പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറിക് മൂല്യം | 364 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 21.6% | 5.9% | 463 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 10.33 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 13.6% | 3.7% | 736 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.98 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 1.8% | 0.5% | 5714 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 73.61 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 33.6% | 9.2% | 298 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 13.5% | 3.7% | 741 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 11.92 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.5% | 0.1% | 19069 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.47 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.785 മി | 1.5 മി | 52.3% | 14.4% | 191 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.494 മി | 1.8 മി | 27.4% | 7.5% | 364 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.438 മി | 5 മി | 8.8% | 2.4% | 1142 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.044 മി | 2 മി | 2.2% | 0.6% | 4545 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.06 മി | 15 മി | 0.4% | 0.1% | 25000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 5.904 മി | 20 മി | 29.5% | 8.1% | 339 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 107 മി | 2500 മി | 4.3% | 1.2% | 2336 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 252 മി | 1000 മി | 25.2% | 6.9% | 397 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 22 മി | 400 മി | 5.5% | 1.5% | 1818 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 2 മി | 1300 മി | 0.2% | 0.1% | 65000 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 103.3 മി | 1000 മി | 10.3% | 2.8% | 968 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 108 മി | 800 മി | 13.5% | 3.7% | 741 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 4.64 മി | 18 മി | 25.8% | 7.1% | 388 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.682 മി | 2 മി | 34.1% | 9.4% | 293 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.7 മി | 12 മി | 5.8% | 1.6% | 1714 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.417 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.415 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.23 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.357 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.71 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.228 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.183 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.281 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.127 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.52 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.332 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.435 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.371 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 3.479 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.198 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.516 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.312 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.219 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.155 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.148 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.087 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.5% | 0.1% | |
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.087 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.413 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 3.7% | 1% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.391 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.022 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 2.4% | 0.7% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.391 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 8.3% | 2.3% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 364 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 125 ഗ്രാം (455 കിലോ കലോറി)
ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ്, സാർവത്രികം, കാൽസ്യം കൊണ്ട് ഉറപ്പിച്ചതാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 52,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 27,4%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 72,8%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 29,5%, കാൽസ്യം - 25,2%, ഫോസ്ഫറസ് - 13,5 , 25,8, 34,1%, ഇരുമ്പ് - 14,4%, മാംഗനീസ് - XNUMX%, ചെമ്പ് - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 364 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദം? ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ്, സാർവത്രികം, കാൽസ്യം, കലോറികൾ, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ്, സാർവത്രികം, കാൽസ്യം കൊണ്ട് ഉറപ്പിച്ചതാണ്