വെളുത്ത വിഷവും മധുര വിഷവും - "ലവ് ആൻഡ് ഡോവ്സ്" എന്ന സിനിമയിലെ ല്യൂഡ്മില ഗുർചെങ്കോയുടെ നായിക ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വിളിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിസ്സംശയമായും ദോഷകരമാണ്, എന്നാൽ അവ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് പലർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്.
ഉപ്പില്ലാത്തതും മധുരമില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ വായിലേക്ക് പോകില്ലേ? അപ്പോൾ ഈ "വെളുത്ത കൊലയാളികളുടെ" ഉപഭോഗ നിരക്ക് അറിയുക. തീർച്ചയായും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയ്ക്കും ചില ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പക്ഷേ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, മരുന്നിനും വിഷത്തിനും ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ട് - ഡോസ്. “ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യത്തെക്കുറിച്ച്” പ്രോഗ്രാമിന്റെ ഇതിവൃത്തം ഇതിനെക്കുറിച്ചാണ് പറഞ്ഞത്.
പഞ്ചസാര തന്നെ ദോഷകരമല്ല, മറിച്ച് അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രൂപങ്ങളാണ്. ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശുദ്ധീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, അത് ദോഷകരമാണ്.
നിങ്ങൾ കുറച്ച് പഞ്ചസാര കഴിച്ചു, ശരീരത്തിലെ അളവ് 4 മില്ലിമോളുകൾ ഉയർന്നു, തുടർന്ന് ഇൻസുലിൻ. ധാരാളം ഇൻസുലിൻ ഉള്ളപ്പോൾ ശരീരത്തിലെ റിസപ്റ്ററുകൾ നിശ്ചലമാകുന്നു, അവർ അത് മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല. ടൈപ്പ് XNUMX പ്രമേഹത്തിന് മാത്രമല്ല, പല അർബുദങ്ങൾക്കും ഇത് അടിസ്ഥാനമാണ്.
നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്നുള്ള പഞ്ചസാര പതുക്കെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. അതായത്, നിങ്ങൾ ഒരേ അളവിൽ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ അളവ്, അതായത് ഇൻസുലിൻറെ അളവ് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ഉയരുന്നു, അതിനാൽ ദോഷം വളരെ കുറവാണ്.
തേനിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ പലപ്പോഴും കേൾക്കാറുണ്ട്. അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അധിക തേൻ വെളുത്ത ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര പോലെ ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാണ്!
അമിതമായ പഞ്ചസാര കാരണം, പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, വൃക്ക തകരാറ്, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, തിമിരം, പല്ല് നശിക്കൽ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. പഞ്ചസാര പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, പഞ്ചസാര ഉപഭോഗത്തിന് മാനദണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നാൽ അതിന്റെ രൂപങ്ങൾ ഏറ്റവും ദോഷം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ അവരെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ടതുണ്ട്. പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ദോഷകരമാണ്. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നിങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് സാധാരണമാണ്, ഇത്തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. എന്നിരുന്നാലും, ചായ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവിടെ കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം കുറഞ്ഞത് 70%ആയിരിക്കണം. കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് ഹൃദയ, വാസ്കുലർ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ഉപ്പ് എന്ന് പറയുമ്പോൾ നമ്മൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് സോഡിയം ആണ്. ഇതിന്റെ പ്രതിദിന ഉപഭോഗ നിരക്ക് 6 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ആണ്. ഞങ്ങൾ ശരാശരി 12 ഗ്രാം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അളക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണ്. നമ്മൾ കാണുന്ന ഉപ്പ് മാത്രം കഴിച്ചാൽ അത് പകുതി പ്രശ്നമാകും. എന്നാൽ പല സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉപ്പ് ഉയർന്ന അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു: റൊട്ടി, സോസേജ്, ശീതീകരിച്ച മാംസം, മത്സ്യം.
ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് 6 ഗ്രാം ഉപ്പ് ഒരു മാനദണ്ഡമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. പ്രമേഹം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, വൃക്ക അല്ലെങ്കിൽ കരൾ രോഗം എന്നിവയുള്ള അമ്പത് വയസ്സിന് മുകളിലുള്ളവർക്ക് പ്രതിദിനം 4 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് അനുവദനീയമല്ല. എല്ലായിടത്തും ഉപ്പ് ചേർക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തോട് പോരാടുന്നത് അർത്ഥശൂന്യമാണ്, പക്ഷേ നമുക്ക് ഇപ്പോഴും എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഷേക്കർ പുറന്തള്ളേണ്ടതുണ്ട്. ഓർക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഉദര അർബുദം, സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദയാഘാതം, ഗ്ലോക്കോമ, വൃക്കരോഗം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
പക്ഷേ ഉപ്പില്ലാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല. ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഭൂവുടമകൾ ഉണ്ടാകാം, അതിൽ നിന്ന് അവർക്ക് മരിക്കാം. അതിനാൽ, ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കരുത് - ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് (സോഡിയം) നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഒരു ദിവസം 2 ലിറ്റർ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് പലർക്കും അപകടകരമായ മിഥ്യാധാരണയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ - കുടിക്കുക, പക്ഷേ ഓർക്കുക: കുറഞ്ഞ ജല ഉപഭോഗ നിരക്ക് 0,5 ലിറ്ററാണ്.
ഉപ്പിന് അനുകൂലമായി എന്ത് പറയാൻ കഴിയും? കടുത്ത അയോഡിൻറെ കുറവുള്ള രാജ്യമാണ് റഷ്യ. അയോഡിൻറെ ഉപ്പ് അയോഡിൻറെ ചുരുക്കം ചില സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്.
ചുരുക്കത്തിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക.