കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ: ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരം. വീഡിയോ

ചേരുവകൾ: - 10-12 ചെറിയ ആപ്പിൾ; - 250 ഗ്രാം അധികമൂല്യവും 20% പുളിച്ച വെണ്ണയും; - 1 ചിക്കൻ മുട്ട; - 1 ടീസ്പൂൺ. സോഡ; - 5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്; - 0,5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ; - 0,5 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട.

അര മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ അധികമൂല്യ വിടുക, പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം സഹിതം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. വിനാഗിരിയോ നാരങ്ങാനീരോ ചേർത്ത സോഡ അവിടെ എറിയുക. എല്ലാം ഇളക്കി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക, ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പിന്നെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക. ഇത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചിയുടെ മികച്ച ഐക്യത്തിനായി, മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ എടുക്കുക. വേനൽക്കാലത്ത് അത് ഒരു വെളുത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്, Antonovka, ശൈത്യകാലത്ത് അത് ഒരു Kutuzov, ചാമ്പ്യൻ, വാഗ്നർ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ വിദേശ ഇനങ്ങൾ ആണ്.

ആപ്പിൾ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് നന്നായി ഉണക്കുക. കട്ടിംഗിന്റെ ഭാഗത്ത് അവയിൽ ഓരോന്നിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും യോജിപ്പിച്ച് ഓരോ ആപ്പിളിലും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിന്റെ 1 ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ഡൈമൻഷണൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടി, പഴത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നേർത്ത കേക്കുകളാക്കി മാഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുട്ടി ആപ്പിൾ പൊതിയുക, ചീഞ്ഞ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ കൊളോബോക്കുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. മുട്ട അടിക്കുക, അസംസ്കൃത ആപ്പിളിന്റെ മുകൾഭാഗം അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കുക, ഉടനെ ശേഷിക്കുന്ന കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാരയിൽ മുക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി അതിന് മുകളിൽ കാൻഡി ചെയ്ത ഉരുളകൾ വയ്ക്കുക. അവയെ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, എന്നിട്ട് തണുപ്പിച്ച് ഒരു വലിയ തളികയിലോ ട്രേയിലോ വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ: - 2 ഇടത്തരം ചുവന്ന ആപ്പിൾ; - 250 ഗ്രാം പഫ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ; - 150 മില്ലി വെള്ളം; - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര + 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പൊടി വേണ്ടി; - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര.

വൃത്തിയുള്ള ആപ്പിൾ രേഖാംശ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോറുകളും വാലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കി സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ അതിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, അവ കേടുവരാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ്. ഒരു വലിയ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ഒഴുകട്ടെ.

ഉരുളാൻ അധിക മാവ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ, രണ്ട് കടലാസ് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക

ഊഷ്മാവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടി 2 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഓരോ സ്ട്രിപ്പിലും നേർത്തതായി വിതറുക, മാവിന്റെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ നിരത്തുക. മാത്രമല്ല, അവയുടെ കുത്തനെയുള്ള വശങ്ങൾ ഒരു ദിശയിൽ "നോക്കണം". റോസ് മുകുളങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് റോളുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റത്ത് പിൻ ചെയ്യുക, ചുവട്ടിൽ, അത് അല്പം പുറത്തെടുത്ത് ഭാവിയിലെ പൂക്കളുടെ സ്ഥിരതയ്ക്കായി അമർത്തുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എല്ലാ റോസാപ്പൂക്കളും വയ്ക്കുക, ദളങ്ങൾ നേരെയാക്കി 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പിലേക്ക് വിഭവങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് കേക്കുകൾ ചുടേണം, എന്നിട്ട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ചായക്കൊപ്പം സേവിക്കുക.