പോളണ്ടിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ പലഹാരം ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലും പ്രചാരം നേടാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കകൾ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, അത്താഴം, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേയാണ്. അവരുടെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കും നാം അവരെ അഭിനന്ദിക്കണമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. പുരാതന കാലത്ത്, അവരുടെ അദ്വിതീയ ഫലത്തെക്കുറിച്ച് ഇതിനകം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു - ഏകാഗ്രത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ജൂലിയസ് സീസർ അച്ചാർ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ചു, അരിസ്റ്റോട്ടിൽ ഇത് ശക്തിക്കുള്ള ഒരു മാർഗമായി കണക്കാക്കി.
- ഉറവിടം വിറ്റാമിനുകൾ - കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് മാനസിക പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്നത് ശരിയാണ്. അതിനാൽ, ഒരു ഹാംഗ് ഓവറിനും, ടെസ്റ്റുകൾക്കും പരീക്ഷകൾക്കും മുമ്പായി ഏകാഗ്രത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഐസോത്തിയോസയാനിനുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ചുമയുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ചികിത്സിക്കുക, തലവേദനയ്ക്കും മൈഗ്രെയിനുകൾക്കുമെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുക, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ സംസ്കരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു ജ്യൂസിന്റെ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ. കൂടാതെ, ഇത് ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്, സന്ധി വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇത് മറ്റുള്ളവയിൽ, വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ: ബി ഗ്രൂപ്പ് (ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവയുടെ രൂപത്തെ ബാധിക്കുന്നു), സി, എ, ഇ, കെ. ഇതിൽ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതായത് ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം.
- പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു - വെള്ളരിക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ പ്രാഥമികമായി അച്ചാർ പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ജ്യൂസ് ഒരു സ്വാഭാവിക പ്രോബയോട്ടിക് ആണ്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, ഇത് വൈറൽ അണുബാധ തടയാൻ സഹായിക്കും.
- ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയ്ക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - പ്രോബയോട്ടിക് ബാക്ടീരിയയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഫംഗസ് അണുബാധകളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, അൾസർക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ശരീരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- പരാന്നഭോജികളോട് പോരാടുന്നു - ഇത് അതിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്വത്തുകളിലൊന്നാണ്. കാൻഡിഡിയസിസ്, അതായത് യീസ്റ്റ് അണുബാധയുള്ള കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ജ്യൂസിന്റെ പ്രഭാവം വളരെക്കാലം മുമ്പ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക വിര നിർമ്മാർജ്ജന മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കി, അതിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ജ്യൂസ്, വെളുത്തുള്ളി 10 തലകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചതച്ച തലകൾ ആസിഡിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ അടച്ച് 10 ദിവസം തണലുള്ള സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഒരു മാസത്തേക്ക് ദിവസവും 10 മില്ലി മിശ്രിതം കുടിക്കുക.
- അമിതഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായകമാണ് - ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ആസിഡുകളുടെ സ്രവത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കുടലിലെ ബാക്ടീരിയ സസ്യജാലങ്ങളിൽ ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം പുറന്തള്ളാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും ദ്രാവക സ്തംഭനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. എന്തിനധികം, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾക്ക് അസംസ്കൃതാവസ്ഥയിലുള്ളതിനേക്കാൾ കലോറി കുറവാണ്.