പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറിക് മൂല്യം | 367 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 21.8% | 5.9% | 459 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 8.89 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 11.7% | 3.2% | 855 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 1.43 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 2.6% | 0.7% | 3916 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 77.32 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 35.3% | 9.6% | 283 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 11.85 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.5% | 0.1% | 19181 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.51 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 18 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.736 മി | 1.5 മി | 49.1% | 13.4% | 204 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.445 മി | 1.8 മി | 24.7% | 6.7% | 404 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 10.4 മി | 500 മി | 2.1% | 0.6% | 4808 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.187 മി | 5 മി | 3.7% | 1% | 2674 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.037 മി | 2 മി | 1.9% | 0.5% | 5405 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.05 മി | 15 മി | 0.3% | 0.1% | 30000 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.04 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.42 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.01 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 5.953 മി | 20 മി | 29.8% | 8.1% | 336 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 131 മി | 2500 മി | 5.2% | 1.4% | 1908 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 20 മി | 1000 മി | 2% | 0.5% | 5000 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 20 മി | 400 മി | 5% | 1.4% | 2000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 2 മി | 1300 മി | 0.2% | 0.1% | 65000 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 88.9 മി | 1000 മി | 8.9% | 2.4% | 1125 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 85 മി | 800 മി | 10.6% | 2.9% | 941 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 5.06 മി | 18 മി | 28.1% | 7.7% | 356 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.628 മി | 2 മി | 31.4% | 8.6% | 318 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.94 മി | 12 മി | 7.8% | 2.1% | 1277 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 68.01 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.54 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.22 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.26 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.313 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.363 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.177 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.306 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.584 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.239 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.127 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.229 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.095 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.373 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.261 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.36 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.296 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.736 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.931 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.375 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.112 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.226 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.34 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.34 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.12 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.7% | 0.2% | |
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.12 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.602 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 5.4% | 1.5% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.585 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.017 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 1.9% | 0.5% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.585 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 12.4% | 3.4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 367 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലെ ഗോതമ്പ് മാവ്, 9% പ്രോട്ടീൻ, ബ്ലീച്ച് ചെയ്ത, ഉറപ്പുള്ള വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 49,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 24,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 67%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 29,8%, ഇരുമ്പ് - 28,1%, മാംഗനീസ് - 31,4 %, ചെമ്പ് - 16,5%, സെലിനിയം - 20,7%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 367 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായത് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ്, 9% പ്രോട്ടീൻ, ബ്ലീച്ച്, ഫോർട്ടിഫൈഡ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ്, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്, 9% പ്രോട്ടീൻ, വെളുപ്പിച്ച, ഉറപ്പുള്ള