ഉള്ളടക്കം
വളരെ വിദൂരമല്ലാത്ത ഭാവിയിൽ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലെ ഡൈനർമാർ അവരുടെ തനതായ മൈക്രോബയൽ പ്രൊഫൈലിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കും.
ഈ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനുവിലെ പ്രോട്ടീനുകൾ മാംസത്തിൽ നിന്നല്ല, ക്രിക്കറ്റുകൾ, വെട്ടുക്കിളികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെടികൾ പോലുള്ള പ്രാണികളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല.
കൂടാതെ, ഒരു തണ്ണിമത്തൻ പാകമാകുമ്പോൾ പാചകക്കാരെ അറിയിക്കുന്ന സെൻസറുകളോ അല്ലെങ്കിൽ അവർ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ പോകുന്ന മത്സ്യം ശരിക്കും സീ ബാസ് ആണോ അല്ലയോ എന്ന് ഡൈനർമാരെ അറിയിക്കുന്ന ഫോണുകളുണ്ട്.
ഇത് ഒരു ഫ്യൂച്ചറിസ്റ്റ് സിനിമയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പശ്ചാത്തലമല്ല, അത് നമ്മെ പ്രവചിക്കുന്ന ക്രമീകരണമാണ് വില്യം റോസെൻസ്വെയ്ഗ്, പാചക ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് അമേരിക്കയുടെ സ്കൂൾ ഓഫ് ബിസിനസ്സിന്റെ ഡീനും എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടറും.
ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾക്കായുള്ള ലേഖനങ്ങൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് മരിക്കാതിരിക്കാൻ ലളിതമായി സംസാരിക്കുക എന്നിങ്ങനെയുള്ള വ്യത്യസ്ത സംഭാഷണങ്ങളിൽ, സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് നന്ദി, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാർക്കറ്റിന്റെ രൂപാന്തരീകരണത്തെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹം സംസാരിച്ചു.
ഈ പ്രവചനങ്ങളിൽ ചിലത് ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചർച്ച ചെയ്യുന്നു:
1. ഭക്ഷ്യ ജീവശാസ്ത്രം
ഭാവിയിൽ, പൊതു പോഷകാഹാര ശുപാർശകൾ അവസാനിക്കും, ഓരോ ഭക്ഷണവും ഓരോ തരം വ്യക്തികൾക്കും വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്യും.
ശാസ്ത്രജ്ഞർ മനുഷ്യന്റെ സൂക്ഷ്മജീവിയെ മനസ്സിലാക്കാൻ തുടങ്ങിയതിനാലാണിത്. ഈ രീതിയിൽ, ഭക്ഷണം ഓരോ വ്യക്തിക്കും അനുയോജ്യമായ മരുന്നായി മാറും.
2. ഒരു മില്ലിമീറ്റർ കൃത്യമായ കൃഷി
ഇത് ഭാവിയിലെ ഒന്നല്ല, യൂറോപ്പിലെ പല ഫാമുകളും ഇതിനകം തന്നെ വിളകളെ പഠിക്കുന്ന റോബോട്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവയുടെ സെൻസറുകൾ അനുസരിച്ച് കീടനാശിനികൾ പ്രയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ വിളയിലും പ്രയോഗിക്കാതെ, പ്രായോഗികമായി ക്രമരഹിതമായി.
ഇതിന് നന്ദി, അടുത്ത ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ബൂം, അദ്ദേഹം ഉറപ്പുനൽകുന്നു, പ്രാദേശിക വിപണിയുടെ ഉപഭോഗം ആയിരിക്കും, കാരണം ഉപഭോഗത്തിന് ഒരു പ്രയോജനവും ഉണ്ടാകില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, പുറത്ത് നിന്ന് ഒരു ആപ്പിൾ, പ്രാദേശികമായതിനെതിരെ.
3. പുതിയ പ്രോട്ടീനുകൾ
മെക്സിക്കോ പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ വെട്ടുക്കിളികളുടെയോ ഉറുമ്പുകളുടെയോ ടാക്കോകൾ നമുക്ക് കാണാം. യൂറോപ്യന്മാരുടെ കണ്ണിൽ, ഇത് വിചിത്രമാണ്, ഏഷ്യൻ, ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് പ്രായോഗികമായി സാധാരണമാണ്.
അതാണ് ഭാവി: കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, കന്നുകാലികൾക്ക് ഭൂമിയുടെ ദൗർലഭ്യം, ജലദൗർലഭ്യം, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം, പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമായി പ്രാണികളെ നാം കഴിക്കേണ്ടിവരും, കുറച്ചുകൂടെ, ഗോമാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി.
# 4 ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഇന്റർനെറ്റ്
കാര്യങ്ങളുടെ ഇന്റർനെറ്റിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? അതെ ശെരിയാണ്?
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഇന്റർനെറ്റ് പ്രായോഗികമായി ഒരുപോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു: റഫ്രിജറേറ്ററുകളിൽ സെൻസറുകളുണ്ടാകും, അങ്ങനെ പാചകക്കാരോ നിങ്ങൾക്കോ വീട്ടിൽ തന്നെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസ്ഥ അറിയാനോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ചേരുവ ഉണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്ന് അറിയാനും കഴിയും.
കൂടാതെ, ടെലിഫോണുകൾക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ, QR കോഡുകളും മറ്റുള്ളവയും സ്കാൻ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഭക്ഷണം സ്കാൻ ചെയ്തുകൊണ്ട് വിവരങ്ങൾ നേടുകയും ഓരോ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും പോഷക വിവരങ്ങൾ, ഉത്ഭവം, മറ്റ് വിവരങ്ങൾ എന്നിവ അറിയുകയും ചെയ്യുക.
5. ഫുഡ് ലോജിസ്റ്റിക്സ്
ഇതിനകം തന്നെ പ്രസിദ്ധമായ ഡ്രോണുകളുടെ ഉപയോഗത്തിലൂടെ, എത്രയും വേഗം ഹോം ഡെലിവറിയിൽ നിക്ഷേപിക്കുക മാത്രമല്ല, റോബോട്ടുകളുമായി മാത്രമല്ല, മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള ഡെലിവറിയിലും ഇത് നിക്ഷേപിക്കുന്നു.
ഇത്തരത്തിലുള്ള ഡെലിവറി അവസാനത്തെ ഡെലിവറിയാണ്, അതായത്, ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറായ ഭക്ഷണമാണ്, സാധാരണയായി മക്ഡൊണാൾഡ്സ് പോലുള്ള ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ശൃംഖലകളിൽ നിന്നാണ്.
ഇല്ല, ഞങ്ങൾ ഇവിടെ സംസാരിക്കുന്നത് വലിയ തോതിലുള്ള ലോജിസ്റ്റിക്സിനെക്കുറിച്ചാണ്: പോയിന്റ് എ മുതൽ പോയിന്റ് ബി വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കൽ, ഭക്ഷണം നഷ്ടപ്പെടുന്ന ഗുണങ്ങളില്ലാതെ, സാധ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ.
ആയിരക്കണക്കിന് മൈലുകൾ അകലെ പുതുതായി വിളവെടുത്ത ചേരുവകൾ റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
തീർച്ചയായും കൂടുതൽ മേഖലകളുണ്ട്: റോബോട്ടിക്‌സ്, ഹോം ഡെലിവറി, ആർട്ടിഫിഷ്യൽ ഇന്റലിജൻസ് മുതലായവ. എന്നാൽ ഇവയാണ് അടുത്ത കുറച്ച് വർഷത്തേക്ക് റസ്റ്റോറന്റ് സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും പ്രസക്തവും അധികം അറിയപ്പെടാത്തതുമായ പ്രവചനങ്ങൾ.