ആപ്പിൾ ആസിഡ്

ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന മാലിക് ആസിഡ് ഒരു പുളിച്ച രുചിയുള്ള നിറമില്ലാത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്. മാലിക് ആസിഡിനെ ഓക്സിസുസിനിക്, മലാനിക് ആസിഡ് എന്നും വിളിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഇ -296 കോഡിംഗ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ധാരാളം പുളിച്ച പഴങ്ങളും ചില പച്ചക്കറികളും മാലിക് ആസിഡ് കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, ബിർച്ച് സ്രവം, നെല്ലിക്ക, തക്കാളി, റബർബാബ് എന്നിവയിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. അഴുകൽ വഴി വലിയ അളവിൽ മാലിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

സംരംഭങ്ങളിൽ, പല ശീതളപാനീയങ്ങളിലും ചില മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും വൈനുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിലും മലാനിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു. മരുന്നുകൾ, ക്രീമുകൾ, മറ്റ് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിനും ഇത് രാസ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ:

മാലിക് ആസിഡിന്റെ പൊതു സവിശേഷതകൾ

1785 ൽ സ്വീഡിഷ് രസതന്ത്രജ്ഞനും ഫാർമസിസ്റ്റുമായ കാൾ വിൽഹെം ഷീലെ പച്ച ആപ്പിളിൽ നിന്ന് മാലിക് ആസിഡ് ആദ്യമായി വേർതിരിച്ചു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ മലാനിക് ആസിഡ് ഭാഗികമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെന്നും ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലും അതിന്റെ ശുദ്ധീകരണത്തിലും energy ർജ്ജ വിതരണത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി.

ഇന്ന്, മാലിക് ആസിഡിനെ സാധാരണയായി 2 രൂപങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: എൽ, ഡി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എൽ-ഫോം ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ സ്വാഭാവികമാണ്. ഡി-ടാർടാറിക് ആസിഡ് കുറച്ചുകൊണ്ടാണ് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഡി-ഫോം രൂപപ്പെടുന്നത്.

അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി മാലിക് ആസിഡ് പല സൂക്ഷ്മാണുക്കളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ ഒരു സ്റ്റെബിലൈസർ, അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്റർ, ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാലിക് ആസിഡിന് ദൈനംദിന ആവശ്യകത

മാലിക് ആസിഡിന്റെ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യം ഒരു ദിവസം 3-4 ആപ്പിളുകൾ കൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഈ ആസിഡ് അടങ്ങിയ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തുല്യമായ തുക.

മാലിക് ആസിഡിന്റെ ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുന്നു:

• ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ മാന്ദ്യത്തോടെ;
• ക്ഷീണം;
• ശരീരത്തിന്റെ അമിതമായ അസിഡിഫിക്കേഷനുമായി;
• പതിവ് ചർമ്മ തിണർപ്പ്;
• ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ.

മാലിക് ആസിഡിന്റെ ആവശ്യകത കുറയുന്നു:

• അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്കൊപ്പം (ചൊറിച്ചിൽ, ഹെർപ്പസ്);
• വയറ്റിൽ അസ്വസ്ഥതയോടെ;
• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത.

മാലിക് ആസിഡിന്റെ ആഗിരണം

ആസിഡ് വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതിനാൽ ശരീരം പെട്ടെന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യും.

ശരീരത്തിലെ മാലിക് ആസിഡിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

ശരീരത്തിൽ, സുക്സിനിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് മാലിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാം, കൂടാതെ അത് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും വരുന്നു. ശരീരത്തിലെ മാലിക് ആസിഡിന്റെ മതിയായ അളവ്, ഉചിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിന് പുറമേ, ദൈനംദിന ദിനചര്യയും മോശം ശീലങ്ങളുടെ അഭാവവും (പുകവലി, അമിതമായ മദ്യപാനം) എന്നിവയാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു. മാലിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല പോഷകങ്ങളും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ശരീരത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും മാലിക് ആസിഡ്

മാലിക് ആസിഡ്, അല്ലെങ്കിൽ മെയിലിക് ആസിഡ്, മോയ്സ്ചറൈസിംഗ്, ശുദ്ധീകരണം, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള വിവിധ ക്രീമുകളിൽ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ ക്രീമുകളുടെ ഘടനയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ലിംഗോൺബെറി, ചെറി, ആപ്പിൾ, പർവത ചാരം എന്നിവ കണ്ടെത്താം, അവിടെ മാലിക് ആസിഡ് അത്യാവശ്യ ഘടകമാണ്.

ചർമ്മത്തിലെ കോശങ്ങളെ അലിയിച്ച് മലാനിക് ആസിഡ് ചർമ്മത്തെ സ ently മ്യമായി വൃത്തിയാക്കുന്നു, അതുവഴി തൊലി കളയുന്നു. അതേസമയം, ചുളിവുകൾ മൃദുവാക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള പാളികൾ പുതുക്കുന്നു. പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ മങ്ങുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ ഈർപ്പം നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

മാലിക് ആസിഡ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മുഖംമൂടികളുടെ പതിവ് കൂട്ടാളിയാണ്. അത്തരം നടപടിക്രമങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, പഴം മാസ്കുകൾക്ക് ശേഷമുള്ള ചർമ്മം (ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, റാസ്ബെറി, ചെറി മുതലായവ) മിനുസമാർന്നതും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, പുതുമയുള്ളതും വിശ്രമിക്കുന്നതുമായി മാറുന്നു എന്നത് രഹസ്യമല്ല.