കാരെൻ ലീബോവിറ്റ്സ്
വ്യക്തിപരമായ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന്. എന്റെ കുടുംബം എങ്ങനെ പ്രതികരിച്ചു? ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഒരു സസ്യാഹാരിയാണെന്ന് എന്റെ മാതാപിതാക്കളോട് പറഞ്ഞപ്പോൾ, അവർ എന്റെ തീരുമാനത്തെ പിന്തുണച്ചതിൽ ഞാൻ സന്തോഷിച്ചു. എന്റെ മുത്തശ്ശിമാരും അമ്മായിമാരും അമ്മാവന്മാരും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കഥയാണ്. അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് പരമ്പരാഗത കുടുംബ അവധിക്കാല മെനുകൾ മാറ്റുക എന്നതായിരുന്നു, അതിനാൽ അവർ മടിച്ചുനിൽക്കുകയും കുറച്ച് നീരസം തോന്നുകയും ചെയ്തു. ഞാൻ ആദ്യമായി സസ്യാഹാരം എന്ന വിഷയം കൊണ്ടുവന്നത് ഒരു കുടുംബ സംഗമത്തിനിടെയാണ്, ഞാൻ ടർക്കി എടുക്കാത്തത് എന്റെ മുത്തശ്ശി ശ്രദ്ധിച്ചപ്പോഴാണ്. പെട്ടെന്ന്, കുടുംബം മുഴുവൻ എന്നോട് ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കാൻ തുടങ്ങി.
അത് എന്ത് ചെയ്യണം? അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, കുടുംബാംഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിയോജിപ്പിന്റെ സൂചനകൾ ആശ്വാസമായി കണക്കാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: നിങ്ങളുടെ കുടുംബം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധാലുവാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത് മാത്രം ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അവർക്ക് വെഗൻ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് പരിചിതമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് അവർ ഭയപ്പെട്ടേക്കാം. അവഹേളിക്കപ്പെടാതിരിക്കേണ്ടതും സസ്യാഹാരം നോൺ-വെഗൻമാരുടെ മുൻവിധിയുള്ള മനസ്സിൽ കളങ്കപ്പെടുത്തുമെന്ന് അംഗീകരിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും അവർ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാത്തവരും ആളുകൾ മാംസവും പാലും കഴിക്കണമെന്ന് കരുതുന്നുവെങ്കിൽ. അവർ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും കുറിച്ച് മാത്രം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
എന്റെ അനുഭവത്തിൽ, ഏറ്റവും നന്നായി പ്രവർത്തിച്ചത് ഇതാ. ആദ്യം, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ഒരു സസ്യാഹാരിയായതെന്നും സസ്യാഹാരത്തിൽ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നതിന് ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളുണ്ടെന്നും ഞാൻ എന്റെ കുടുംബത്തോട് പറഞ്ഞു. "ശരിയായി ആസൂത്രണം ചെയ്ത സസ്യാഹാരം ആരോഗ്യകരവും അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയതും ചില രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിലും ചികിത്സിക്കുന്നതിലും ആരോഗ്യപരമായ നേട്ടങ്ങൾ പ്രദാനം ചെയ്യുന്നുവെന്നും" അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്ററ്റിക്സ് പ്രസ്താവിക്കുന്നു.
എനിക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ എന്റെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കുമെന്ന് ഞാൻ എന്റെ ബന്ധുക്കൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകി. കാൽസ്യം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതും വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും ഇതിൽ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം. ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി തിരഞ്ഞെടുപ്പുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും സന്തോഷിക്കും.
പ്രായോഗിക നിർദ്ദേശങ്ങൾ. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഇതര മാംസം വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക, കുടുംബം സുഖം പ്രാപിക്കും. ഒരാൾക്ക് മാത്രം ഒരു അധിക ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ മടിച്ചിരുന്ന എന്റെ മുത്തശ്ശിമാരിൽ നിന്ന് ഇത് ഭാരം കുറച്ചു.
നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കൾക്ക് മാംസത്തിന് പകരമോ അല്ലെങ്കിൽ ബീൻ ബർഗർ പോലെയുള്ള മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണമോ നൽകൂ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പുതിയ ഹോബിയിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടുകയും ചെയ്യും. ഒരു സസ്യാഹാരി എന്ന നിലയിൽ, കുടുംബയോഗങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് നിങ്ങൾ ഒരു ഭാരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ തോന്നിയേക്കാം. സസ്യാഹാരത്തിൽ നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനും സന്തുഷ്ടനുമാണെന്ന് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ കാണിക്കുക, അവരുടെ ആശങ്കകൾ പരിഹരിക്കുക, കാരണം അതാണ് അവരുടെ പ്രധാന ആശങ്ക.