള്ളവർക്കും അവ വളരെ അഭികാമ്യമല്ലെന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അഭിനിവേശത്തിന്റെയും കാമത്തിന്റെയും വികാരങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം ബുദ്ധമത, താവോയിസ്റ്റ് ധ്യാന പരിശീലകരും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ഒരു പരിധി വരെ ഒഴിവാക്കി. രക്ത-മസ്തിഷ്ക തടസ്സത്തെ മറികടക്കുന്ന വിഷമാണ് വെളുത്തുള്ളിയെന്ന് സ്റ്റാൻഫോർഡ് സർവകലാശാലയുടെ സ്വകാര്യ പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി. മസ്തിഷ്ക തരംഗങ്ങളുടെ ഡീസിൻക്രൊണൈസേഷൻ ഉണ്ട്, ഇത് പ്രതികരണ സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. രസകരമായ ഒരു വസ്തുത: ഒരു എഞ്ചിനീയറുടെ ഓർമ്മക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, പുറപ്പെടുന്നതിന് 72 മണിക്കൂർ മുമ്പെങ്കിലും വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കരുതെന്ന് പൈലറ്റുമാരോട് ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഭക്തരായ ഹിന്ദുക്കൾ പലപ്പോഴും ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഭഗവാൻ കൃഷ്ണനു യോജിച്ചതല്ലാത്ത ഭക്ഷണമായി ഒഴിവാക്കുന്നു. ഹിന്ദുമതത്തിന്റെ വിശുദ്ധ ഗ്രന്ഥമായ ഗരുഡപുരാണത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വരികൾ ഉണ്ട്: (ഗരുഡപുരാണം 1.96.72) ഇത് ഇങ്ങനെ വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു:
ചന്ദ്രയാനം ഹിന്ദുക്കൾക്കിടയിലുള്ള ഒരു പ്രത്യേകതരം തപസ്സാണ്, ഇത് മാസത്തിന്റെ ക്ഷയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ദിവസേന ഒരു തുള്ളി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ക്രമാനുഗതമായ കുറവ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മാസം നീളുന്നതിനനുസരിച്ച് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് ക്രമേണ വർദ്ധിക്കുന്നു. ചരിത്രാതീത കാലം മുതലേ ഉള്ളിക്ക് കാമഭ്രാന്തി ഉള്ളതായി പറയപ്പെടുന്നു. പ്രണയം ഉണ്ടാക്കുന്ന കലയെക്കുറിച്ചുള്ള പല ക്ലാസിക്കൽ ഹിന്ദു ഗ്രന്ഥങ്ങളിലും ഇത് പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. പുരാതന ഗ്രീസിൽ, അറബിക്, റോമൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ഉള്ളി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഭഗവദ് ഗീതയിൽ (17.9) കൃഷ്ണൻ പറയുന്നു: