വെജിറ്റേറിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ - വീട്ടിൽ

പല സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളും സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ്, വ്യാവസായിക മധുരപലഹാരങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നല്ല കാരണത്താൽ: അത്തരം ട്രീറ്റുകളിൽ കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം - പാക്കേജിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടില്ലാത്തതോ മൂടുപടം ചെയ്തതോ ഉൾപ്പെടെ - അല്ലെങ്കിൽ നിറയെ പഞ്ചസാര.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പോലും ഉപയോഗപ്രദമായ മധുരപലഹാരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു! - പലപ്പോഴും സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള രാസ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണങ്ങിയ ചെറി, പ്ളം) തിളക്കമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, അവ തീർച്ചയായും അവരുമായി "വഞ്ചിക്കപ്പെട്ടു". ഇത് സസ്യാഹാരികളോടും സസ്യാഹാരികളോടും അവരെ ആകർഷിക്കുന്നില്ല.

തേൻ ഒരു വിവാദ ഉൽപ്പന്നം കൂടിയാണ്. തേനീച്ചകളെ ചൂഷണം ചെയ്തതിന്റെ ഫലമാണിതെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, തേനീച്ചകളെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ വ്യത്യസ്ത എപ്പിയറുകളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ നേടുന്ന പ്രക്രിയയുടെ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് കടക്കാതെ, "നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന്" മൃഗങ്ങളെ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക, തുടർന്ന് വ്യാവസായിക പാലും തേനും, അതിനാൽ മധുരപലഹാരങ്ങളോ മധുരപലഹാരങ്ങളോ അവ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്കുള്ളതല്ല. തേനീച്ചകളെയും പശുക്കളെയും വിലമതിക്കുകയും അവയെ ധാർമ്മികമായി പരിഗണിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വ്യക്തിഗത, ചെറുകിട ഉൽപ്പാദകരിൽ നിന്ന് - കർഷകരിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാം. വേണമെങ്കിൽ, അത്തരം മൈക്രോ കമ്പനികളിലെ മാനേജ്മെന്റിന്റെ അവസ്ഥകൾ വ്യക്തിപരമായി പരിശോധിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല - പരിചയപ്പെടാനും കാണാനും കർഷകന്റെ അടുത്തേക്ക് വന്നാൽ മതി. പശുവിനെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ അവർ പറയുന്നതുപോലെ നഗ്നനേത്രങ്ങൾക്ക് ദൃശ്യമാണ്. തേനീച്ചകളിൽ, ഇത് കുറച്ചുകൂടി സങ്കീർണ്ണമാണ് - എന്നാൽ തേനീച്ച വളർത്തുന്നയാൾക്ക് പരോക്ഷമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും: ഒരു വ്യക്തി കള്ളനാണെങ്കിൽ, ഗ്രാമത്തിൽ അവനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം പറയപ്പെടുന്നു, അവൻ ഒരുപക്ഷേ തേനീച്ചകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, അവ പലപ്പോഴും രോഗബാധിതനാകുകയും അവനോടൊപ്പം മരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, അത്തരം ഏതാണ്ട് ഡിറ്റക്ടീവ് "നൈതിക പരിശോധനകൾ" കടന്നുപോകുന്നില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്. "ആരോഗ്യ ഭക്ഷണം", "മൃഗങ്ങളോടുള്ള മനുഷ്യത്വപരമായ പെരുമാറ്റം" എന്നിങ്ങനെ ലേബൽ ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സസ്യാഹാര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുക എന്നതാണ് യഥാർത്ഥ സുരക്ഷിതമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാനുള്ള ഏക ഉറപ്പുള്ള മാർഗം. അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും നല്ലത്! - നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക രണ്ടാമത്തെ രീതി അത് തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര സങ്കീർണ്ണമല്ല - തീർച്ചയായും ആദ്യത്തേത് പോലെ ചെലവേറിയതല്ല! വീഗൻ, വെജിറ്റേറിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ - അവസാനം നിങ്ങൾ ചേരുവകൾക്കായി ഒരു പൈസ പോലും ചെലവഴിച്ചില്ലെങ്കിലും - അവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും 100% ഉറപ്പുണ്ട്. മിഠായിയുടെ മധുരസ്വാദിൽ നമ്മുടെ മൂളുന്നതോ അലറുന്നതോ ആയ സുഹൃത്തുക്കളെ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ കയ്പ്പ് ഇല്ലെന്നും.

വീട്ടിൽ കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. നമ്മുടെ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഏറ്റവും ലളിതമായ നൈതിക സസ്യാഹാരം (പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കരിമ്പിൽ നിന്നാണ് പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കുന്നത്) എന്ന് ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം! ഇന്ന് നമ്മൾ കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതിനെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കും - എന്നാൽ അതേ സമയം താങ്ങാനാവുന്ന, നിർമ്മിക്കാൻ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ആരോഗ്യകരമായ സസ്യാഹാരം, സസ്യാഹാരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ. ചുവടെയുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാലും തേനും പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാതെയാണ്.

1. റോ വെഗൻ ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട് ബോളുകൾ

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് (2-3 സെർവിംഗുകൾക്ക്):

• ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിന്റെ അര ഗ്ലാസ്: ആപ്പിൾ, പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി (ഈ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം);
• അര കപ്പ് ഈന്തപ്പഴം,
• ഒരു ഗ്ലാസ് വ്യത്യസ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ്: വാൽനട്ട്, കശുവണ്ടി, ഹസൽനട്ട്, ബദാം, നിങ്ങൾക്ക് എള്ള് ചേർക്കാം;
• അര ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ടാംഗറിൻ സെസ്റ്റ് (പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം).
• 50 ഗ്രാം കൊക്കോ വെണ്ണ;
• 6-7 ടേബിൾസ്പൂൺ കരോബ്
• മധുരപലഹാരം: സ്റ്റീവിയ സിറപ്പ്, ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന് (ആസ്വദിക്കാൻ).

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. കൊക്കോ ബട്ടർ, കരോബ്, മധുരം എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.

2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക, തേങ്ങാ അടരുകളിൽ ഉരുട്ടുക.

3. കൊക്കോ വെണ്ണ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക, ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് ഉരുകുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക (തിളപ്പിക്കരുത്!). ഇതിലേക്ക് കരോബും മധുരവും ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

4. ഓരോ പന്തും സെമി-ലിക്വിഡ് "ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസിൽ" മുക്കി, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

5. ചോക്ലേറ്റ് സെറ്റ് ആകുമ്പോൾ വിളമ്പുക.

2. വെഗൻ പോപ്‌സിക്കിൾസ്:

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (2 സെർവിംഗുകൾക്ക്):

• രണ്ട് പഴുത്ത വാഴപ്പഴം (തൊലിയിൽ തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ഡോട്ടുകൾ);
• 10 തീയതികൾ;
• 5 വലിയ മുന്തിരി (കുഴികൾ അല്ലെങ്കിൽ കുഴികൾ)
• മറ്റ് പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു: ടാംഗറിൻ, കിവി, മാമ്പഴം - ഇത് അലങ്കാരത്തിനും രുചിക്കും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. വാഴപ്പഴം അരിഞ്ഞെടുക്കുക. 2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക (ശക്തമായി, "കല്ല്" സംസ്ഥാനം വരെ, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല);

2. ഈ സമയത്ത്, ഈന്തപ്പഴം 1-2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (മയപ്പെടുത്താൻ);

3. വാഴപ്പഴം നേടുക, വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ - ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ (അവർ മൃദുവാക്കും);

4. ഈന്തപ്പഴം, വാഴപ്പഴം, മുന്തിരി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിക്സ് ചെയ്ത് പൊടിക്കുക;

5. ഒരു പാത്രത്തിൽ (കൾ) ഇടുക, 30-45 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക - എല്ലാം പിടിച്ചെടുക്കും;

6. പുറത്തെടുക്കുക, റോസറ്റുകളിൽ കപ്പുകൾ ക്രമീകരിക്കുക, പഴം കഷ്ണങ്ങൾ, പുതിനയില മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക - തയ്യാറാണ്!

2. വെഗൻ "പാൽ" ചിയ വിത്ത് പുഡ്ഡിംഗ്

ചിയ വിത്തുകൾ, ദ്രാവകത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, വീർക്കുന്നു - ഫ്ളാക്സ് വിത്തുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ - അതിനാൽ അവർക്ക് ഏത് പാനീയവും "പുളിപ്പിക്കാൻ" കഴിയും. ചിയ വിത്തുകൾ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. അവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ സസ്യാഹാര പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 50 ഗ്രാം ഓട്സ് അടരുകളായി;
• 0.5 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം;
• ഒരു വാഴപ്പഴം;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിയ വിത്തുകൾ;
• ആസ്വദിക്കാൻ - ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് സിറപ്പ്, തീയതി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ മധുരപലഹാരം;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് - വാനില പൊടി;
• പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ: ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, കിവി, പെർസിമോൺ, തണ്ണിമത്തൻ മുതലായവ - അലങ്കാരത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അരകപ്പ് ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
2. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഇത് ക്രീമിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു ദ്രാവകമായി മാറും;
3. ചിയ വിത്തുകൾ ചേർക്കുക, ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക - അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക.
4. നേന്ത്രപ്പഴം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നത് വരെ പൊടിക്കുക.
5. ഞങ്ങളുടെ പുഡ്ഡിംഗിൽ വാഴപ്പഴവും മധുരവും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
6. സൗന്ദര്യത്തിന് പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക. നമുക്ക് അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം!

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഉപയോഗപ്രദവും വളരെ മധുരപലഹാരങ്ങളല്ലാത്തതുമായ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങിയതിലേക്ക് ഹ്രസ്വമായി മടങ്ങാം: ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ് സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കാമോ? അതെ. ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടാണോ? അല്ല! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ (ഡബിൾ ബോയിലറായി വിൽക്കുന്നു), അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഓവൻ, അല്ലെങ്കിൽ ... സൂര്യൻ പോലും ഉപയോഗിക്കാം!

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വിവരിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, ഉണക്കൽ തത്വമനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ പൊതുവായി മാത്രം വ്യത്യസ്ത രീതികൾ വിശകലനം ചെയ്യും:

1. ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ളതോ തണുത്ത വീശുന്നതോ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ തുറന്നിട്ടില്ലാത്ത "അസംസ്കൃത" ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഫലം മുട്ടയിട്ടു ശേഷം, dehydrator ശ്രദ്ധ ആവശ്യമില്ല. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കൂടാതെ, വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികൾ (സൂപ്പുകൾക്ക്), കൂൺ, അസംസ്കൃത സസ്യാഹാര ബ്രെഡ് (മുളകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവ ഉൾപ്പെടെ) പാകം ചെയ്യാം.

2. ഹോം സ്റ്റൌ അടുപ്പിൽ. പ്രക്രിയ 5-8 മണിക്കൂർ എടുക്കും എന്നതാണ് രീതിയുടെ പോരായ്മ. ആപ്പിളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ കടലാസ് പേപ്പറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അടുപ്പിലെ താപനില 40-45 ഡിഗ്രിയാണ് (ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ മിക്കവാറും “അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം” പുറത്തുവരുന്നു!). പൊതുവേ, ഒരു ലളിതമായ രീതിയും. അടുക്കളയിൽ പകൽ മുഴുവൻ ചൂടായിരിക്കുമെന്ന് മാത്രം.

3. തണലിൽ അല്ലെങ്കിൽ (രാവിലെയും സൂര്യാസ്തമയത്തിലും) സൂര്യനിൽ. ഏറ്റവും മന്ദഗതിയിലുള്ളതും കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതുമായ രീതി, കാരണം ആപ്പിളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ത്രെഡുകളിൽ കെട്ടി തൂക്കിയിടുകയോ വയ്ക്കുകയോ വേണം (വെയിലത്ത് പ്രകൃതിയിൽ), രണ്ടും ധാരാളം സ്ഥലം എടുക്കും. എന്നാൽ പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നതും ഇടമുള്ളതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അതിനാൽ, ചില ആളുകൾ ബാൽക്കണിയിൽ (ഏതാണ്ട് അടിവസ്ത്രം പോലെ!), രാജ്യത്തെ ഒരു ബാത്ത്ഹൗസിൽ, ഒരു നാടൻ വീടിന്റെ തട്ടിൽ, മുതലായവയിൽ ആപ്പിൾ ഉണക്കുക. പ്രകൃതിയിൽ, നിങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് ആപ്പിൾ മൂടണം - അങ്ങനെ പറക്കുന്നു. ഉറുമ്പുകൾ ഉൽപ്പന്നത്തെ നശിപ്പിക്കില്ല! ഉണക്കൽ ഏകദേശം ഒരാഴ്ച എടുക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ മാത്രമല്ല, പിയേഴ്സ്, ഷാമം, ഉണക്കമുന്തിരി, നെല്ലിക്ക എന്നിവയും ഉണക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് വ്യക്തമാണ്: നിങ്ങൾ കുറച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ വാങ്ങണം. എന്നാൽ മറുവശത്ത്, "രസതന്ത്രം" ഇല്ലാതെ 100% ആരോഗ്യകരവും ധാർമ്മികവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നം നമുക്ക് ലഭിക്കും.

ലേഖനം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ, സൈറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ളവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വസ്തുക്കൾ ഭാഗികമായി ഉപയോഗിച്ചു: "", "".