ലോകമെമ്പാടും: ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദേശീയ അരി വിഭവങ്ങൾ

ലോകത്തിന്റെ മിക്കവാറും എല്ലാ കോണുകളിലും അരി സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. ഒരു സൌമ്യമായ രുചി ഉള്ളതിനാൽ, അത് തികച്ചും വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏത് പാചകരീതിയുടെയും മെനുവിൽ അരിയുടെ പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. "നാഷണൽ" എന്ന ബ്രാൻഡിനൊപ്പം ഇന്ന് അവരെ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ജാപ്പനീസ് അത്ഭുതം

ജാപ്പനീസ് ആളുകൾക്ക്, രാവും പകലും കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് അരി. റോളുകളോടുള്ള അവരുടെ അഭിനിവേശം നിരവധി റഷ്യൻ ഗോർമെറ്റുകൾ പങ്കിടുന്നു. സോഫ്റ്റ് വൈറ്റ് റൈസ് "ജാപ്പനീസ്" "നാഷണൽ" ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, വർദ്ധിച്ച സ്റ്റിക്കിനുകൾക്ക് പുറമേ, ഇതിന് ഒരു സ്വാദും ഇല്ല - ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. 150 ഗ്രാം അരി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, 30 മില്ലി അരി വിനാഗിരി, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. 300 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ഫില്ലറ്റും 2 അവോക്കാഡോകളും നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മുള പായയിൽ നോറി കടലിന്റെ ഒരു ഷീറ്റ് ഇട്ടു, അരി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്ത് നടുവിൽ മത്സ്യവും അവോക്കാഡോയും ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ഇറുകിയ റോൾ ചുരുട്ടുക, 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ, സോയ സോസ്, അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ വാസബി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ വിളമ്പുക.

കിഴക്കിന്റെ ഇതിഹാസം

ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ ആരാധകർ ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ് ആസ്വദിക്കും. അതേ അദ്വിതീയമായ ഫ്ലേവർ സൃഷ്ടിക്കുക "പിലാഫിന്" "ദേശീയ" അരിയെ സഹായിക്കും. ഇത് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള അരിയാണ്, വലിയ അർദ്ധസുതാര്യമായ ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷവും അവയുടെ ആകൃതിയും ഫ്രൈബിലിറ്റിയും നിലനിർത്തുന്നു. ശരിക്കും രുചികരവും സ്വാദുള്ളതുമായ പിലാഫ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. 1 കിലോ അരിയിൽ വെള്ളം മുൻകൂട്ടി നിറയ്ക്കുക. ഒരു കോൾഡ്രണിൽ, 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് ഉരുകുക. ബ്രൗൺ 1 കിലോ ആട്ടിൻ, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുളകും. 3 ഉള്ളി സമചതുരകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ 2 വറ്റല് കാരറ്റ് മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്‌ക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം, 1 ടീസ്പൂൺ ബാർബെറി, 0.5 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സീസൺ ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ 4 തലകൾ തൊലി ഇല്ലാതെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വീർത്ത അരി ഇടുക, രണ്ട് വിരലുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പിലാഫ് രുചിയിൽ ഉപ്പ്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇറ്റാലിയൻ പൂർണത

അതിമനോഹരമായ ബിയാൻകോ റിസോട്ടോ ഇറ്റലിയിലെ രുചിയുടെ നിലവാരമാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, നമുക്ക് അരി "ജയന്റ്" "നാഷണൽ" ആവശ്യമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി റിസോട്ടോയ്ക്കും പേല്ലയ്ക്കും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വലിയ ഇനം അരിയാണിത്. ഇത് മറ്റ് ചേരുവകളുടെ സുഗന്ധങ്ങളെ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ക്രീം രുചിയുള്ളതുമാണ്. സുതാര്യമായ വരെ ഒലിവ് എണ്ണ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ Passeruem. 300 ഗ്രാം അരി ഒഴിക്കുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 100 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കുക. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ ക്രമേണ ചൂട് ചാറു 1 ലിറ്റർ പകരും തുടങ്ങും. മണ്ണിളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ ഭാഗങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, റിസോട്ടോയെ അൽ ഡെന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പിടി വറ്റല് പാർമെസൻ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ സമചതുര എന്നിവ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

പോളിഷ് രുചിയുള്ള സൂപ്പ്

അരി ഉപയോഗിച്ച് പോളിഷ് തക്കാളി സൂപ്പ് ഒരു പുതിയ വശത്ത് നിന്ന് സാധാരണ കോമ്പിനേഷൻ തുറക്കും. നിങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് "കുബാൻ" "നാഷണൽ" അരി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൃദുവായ ഇനങ്ങളുടെ വെളുത്ത മിനുക്കിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി നന്നായി പാകം ചെയ്യുകയും ചീഞ്ഞ തക്കാളിയുമായി വിജയകരമായി യോജിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 700 ഗ്രാം തക്കാളി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. വെണ്ണ സമചതുരയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. 2 കാരറ്റ്, 100 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്, ആരാണാവോ എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 3 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഇറച്ചി ചാറു ഒരു എണ്ന കടന്നു അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. അവർ മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഉള്ളി വറുത്തതും പറങ്ങോടൻ തക്കാളിയും ചേർക്കുക. പിന്നെ അരി 100 ഗ്രാം കിടന്നു ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. അവസാനം, 200 മില്ലി സൂപ്പ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് പരിചയപ്പെടുത്തുകയും മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്രീക്ക് കാർണിവൽ

ഗ്രീസിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കാസറോളിന്റെ പച്ചക്കറി വ്യതിയാനമാണ് അരിയും വഴുതനയും ഉള്ള മൂസാക്ക. വെളുത്ത നീണ്ട ധാന്യം മിനുക്കിയ അരി "തിരഞ്ഞെടുത്ത" "ദേശീയ" വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ശബ്ദം നൽകും. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ളതിനാൽ ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടതായി അറിയപ്പെടുന്നു! പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ, അരി തകർന്നതാണ്, കൂടാതെ സൈഡ് വിഭവങ്ങളും സ്വതന്ത്ര അരി വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. 4 വഴുതനങ്ങകൾ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ തവിട്ട് നിറത്തിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ പരത്തുക. 3 ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അവർക്ക് 150 ഗ്രാം അരി വിരിച്ചു, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, 400 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പ്രിസലിവാം. എല്ലാ ദ്രാവകവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. താഴെ തക്കാളിയുടെ സർക്കിളുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, വറുത്ത വഴുതനങ്ങയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരിയുടെ ഒരു പാളിക്ക് കീഴിൽ മറയ്ക്കുക. എല്ലാ പാളികളും വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക, വീണ്ടും അരി പാളിയിൽ വഴുതന സർക്കിളുകൾ ഇടുക, 300 മില്ലി പാൽ, 3 മുട്ടകൾ, 2 ടീസ്പൂൺ മാവ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂസാക്ക വേവിക്കുക.

ഒരു പ്രഭുവിന് ഒരു ട്രീറ്റ്

അരി മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റാണ്. ഇംഗ്ലീഷ് പുഡ്ഡിംഗ് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ. അരി "ക്രാസ്നോഡർ" "നാഷണൽ" ഹോം ബേക്കിംഗിനായി പ്രത്യേകം സൃഷ്ടിച്ചതാണ്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി വളർത്തുന്ന ക്രാസ്നോഡർ ടെറിട്ടറിയുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം മൃദുവായ ഇനങ്ങളുടെ ഈ വെളുത്ത മിനുക്കിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരിക്ക് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചു. അരി കഞ്ഞി, പുഡ്ഡിംഗ്, കാസറോൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ക്രാസ്നോഡർ അരി അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുക്കി 100 ഗ്രാം അരി ചെറുതായി വറുക്കുക. 350 മില്ലി ചൂടുള്ള പാൽ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2 മഞ്ഞക്കരു തടവുക, അരി-പാൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, അര നാരങ്ങ നീര്, 4 ശേഷിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ, കട്ടിയുള്ള നുരയെ ചമ്മട്ടി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, മാവു തളിക്കേണം കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ചു, തൊലി ഓറഞ്ച് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ അമർത്തുക. 170 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് അയയ്ക്കുക. ഈ മധുരപലഹാരം ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണ്.

അരിയെ ലോകത്തിന്റെ ഒരു ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം അത് അതിശയകരമായ ദേശീയ രുചിയുള്ള നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ മാറുന്നു. "ദേശീയ" ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, അവ കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാകും. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, പുതിയ പാചക സൃഷ്ടികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഫാമിലി മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.