എഴുത്തുകാരിയായ ട്രേസി മക്വിറ്ററിന്റെയും അമ്മ മേരിയുടെയും സൂപ്പർഫുഡ്-ഇൻഫ്യൂസ്ഡ് ടീമിന് സമയം കടന്നുപോകുന്നത് എങ്ങനെ തടയാമെന്ന് അറിയാം. മുപ്പത് വർഷക്കാലം അവർ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടർന്നു, അവരുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ യുവത്വം നിലനിർത്തുകയും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ഡോക്‌ടർമാർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, 81 വയസ്സുള്ള മേരിക്ക് മൂന്ന് പതിറ്റാണ്ട് ഇളയതുപോലെ നല്ല ആരോഗ്യമുണ്ട്. അമ്മയും മകളും തങ്ങളുടെ യൗവനത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും രഹസ്യങ്ങൾ അവരുടെ Ageless Vegan എന്ന പുസ്തകത്തിൽ പങ്കുവെക്കുന്നു.
1. മുഴുവൻ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമമാണ് വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ.
വാർദ്ധക്യം അനിവാര്യമായും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത, കാഴ്ച വൈകല്യം, അൽഷിമേഴ്സ് പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മാനസികവും ശാരീരികവുമായ ആരോഗ്യം കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. “മിക്ക ആളുകൾക്കും ഇത് സംഭവിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് സ്വാഭാവികമാണെന്ന് എല്ലാവരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല, ”ട്രേസി ഉറപ്പാണ്. മുഴുവൻ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് (പഞ്ചസാര, വെളുത്ത മാവ് പോലുള്ള സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക) വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് അവൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സംസ്കരിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം മധുരമുള്ള പഴങ്ങളും വെളുത്ത അരിയും ബ്രൗൺ അരിയും (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ധാന്യങ്ങളും തവിടും) ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. “പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലുമുള്ള സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിലെ സ്വാഭാവിക നാരുകൾ കാരണം അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയർത്തുന്നില്ല, ”ട്രേസി പറയുന്നു.
2. ശരിയായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക - ഇത് ഒരിക്കലും നേരത്തെയല്ല, ഒരിക്കലും വൈകില്ല.
നിങ്ങൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ജീവിതശൈലി ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടാൻ തുടങ്ങും. ഇഫക്റ്റുകൾ വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നുവോ അത്രയും ഫലങ്ങൾ നിങ്ങൾ കാണും.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കരുതെന്ന് ട്രേസി ഉപദേശിക്കുന്നു, മറിച്ച് പുതിയതും ആരോഗ്യകരവുമായവ ചേർത്തുകൊണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ബീൻസ്, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് സ്വയം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നതിന് പകരം ആരോഗ്യകരമായ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
3. ശാന്തതയും പ്രവർത്തനവും.
വാർദ്ധക്യത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന്, മുഴുവൻ, സസ്യാഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനു പുറമേ, സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുകയും പതിവായി വ്യായാമം ചെയ്യുകയും വേണം.
ധ്യാനം പോലെ നിങ്ങൾക്ക് സുഖപ്രദമായ വിശ്രമത്തിനുള്ള മാർഗം കണ്ടെത്താൻ ട്രേസി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവം പരിശീലിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മനസ്സിനെ ഭാവിയിലേക്കോ ഭൂതകാലത്തിലേക്കോ അലയാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് പല രൂപത്തിലും വരാം, നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ ചെയ്യുമ്പോഴും അവൾ പറയുന്നു.
നല്ല പോഷകാഹാരത്തോടൊപ്പം വ്യായാമവും വിശ്രമവും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്ന മൂന്ന് പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് തവണ വരെ മുപ്പത് മുതൽ അറുപത് മിനിറ്റ് വരെ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ട്രേസി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
4. മഴവില്ല് തിന്നുക!
സസ്യഭക്ഷണങ്ങളുടെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അവയിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ്. “ചുവപ്പ്, നീല, ധൂമ്രനൂൽ, വെള്ള, തവിട്ട്, പച്ച എന്നിവ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു,” ട്രേസി പറയുന്നു. അതിനാൽ എല്ലാ നിറങ്ങളിലുമുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ലഭിക്കും.
ട്രേസി ഉപദേശിക്കുന്നതുപോലെ, ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, കാലെ, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല തണുത്ത സ്മൂത്തി ആസ്വദിക്കൂ.
5. ബജറ്റിനുള്ളിൽ തുടരുക.
വാർദ്ധക്യത്തിൽ, പലരുടെയും ബജറ്റ് പരിമിതമാണ്. മുഴുവൻ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ബോണസുകളിൽ ഒന്ന് സമ്പാദ്യമാണ്! അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയും. അസംസ്കൃത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, പരിപ്പ്, ബീൻസ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ വാങ്ങുന്നത് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും.
6. നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിറയെ സൂപ്പർഫുഡുകൾ സൂക്ഷിക്കുക.
മഞ്ഞൾ അൽഷിമേഴ്സ് രോഗത്തിൻറെ ലക്ഷണങ്ങളെ തടയുകയും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുരുമുളകിനൊപ്പം ആഴ്ചയിൽ പലതവണ ഈ രുചികരമായ മസാലയുടെ കാൽ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ട്രേസി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
സെലറിക്ക് ശക്തമായ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഡിമെൻഷ്യയിലേക്ക് നയിക്കുന്ന വീക്കം ചെറുക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഹമ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ പയറ് പേയ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
സ്ത്രീകളിലെ അസ്ഥികളുടെ നഷ്‌ടത്തെ ചെറുക്കുന്നതിന്, വിറ്റാമിൻ കെ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഇരുണ്ട പച്ച ഇലകൾ ധാരാളം കഴിക്കാൻ ട്രേസി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇലകൾ ആഴത്തിൽ വറുത്തതോ പച്ചയായോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ രാവിലെ സ്മൂത്തികളിൽ ചേർക്കുന്നതോ കഴിക്കുക!