വ്യക്തമായും, ഇപ്പോഴുള്ള അതേ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് 33% കൂടുതൽ പുരുഷന്മാർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുക എന്നതാണ് പ്രധാന വെല്ലുവിളി. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അവയുടെ വിതരണത്തിലും മാലിന്യത്തിലും ഉള്ളതുപോലെ വിഭവങ്ങളുടെ ലഭ്യതയിലല്ല പ്രശ്നം കിടക്കുന്നതെന്ന് ഇന്ന് നമുക്കറിയാം. അങ്ങനെ, ആഗോള ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ 30% വിളവെടുപ്പിനുശേഷം നഷ്ടപ്പെടുകയോ കടകളിലോ വീടുകളിലോ കാറ്ററിംഗ് സേവനങ്ങളിലോ പാഴാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.¹. കൂടാതെ, ധാന്യത്തിന്റെയും ഭൂമിയുടെയും ഭൂരിഭാഗവും ഭക്ഷ്യവിളകളേക്കാൾ മൃഗസംരക്ഷണത്തിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു.². തൽഫലമായി, കൃഷിയെ പുനർവിചിന്തനം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അങ്ങനെ അത് രണ്ട് പാരിസ്ഥിതിക ലക്ഷ്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു - വെള്ളം സംരക്ഷിക്കുക, ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനം കുറയ്ക്കുക, മലിനീകരണം, മാലിന്യം - ജനസംഖ്യാപരമായ പ്രവചനങ്ങൾ.

മൃഗസംരക്ഷണ സമ്പ്രദായം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

കന്നുകാലി സമ്പ്രദായത്തിന്റെ സുസ്ഥിരമായ തീവ്രതയ്ക്കായി, കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ മാംസം ഉത്പാദിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ആശയം. ഇതിനായി മാംസത്തിലും പാലിലും കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള കന്നുകാലികളുടെ ഇനം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇന്ന്, 1,8 കിലോഗ്രാം ഫീഡ് ഉപയോഗിച്ച് 2,9 കിലോഗ്രാം ഭാരം എത്താൻ കഴിയുന്ന കോഴികൾ ഇതിനകം ഉണ്ട്, 1,6 എന്ന പരിവർത്തന നിരക്ക്, ഒരു സാധാരണ കോഴി 7,2 കിലോ കഴിക്കണം.². ഈ പരിവർത്തന നിരക്ക് 1,2 ആക്കി കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം. ലാഭക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനും വേണ്ടിയാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ബദൽ ധാർമ്മിക പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉയർത്തുന്നു: ഉപഭോക്താക്കൾ മൃഗങ്ങളുടെ കാരണത്തോട് കൂടുതൽ സംവേദനക്ഷമത കാണിക്കുകയും കൂടുതൽ ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള ബ്രീഡിംഗിൽ താൽപ്പര്യം കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബാറ്ററി ഫാമിംഗിന് പകരം മൃഗങ്ങൾക്ക് മെച്ചപ്പെട്ട ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും അവർ സംരക്ഷിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, ഇത് മൃഗങ്ങൾക്ക് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും അതിനാൽ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസം ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കും.³. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പരാതികൾക്ക് ഇടം ആവശ്യമാണ്, ബ്രീഡർമാർക്ക് ഉയർന്ന ഉൽപാദനച്ചെലവ് - അതിനാൽ ഉയർന്ന വിൽപ്പന വില - തീവ്രമായ ബ്രീഡിംഗ് രീതിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.

മെച്ചപ്പെട്ട ഇനം സസ്യങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ നഷ്ടവും മലിനീകരണവും കുറയ്ക്കുക

ചില ചെടികളുടെ പരിഷ്‌ക്കരണം കുറഞ്ഞ മലിനീകരണത്തിനും കൂടുതൽ ലാഭകരമായ കൃഷിക്കും അനുകൂലമായി മാറും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉപ്പിനോട് സംവേദനക്ഷമത കുറഞ്ഞ പലതരം അരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ, ജപ്പാനിൽ സുനാമി ഉണ്ടായാൽ നഷ്ടം കുറയും.⁴. അതുപോലെ, ചില സസ്യങ്ങളുടെ ജനിതകമാറ്റം കുറഞ്ഞ വളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഗണ്യമായ സമ്പാദ്യം നേടുമ്പോൾ കുറച്ച് ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങൾ പുറന്തള്ളാൻ കഴിയും. അന്തരീക്ഷത്തിൽ നൈട്രജൻ - വളർച്ചയ്ക്കുള്ള വളം - പിടിച്ചെടുക്കാനും അത് ഉറപ്പിക്കാനും കഴിവുള്ള സസ്യങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം.². എന്നിരുന്നാലും, ഏകദേശം ഇരുപത് വർഷത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ ഇത് കൈവരിക്കില്ല എന്ന് മാത്രമല്ല, ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ജീവികളെ സംബന്ധിച്ച നിയന്ത്രിത നിയമനിർമ്മാണത്തിന് (പ്രത്യേകിച്ച് യൂറോപ്പിൽ) ഈ സംരംഭങ്ങൾ അപകടസാധ്യതയുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഒരു ദീർഘകാല പഠനവും ഇതുവരെ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ലെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടില്ല. മാത്രമല്ല, പ്രകൃതിയെ പരിഷ്കരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി വ്യക്തമായ ധാർമ്മിക പ്രശ്നങ്ങൾ ഉയർത്തുന്നു.

എസ് പാരിസ്‌ടെക് റിവ്യൂ, കൃത്രിമ മാംസവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പാക്കേജിംഗും: ഭാവിയിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി, www.paristecreview.com, 2015 എം. മോർഗൻ, ഭക്ഷണം: ഭാവിയിലെ ലോകജനസംഖ്യയ്ക്ക് എങ്ങനെ ഭക്ഷണം നൽകാം, www.irinnews.org, 2012 എം. ഈഡൻ , Poultry: the chicken will be less stressed, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, 2050-ൽ എന്ത് ഡയറ്റ്? ഒരു വിദഗ്ദ്ധൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുന്നു, www.futura-sciences.com, 2012