മിക്ക പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും അവയുടെ തൊലിയിൽ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, അവ തൊലികളോടൊപ്പം കഴിക്കുക.
ആപ്പിൾ
ആപ്പിളിന്റെ തൊലി ചവയ്ക്കുന്നതിനും ദഹനത്തിനും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ ഇവിടെയാണ് സംതൃപ്തിയ്ക്കും മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമായ നാരുകളുടെ പ്രധാന ശ്രദ്ധ. ആപ്പിളിന്റെ തൊലിയിൽ ധാരാളം ക്വെർസെറ്റിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ട്രൈറ്റെർപെനോയിഡുകൾ എന്നിവ ശരീരത്തെ ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
എഗ്പ്ലാന്റ്
വഴുതനങ്ങയുടെ തൊലി കയ്പ്പുള്ളതായി തോന്നാം, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കരുത്; മിക്കവരും അതിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുറംതൊലിയിൽ സവിശേഷമായ ഒരു ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റ് നാസുനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്നും അകാല വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണിത്.
പാസ്റ്റെർനക്
കാരറ്റിന് സമാനമായ ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ, വെളുത്ത നിറം, ചെറുതായി രുചിയുള്ള രുചി. മുകളിലെ പാളി ധാരാളം പോഷകങ്ങളുടെ (ഫോളേറ്റ്, മാംഗനീസ്) ഉറവിടമാണ്, അതിനാൽ ഇത് തൊലി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
വെള്ളരിക്കാ
ചില ആളുകൾ മൃദുവായ സാലഡിനായി കുക്കുമ്പർ മുറിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിൽ ആകസ്മികമായി, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ശരീരത്തിന്റെ മൃദുവായ ശുദ്ധീകരണത്തിനുള്ള നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
തൊലി ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക വിജയിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. ഇപ്പോഴും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വേവിച്ചതോ ആയ തൊലി കളയാതെ, അതിൽ 20% കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും (വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉൾപ്പെടെ), ആവശ്യമായ എല്ലാ നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കാരറ്റ്
കാരറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ശരീരത്തെ മുഴുവൻ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആവശ്യമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ക്യാരറ്റിന്റെ തൊലിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്, മാത്രമല്ല ഭൂമിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന് കട്ടിയുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തടവരുത്.