ഉള്ളടക്കം
ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ശതാവരി വിറ്റാമിൻ ബി 9 കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭകാലത്തും വിറ്റാമിൻ സിയിലും പ്രധാനമായ പ്രശസ്തമായ ഫോളേറ്റ് ആണ്. പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അംശം കാരണം അവ ഡിറ്റോക്സ് സഖ്യകക്ഷികളാണ്. അവയുടെ നാരുകൾക്ക് കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളെ നിലനിർത്താൻ രസകരമായ ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് പ്രവർത്തനമുണ്ട്. കലോറിയിൽ വളരെ കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ എല്ലാം!
വീഡിയോയിൽ: ബേബി ശതാവരി റിസോട്ടോയ്ക്കുള്ള വളരെ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
വീഡിയോയിൽ: ഷെഫ് സെലിൻ ഡി സൂസയിൽ നിന്ന് കുഞ്ഞിനുള്ള ശതാവരി റിസോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ശതാവരി: പ്രോ ടിപ്പുകൾ
അവരെ നന്നായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉറപ്പുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ തണ്ടും നന്നായി അടഞ്ഞതും ഉണങ്ങാത്തതുമായ മുകുളമുള്ളവയാണ് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
അവരെ സൂക്ഷിക്കാൻ. ഒരു ടീ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ശതാവരി റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ പച്ചക്കറി ഡ്രോയറിൽ 3 ദിവസം സൂക്ഷിക്കും. എന്നാൽ ഒരിക്കൽ പാകം ചെയ്‌താൽ ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ അവയുടെ സ്വാദെല്ലാം നഷ്ടപ്പെടും.
തയാറാക്കുക. വെള്ള, ധൂമ്രനൂൽ ശതാവരി കഴുകുന്നതിനുമുമ്പ് തൊലി കളയണം. പച്ച നിറമുള്ളവയ്ക്ക് പുറംതൊലി ആവശ്യമില്ല, അവ വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഓടിച്ചാൽ മതി.
പാചകത്തിൽ. ഞങ്ങൾ അവരെ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ മുക്കി, ഞങ്ങൾ വെള്ളയും വയലറ്റും ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് കണക്കാക്കുന്നു. പച്ച നിറമുള്ളവയ്ക്ക് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി.
അറിഞ്ഞത് നന്നായി. തുല്യമായ പാചകം ലഭിക്കുന്നതിന്, ശതാവരി ലംബമായി തല ഉയർത്തി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.
ശതാവരി: കുട്ടികളെ സ്നേഹിക്കാനുള്ള മാന്ത്രിക കൂട്ടുകെട്ടുകൾ
വെൽവെറ്റിയിൽ. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് വെളുത്ത ശതാവരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ക്രീം ഫ്രാഷെയുടെയും ചെറിയ ക്രൂട്ടോണുകളുടെയും സ്പർശം ആസ്വദിക്കാൻ.
ചട്ടിയിൽ വറുത്തത് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റോളം എണ്ണയൊഴിച്ച്. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി ചേർക്കാം.
ഒരു വിനൈഗ്രെറ്റിനൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്ത ചീസ് സോസും സസ്യങ്ങളും, ശതാവരി അവരുടെ എല്ലാ രുചിയും വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
പാർമെസൻ റിസോട്ടോ. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ശതാവരി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ചണം!
പക്വതയുടെ കാര്യം
വെളുത്ത ശതാവരി നിലത്തു നിന്ന് അഗ്രം പുറത്തുവരുമ്പോൾ ഉടൻ വിളവെടുക്കുന്നു, ഉരുകുന്ന ഘടനയും നേരിയ കയ്പും ഉണ്ടാകും. വയലറ്റുകൾ അൽപ്പം കഴിഞ്ഞ് പറിച്ചെടുക്കുകയും കൂടുതൽ ഫ്രൂട്ടി ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. പച്ചയായവയാണ് അവസാനം വിളവെടുക്കുന്നത്. അവ ചീഞ്ഞതും ശക്തമായ രുചിയുള്ളതുമാണ്.