ഭക്ഷണം നന്നായി ചവയ്ക്കുന്നത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, ഭക്ഷണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, സാവധാനം ചവയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദേശം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, എത്ര തവണ ചവയ്ക്കണമെന്ന് പോലും പറഞ്ഞു! പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, സമയം കുറയുന്നു, കൂടുതൽ ചെയ്യാനുണ്ട്, ജീവിതത്തിന്റെ വേഗത ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ വേഗത വേഗത്തിലും വേഗത്തിലും മാറുന്നു. ദഹന പ്രക്രിയ ഭക്ഷണം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഘടിക്കുകയും ദഹനത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഒരു രൂപത്തിലേക്ക് വരികയും ചെയ്യുന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് ഭക്ഷണ കണങ്ങളിൽ നിന്ന് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുടലിന് എളുപ്പമാക്കുന്നു. നന്നായി ചവയ്ക്കാത്ത ഭക്ഷണം രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ആരോഗ്യപരമായ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. പർഡ്യൂ യൂണിവേഴ്സിറ്റി പ്രൊഫസർ ഡോ. റിച്ചാർഡ് മത്തേസ് വിശദീകരിക്കുന്നു: ഉമിനീരിൽ ദഹന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഇതിനകം തന്നെ വായിൽ ആമാശയത്തിലും ചെറുകുടലിലും എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ഭക്ഷണം തകർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ എൻസൈമുകളിൽ ഒന്ന് കൊഴുപ്പുകളുടെ വിഘടനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ്. ഉമിനീർ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ലൂബ്രിക്കന്റായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് അന്നനാളത്തിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ചവയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പല്ലുകളുടെ പ്രാഥമിക പങ്കിനെക്കുറിച്ച് നാം മറക്കരുത്. പല്ലുകൾ പിടിക്കുന്ന വേരുകൾ താടിയെല്ലിനെ പരിശീലിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ വലിയ കണങ്ങൾ ആമാശയത്തിൽ പൂർണ്ണമായും വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടാതെ ഉചിതമായ രൂപത്തിൽ കുടലിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. ഇവിടെ അവൾ തുടങ്ങുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ ഭക്ഷണം ചവയ്ക്കുന്ന ശീലം വർഷങ്ങളായി നമ്മിൽ രൂപപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അത് വേഗത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും ഈ മാറ്റം വരുത്താനും പരിശീലിക്കാനും ബോധപൂർവമായ ശ്രമം ആവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണം എത്ര തവണ ചവയ്ക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി സിദ്ധാന്തങ്ങളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഷയത്തിൽ ഏതെങ്കിലും അക്കങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ച്യൂവുകളുടെ എണ്ണം ഭക്ഷണത്തിന്റെ തരവും അതിന്റെ ഘടനയും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. പ്രധാന നുറുങ്ങ്: