എനിക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. മിക്ക കേസുകളിലും, സന്തോഷം അനുഭവിക്കാൻ ഞാൻ ഒരേസമയം മൂന്ന് കുക്കികൾ കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ അടുത്തിടെ ഞാൻ രണ്ട് കുക്കികൾ കഴിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് ഇടവേള എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൂന്നാമത്തേത് കഴിക്കാൻ എനിക്ക് വളരെ കുറവോ പൂർണ്ണമായും ആഗ്രഹമോ ഇല്ലെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. എന്നിട്ട് ഞാൻ ചിന്തിച്ചു - എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്? അവസാനം, സാവധാനം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ നമുക്ക് എന്ത് ഫലങ്ങളാണ് ലഭിക്കുകയെന്ന് ഞാൻ ഒരു ചെറിയ ഗവേഷണം നടത്തി.
സാവധാനത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഫലം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതാണ്, തുടർന്ന് ശരീരഭാരം കുറയുന്നു, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതും സന്ധിവാതം തടയുന്നതും ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. അത് കൂടാതെ സാവധാനം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച മറ്റ് നല്ല കാര്യങ്ങൾ:
1) ഒന്നാമതായി - ഇത് നിങ്ങളെ ഒരു തരത്തിലും ഉപദ്രവിക്കില്ല!
നിങ്ങൾ സാവധാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രതികൂലമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, മറിച്ച്, അത് നേട്ടങ്ങൾ മാത്രം നൽകുന്നു.
2) വിശപ്പ് കുറയ്ക്കൽ
നിങ്ങൾ ശരിയായും മിതമായും കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയ നിമിഷത്തെ അപേക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ക്രമേണ കുറയുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതിനകം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ സിഗ്നലുകൾ നിങ്ങളുടെ മസ്തിഷ്കം അയച്ചുതുടങ്ങാൻ 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. എന്നാൽ വിശപ്പില്ലാത്തപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുറച്ച് കഴിക്കും.
3) ഭാഗം വോളിയം നിയന്ത്രണം
ഇത് പോയിന്റ് നമ്പർ 2 ന്റെ നേരിട്ടുള്ള അനന്തരഫലമാണ്. നിങ്ങൾ പതുക്കെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും എടുത്തതായി തോന്നാതെ കുറച്ച് കഴിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാകും. പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആ സമയം നൽകുക. നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, "മതി" എന്ന നിമിഷം എവിടെയോ വളരെ പിന്നിലാണെന്ന് തോന്നുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ വളരെയധികം വിഴുങ്ങുന്നു.
4) ഭാരം നിയന്ത്രണം
പോയിന്റുകൾ 2 ഉം 3 ഉം ആത്യന്തികമായി നിങ്ങൾ അധിക പൗണ്ടുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. പ്രസിദ്ധമായ "ഫ്രഞ്ച് വിരോധാഭാസത്തിന്റെ" പ്രധാന വിശദീകരണമാണ് ഭാഗത്തിന്റെ വലുപ്പവും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആഗിരണത്തിന്റെ വേഗതയും - യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഫ്രാൻസിൽ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ ഹൃദ്രോഗ നിരക്ക്, ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളും പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. ഫ്രഞ്ചുകാർ അമേരിക്കക്കാരേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നു എന്നതിന് ധാരാളം ഔദ്യോഗിക തെളിവുകൾ ഉണ്ട്, ഭാഗം ചെറുതാണെങ്കിലും. ഭക്ഷണത്തിന്റെ വേഗതയും ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സും പൊണ്ണത്തടിയും തമ്മിൽ നേരിട്ട് ബന്ധമുണ്ടെന്നതിന് സമീപകാല ജാപ്പനീസ് പഠനങ്ങൾ ശക്തമായ തെളിവുകൾ കണ്ടെത്തി.
5) ദഹനം
ദഹനം ആരംഭിക്കുന്നത് വായിൽ നിന്നാണ്, അവിടെ ഉമിനീർ ഭക്ഷണവുമായി കലരുകയും ശരീരത്തിന് ഊർജം ആഗിരണം ചെയ്യാനും വേർതിരിച്ചെടുക്കാനും കഴിയുന്ന വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങളായി അതിനെ വിഘടിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം നന്നായി ചവച്ചാൽ, ദഹനം പൂർണ്ണവും സുഗമവുമാണ്. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ സാവധാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദഹനം വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും സംഭവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ മുഴുവനായി വിഴുങ്ങുമ്പോൾ, അവയിൽ നിന്ന് പോഷകങ്ങൾ (വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ മുതലായവ) വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
6) ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾ പതുക്കെ കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ശരിക്കും രുചിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത രുചികളും ഘടനകളും ഗന്ധങ്ങളും വേർതിരിച്ചറിയുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ രസകരമാകും. കൂടാതെ, ഫ്രഞ്ച് അനുഭവത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക: അവർ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മതിപ്പിലാണ് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത്, ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നില്ല.
7) ക്വാണ്ടിറ്റി vs ക്വാളിറ്റി
സാവധാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്കുള്ള ഒരു ചെറിയ ചുവടുവെപ്പാണ്. നിങ്ങൾ സാവധാനം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, അടുത്ത തവണ ഈ വിഭവത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുത്തേക്കാം. ദ്രുതഗതിയിലുള്ള "വിഴുങ്ങൽ" ആരാധകർ കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണവും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും കഴിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
8) ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം
വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ശീലം ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ജാപ്പനീസ് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ഗവേഷണം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹവും ഹൃദ്രോഗവും വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നത് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം (ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, പൊണ്ണത്തടി, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം തുടങ്ങിയ രോഗലക്ഷണങ്ങളുടെ സംയോജനം) വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അപകട ഘടകമാണെന്ന് ശക്തമായ നിരവധി വാദങ്ങളുണ്ട്.
9) നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗം
ഈ ഇനത്തിന്റെ പേര് സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു: ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രോഎസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗം ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക്.