നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ക്രമീകരിക്കാൻ കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ, കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ, അവയുടെ ഭാരം, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ അനുപാതം, നാരുകളുടെ അളവ് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് മറക്കാൻ കഴിയില്ല. എല്ലാം കണക്കാക്കിയതായി തോന്നുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഘടകമുണ്ട്, നല്ല ആരോഗ്യം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയാണ്.
ഉൽപ്പന്നം കഴിച്ചതിനുശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് നിർണ്ണയിക്കുന്ന അളവാണ് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം എത്രമാത്രം വേഗത്തിൽ ഉപാപചയമാക്കി എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് തടസ്സമാകില്ല, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഭക്ഷണം വരെ ആവശ്യത്തിന് ഇന്ധനമുണ്ടാകും.
ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്‌സ് കുറയുന്തോറും ഉൽപ്പന്നം മെച്ചപ്പെടുന്നു, അത് വേഗത്തിൽ മുങ്ങിപ്പോകും, അത് നിങ്ങളുടെ അരക്കെട്ടിലേക്ക് അധിക ഇഞ്ചിലേക്ക് പോകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. പ്രധാന സന്തോഷവാർത്ത, ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഇതിനകം തന്നെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കവും പിഎഫ്‌സി അനുപാതവും പോലുള്ള പാരാമീറ്ററുകൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു എന്നതാണ്. നാരുകളും പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സൂചികയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഏറ്റവും ശരിയായ അനുപാതം.
ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കണക്കാക്കാനും ആവശ്യമില്ല - ഫുഡ് ഡയറ്റീഷ്യൻ‌മാരെ 3 വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: കുറഞ്ഞ ജിഐ (10 മുതൽ 40 വരെ), ശരാശരി ജിഐ (40-70), ഉയർന്ന ജിഐ (> 70). ആദ്യ വിഭാഗത്തിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദിവസവും ഏത് അളവിലും ഉപയോഗിക്കാം, രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ് പരിമിതപ്പെടുത്തണം, മൂന്നാമത്തേത് നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഇടയ്‌ക്കിടെ ഉൾപ്പെടുത്താം.
കുറഞ്ഞ ജിഐ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ: തവിട്ട് അരി, ചീര, പച്ചിലകൾ, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കൂൺ, സോയാബീൻ, ഗ്രീൻ പീസ്, ഒലിവ്, വെള്ളരി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, നിലക്കടല, പയർ, ബീൻസ്, ഉള്ളി, ശതാവരി, കാബേജ്, മുളക്, ബ്രൊക്കോളി, വഴുതന, സെലറി, ഇഞ്ചി, ചെറി, മന്ദാരിൻ ഓറഞ്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട്, തേങ്ങ, മുന്തിരി, യീസ്റ്റ്, പാൽ.
ശരാശരി ജിഐ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: നീളമുള്ള ധാന്യം അരി, അരകപ്പ്, പാസ്ത, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിസ്സ, സുഷി, ബിസ്കറ്റ്, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, മാർമാലേഡ്, തണ്ണിമത്തൻ, പൈനാപ്പിൾ, പെർസിമോൺസ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഐസ് ക്രീം, മയോന്നൈസ്, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ.
ഉയർന്ന ജിഐ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ: വെളുത്ത അരി, മില്ലറ്റ്, റവ, മുത്ത് ബാർലി, മധുരമുള്ള സോഡ, ഹാംബർഗറുകൾ, ബിസ്കറ്റ്, വെളുത്ത അപ്പം, പേസ്ട്രികൾ, പഞ്ചസാര, ചിപ്സ്, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോൺ ഫ്ലക്സ്, മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ, വാഫിൾസ്, ധാന്യങ്ങൾ, ബിയർ, പോപ്കോൺ, തണ്ണിമത്തൻ, മത്തങ്ങ അത്തിപ്പഴം, അന്നജം.