2015 കാനഡയിൽ അടയാളപ്പെടുത്തി. 2014-ൽ മാത്രം 38 ലിറ്റർ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിച്ച ഒരു രാജ്യത്തിന് ഏറെ പ്രതീക്ഷയുണ്ട്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ നിർമ്മാതാവ് എന്ന നിലയിൽ, കുപ്രസിദ്ധമായ സസ്യാധിഷ്ഠിത മധുരപലഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങളിൽ കാനഡ വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിയിട്ടില്ല.
മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയുള്ള റോഡ് ഐലൻഡിൽ നിന്നാണ് ഗവേഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പുതിയ പ്രധാന ശ്രമം. 2013-2014 ൽ, റോഡ് ഐലൻഡ് സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ, മേപ്പിളിലെ ചില ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ ലാബിൽ വളരുന്ന കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ വിജയകരമായി മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണ സത്തിൽ കോശങ്ങളിൽ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്.
മേപ്പിൾ സിറപ്പ് റിയാക്ടീവ് സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്ക് ന്യായമായ വാഗ്ദാനമുണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു.
ടൊറന്റോ സർവകലാശാലയിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് ഇക്കാര്യം കണ്ടെത്തിയത്. മേപ്പിൾ സിറപ്പ് സത്തിൽ രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾക്ക് കൂടുതൽ വിധേയമാക്കുന്നുവെന്ന് മക്ഗിൽ സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി, ഇത് സ്ഥിരമായ "കമ്മ്യൂണിറ്റികൾ" രൂപീകരിക്കാനുള്ള അവരുടെ കഴിവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളുടെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷനുശേഷം മേപ്പിൾ ജ്യൂസ് എലികളുടെ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണ നിലയിലേക്കെത്തിച്ചതെങ്ങനെയെന്നും കുറച്ച് അധിക പഠനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.
മക്ഗിൽ സർവകലാശാലയിൽ നിന്നുള്ള ഡോ. നതാലി തുഫെങ്ക്ജി മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഗവേഷണത്തിൽ തന്റെ തുടക്കം കുറിച്ചതിന്റെ കഥ പങ്കുവയ്ക്കുന്നു. അവളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അത് സംഭവിച്ചത് “ശരിയായ സമയത്ത്, ശരിയായ സ്ഥലത്ത്: ക്രാൻബെറി സത്തിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്ത ഡോ. ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു കോൺഫറൻസിൽ, മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരാൾ പരാമർശിച്ചു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു സംവിധാനം അവൾക്കുണ്ടായിരുന്നു. ഒരു പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ, ഡോക്ടർ ഒരു സിറപ്പ് വാങ്ങി അത് പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ശാസ്ത്ര ഗവേഷണത്തിന്റെ ഈ മേഖല കാനഡയ്ക്ക് തികച്ചും നൂതനമാണ്, ജപ്പാനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ മേഖലയിൽ വളരെ നല്ല ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ആകസ്മികമായി, ഗ്രീൻ ടീ ഗവേഷണത്തിൽ ജപ്പാൻ ഇപ്പോഴും ലോകനേതാവാണ്.