ജന്മദിനത്തിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം

മെനുവിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും ഉത്സവ വിഭവങ്ങളുടെ രൂപകൽപ്പനയും നിങ്ങളുടെ ജന്മദിനത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ ക്ഷണിച്ചവരെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രായമായ ബന്ധുക്കൾ വരുന്ന ഒരു ആഘോഷത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് കൗമാരക്കാർക്കുള്ള ഒരു വിരുന്ന്. നിങ്ങളുടെ ജന്മദിനത്തിനായി എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, വർഷത്തിലെ സമയം അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വേനൽക്കാലത്ത്, കൂടുതൽ സീസണൽ പച്ചിലകളും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് മുൻഗണന നൽകുക.

ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട നിരവധി അതിഥികളുള്ള ഏത് ആഘോഷത്തിനും, റോളുകൾ, കനാപ്പുകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, മാംസം, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, പഴം പ്ലേറ്ററുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഭാഗിക വിഭവങ്ങൾ നല്ലതാണ്. അവർ മേശയിൽ മനോഹരമായി കാണുകയും അതിഥികൾക്ക് സുഖകരവുമാണ്. 

ഒരു അവധിക്കാലം സംഘടിപ്പിക്കാൻ സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ അടുക്കളയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനു പുറമേ, നിങ്ങൾ അതിഥികളെ രസിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എൻ്റെ അടുത്തുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ലളിതവും രുചികരവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുന്നു, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല.

ഉന്മേഷം

ലഘുഭക്ഷണം അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ജന്മദിനം ആരംഭിക്കുന്നു, അവർ മുഴുവൻ വിരുന്നിനും മൂഡ് സജ്ജമാക്കുന്നു.

സോസേജ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാനപ്പ്

വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ട്രീറ്റിനായി, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ മരം skewers ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ബ്രെഡ് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ക്രൂട്ടോണുകളുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് ഉണക്കുക. കുക്കുമ്പർ നീളത്തിൽ നേർത്ത നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു skewer ൽ പകുതി ഒലിവ് കുത്തുന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു തിരമാല രൂപത്തിൽ വെള്ളരിക്ക കഷണങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ്. അവയ്ക്ക് പിന്നിൽ - ചെറി തക്കാളി, സോസേജ്, ചീസ്, ക്രൂട്ടോണുകളിൽ skewers ഒട്ടിക്കുക.

കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടാർലെറ്റുകൾ

ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, കാരണം അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം - ടാർലെറ്റുകൾ - ഏതാണ്ട് ഏത് സ്റ്റോറിലും വിൽക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ കോഴിയിറച്ചിയും മുട്ടയും പാകം ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കൂണും വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, മുട്ട, കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് സീസൺ ഇളക്കുക. ടാർലെറ്റുകളിൽ പിണ്ഡം ഇടുക, പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വഴുതന, ചീസ്, തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവയുടെ വിശപ്പ്

മയിലിന്റെ വാൽ പോലെ തോന്നിക്കുന്ന മനോഹരമായ ഒരു വിഭവം അസാധാരണമായ വിളമ്പൽ കൊണ്ട് അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച ആശയമാണ്.

വഴുതനങ്ങ മുറിക്കുക, ഉപ്പ് അവരെ തളിക്കേണം, അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. തക്കാളിയും വെള്ളരിയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചീസ് താമ്രജാലം, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് സീസൺ ചേർക്കുക. ഒരു താലത്തിൽ വഴുതന കിടത്തുക. അവയിൽ ഒരു മഗ് തക്കാളി, ചീസ് പിണ്ഡം, വെള്ളരിക്കാ സർക്കിളുകൾ, ഒലിവ് പകുതി എന്നിവ ഇടുക.

ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള റോളുകൾ

രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരു ടെൻഡർ വിഭവം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു!

അപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ 5 ഞണ്ട് വിറകുകൾ തുറക്കുന്നു, അവയെ ഓവർലാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ വയ്ക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. എൽ. മയോന്നൈസ്. ബാക്കിയുള്ള വിറകുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തൈര് ചീസും ബാക്കിയുള്ള മയോന്നൈസും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചുരുട്ടിയ വിറകുകളിൽ ബ്രെഡ് ഇടുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ഉരുട്ടുക, തുടർന്ന് തൈര് മിശ്രിതം ഒരു ലെയറിൽ പരത്തുക. റോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുരുട്ടുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

സ്പ്രാറ്റുകൾ ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

രുചികരമായ മണമുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ നിരവധി പ്ലേറ്റുകളിൽ മികച്ച രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു, അങ്ങനെ ഓരോ അതിഥിക്കും മതിയാകും

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ ഉണക്കുക. മുട്ട പുഴുങ്ങാം. പച്ചിലകൾ മുളകും, മയോന്നൈസ് കൂടെ അരിഞ്ഞ മുട്ടയും സീസൺ ഇളക്കുക. റൊട്ടി ഇടുക, ഒരു മഗ് വെള്ളരി, പകുതി തക്കാളി, കുറച്ച് മത്സ്യം എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

സലാഡുകൾ

ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ജന്മദിനത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമാണ്. സലാഡുകൾ ഹൃദ്യവും പ്രകാശവുമാണ് - ഓരോ രുചിക്കും. അവധിക്കാലത്ത് ജോലി ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, അവ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മൂടിയ പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് ചിക്കൻ സാലഡ്

വിഭവം പ്രോട്ടീനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ വളരെ വിശക്കുന്ന ആർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

പെട്ടെന്ന് ബ്രെസ്റ്റ്, പരിപ്പ്, ഉള്ളി കൂടെ വറുത്ത കൂൺ, അരിഞ്ഞ മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വറ്റല് ചീസ് ഒരു പ്ലേറ്റ് പാളികൾ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഓരോ പാളിയും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ടാമ്പ് ചെയ്യുകയും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കലമാരി സാലഡ്

അപ്രതീക്ഷിതമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു എക്സോട്ടിക് സാലഡ് ഉത്സവ പട്ടികയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കും.

കണവ, പൈനാപ്പിൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ധാന്യം, അരിഞ്ഞ ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് സീസൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

സോസേജ്, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

വിശപ്പുള്ള സാലഡ് ഒരു അവധിക്കാലത്തിനും മിതമായ കുടുംബ വിരുന്നിനും അനുയോജ്യമാണ്

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി വെട്ടി എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ, കഴുകിയ ബീൻസ്, ക്രൂട്ടോണുകൾ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലേയേർഡ് സാലഡ്

നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും മുട്ടകളും മുൻകൂട്ടി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു "കൂൺ യക്ഷിക്കഥ" തയ്യാറാക്കാൻ 10 മിനിറ്റിൽ താഴെ സമയമെടുക്കും.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ചീരയുടെ ആദ്യ പാളി ഇടുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടപ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തളിക്കേണം, ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും വേവിച്ച മുട്ടകൾ മയോന്നൈസ് മറ്റൊരു പാളി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺ പാളികൾ, ചെറിയ ഹാം സമചതുര, വീണ്ടും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മുകളിലെ പാളി മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് വറ്റല് ചീസ് ഉണ്ടാക്കും. ഞങ്ങൾ സാലഡ് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.

ടാർലെറ്റുകളിൽ ഞണ്ട് വിറകുള്ള സാലഡ്

ഉത്സവ വിഭവം ഇതിനകം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഞങ്ങൾ വേവിച്ച മുട്ട പാകം ചെയ്യുകയും ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. മുട്ടകൾ മുളകും, ചീസ് മുറിച്ച് സമചതുര വിറകു. അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കടന്നു, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് കൂടെ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ സീസൺ ചേർക്കുക. ഇളക്കി ടാർലെറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക.

ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ

അവധിക്കാലത്തെ പ്രധാന ട്രീറ്റ് ഉടമകളുടെ അഭിമാനമാണ്. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവർക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ശ്രദ്ധിക്കണം.

adjika കൂടെ മുയൽ

ടെൻഡർ ഡെലിസി മാംസം "മസാലകൾ" ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും  

മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. adjika, ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മുകളിൽ അടയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിലാഫ്

ചിക്കൻ, അരി എന്നിവയുടെ ഒരു ലഘു വിഭവം പരമ്പരാഗത ഓറിയന്റൽ പിലാഫിനേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു

സ്തനങ്ങൾ വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ക്യാരറ്റ്-സവാള മിശ്രിതവും നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ചിക്കൻ ചേർക്കുക. മുകളിൽ കഴുകിയ അരി, കുരുമുളക്, തൊലി കളയാത്ത വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പൊതിയുക, 50 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 180 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 7-8 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിലാഫ് ചൂടാക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ

ടാറ്ററുകളും ബഷ്കിറുകളും കോക്കസസിലെ താമസക്കാരും ഒരു രുചികരമായ ചിക്കൻ ട്രീറ്റ് "അവരുടെ" ദേശീയ നിധിയായി കണക്കാക്കുന്നു.

ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വെവ്വേറെ, ടെൻഡർ വരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക. അതിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, മണ്ണിളക്കി, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ 100-150 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക, ഒരു ഗ്ലാസ് സോസ് ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളത് ചിക്കനിൽ ഒഴിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന സോസിൽ, മാവും ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു പ്രസ്സ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലൂടെ നേർപ്പിച്ച് ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 20-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.

വീഞ്ഞിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി

പന്നിയിറച്ചി ചിക്കൻ പോലെ മൃദുവായതല്ല, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും നൽകുന്നു.

മാംസം 3 × 3 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പന്നിയിറച്ചി പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു നുള്ളു. ഞങ്ങൾ പേപ്പറിൽ മല്ലി പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു പാചക ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസം ഒഴിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. അടുത്ത ദിവസം, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. പിന്നെ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തുർക്കി അസു

അതിഥികൾക്ക് അവരുടെ ജന്മദിനത്തിൽ ടാറ്റർ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവം വിളമ്പുക എന്നതാണ് ഒരു മികച്ച ആശയം. രുചികരമായ ടർക്കി അസു ബീഫ് അസുവിനേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്

ഫില്ലറ്റ് 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും 4-5 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ളതുമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വഴറ്റുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ 500 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സുനേലി ഹോപ്സ്, പപ്രിക, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക. പാൻ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മാംസം, അരിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 20-25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, പാകം വരെ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അത് ടർക്കിയിൽ മാറ്റി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അസു വിതറുക, ലിഡ് അടച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മധുരപലഹാരം

ജന്മദിനത്തിന്റെ മധുരമായ അന്ത്യം അവധിക്കാലത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സമാപനമാണ്. പരമ്പരാഗത ജന്മദിന കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് കൂടാതെ, അതിഥികൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങളെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റിൽ വാഴപ്പഴം

ഒറിജിനൽ ഭാഗികമായ മധുരപലഹാരം ഐസ്ക്രീമിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ സാധാരണ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ട്രീറ്റിനെക്കാൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 20 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള skewers ആവശ്യമാണ്.

വാഴപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് 10-12 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ 4-5 കഷണങ്ങൾ skewers ന് സ്ട്രിംഗ്, ബദാം എണ്ണ ഓരോ സ്ലൈസ് വഴിമാറിനടപ്പ്. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ശൂലം എടുത്ത്, ഉരുകിയ ചോക്കലേറ്റിൽ വാഴപ്പഴം മുക്കി, നിലക്കടലയിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഫ്രീസറിൽ അര മണിക്കൂർ ഡെസേർട്ട് ഇടുക.

തേങ്ങാ ഉരുളകൾ

വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മൂന്ന് ഫുഡ് സ്വീറ്റ് ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, തേങ്ങാ അടരുകളായി, മുട്ടയുടെ വെള്ള, പഞ്ചസാര എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, ഇളക്കി, 7-8 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, 2-3 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ ഇടുക. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അന്ധനായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 20 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 150 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കോഫിക്കൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ

മനോഹരമായ കാപ്പി രുചി എല്ലാ മധുര പ്രേമികളും വിലമതിക്കും

മൈക്രോവേവിൽ പകുതി ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഉരുക്കുക. 6 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാപ്പി മിക്സ് ചെയ്യുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ടേബിൾസ്പൂൺ, ചോക്ലേറ്റ് വെണ്ണ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മിനുസമാർന്നതു വരെ അടിക്കുക. മാവ്, കൊക്കോ പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, നുറുക്കുകൾ തകർത്തു. ഞങ്ങൾ 25-30 പന്തുകൾ അന്ധമാക്കുന്നു, കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 15 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 180 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 

ജെല്ലി മിഠായികൾ

രസകരമായ റോളുകൾ ഉത്സവ മേശയിൽ ഇരിക്കുന്ന എല്ലാവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും

വെയിൻ പൊടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. മാർഷ്മാലോകൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കുക. വീർത്ത മാർഷ്മാലോകൾ ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, മൈക്രോവേവിൽ അല്പം ചൂടാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വയ്ച്ചു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. അടുത്ത ദിവസം, ഫ്രോസൺ ജെല്ലി ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ജാം

ജന്മദിനം ഒരു ഊഷ്മള ഹോം അവധിയാണ്, അതിനാൽ രുചികരമായ ആമ്പർ ജാം ഉപയോഗപ്രദമാകും

തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങയും നാരങ്ങയും ഇല്ലാതെ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക അത് 20 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നല്ല സാലഡ്

ഒരു ജന്മദിനത്തിന്, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും പ്രത്യേകമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒലിവിയറും രോമക്കുപ്പായവും മടുത്തപ്പോൾ, അതിഥികളെ എങ്ങനെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും? നിക്കോയിസ് സാലഡിന്റെ ലളിതമായ വകഭേദങ്ങളിൽ ഒന്ന് അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു

മുട്ട തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളയുക. ചീരയും ചെറി തക്കാളിയും കഴുകുക. ബീൻസ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ട്യൂണ കളയുക, പക്ഷേ ദ്രാവകം ഉപേക്ഷിക്കരുത്. മുട്ടയും ചെറി തക്കാളിയും പകുതിയായി മുറിക്കുക. ചീര കഷണങ്ങളായി കീറുക. 

ഒരു റീഫിൽ ഉണ്ടാക്കുക. കടുക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, കുറച്ച് ട്യൂണ ലിക്വിഡും ഗ്രൗണ്ട് പെപ്പറും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. സോസ് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ട്യൂണ ലിക്വിഡ് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം.  

ചീര, ബീൻസ്, പാർട്ട് ട്യൂണ, പകുതി മുട്ട, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. സോസ് ഒഴിക്കുക, മൂന്നിലൊന്ന് റിസർവ് ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ബാക്കി ട്യൂണ, മുട്ട, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് ഒഴിച്ച് ഉടൻ വിളമ്പുക. 

വെളുത്തുള്ളി, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ടർക്കി

ചൂടുള്ള, വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പക്ഷിയെ വേവിക്കുക - അതിഥികൾ അസാധാരണമായ ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനെ അഭിനന്ദിക്കും

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ഉണക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പ്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ടർക്കിയിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി അതിൽ വെളുത്തുള്ളിയും പ്ളം എന്നിവയും നിറയ്ക്കുക. എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കലർത്തി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് തടവുക. ഫോയിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. തുടർന്ന് ഫോയിൽ തുറന്ന് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ അടിക്കുക. 

ഷെഫിന്റെ നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഓരോ അതിഥിക്കും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏകദേശ അളവ് കണക്കാക്കുക. ഒരു വ്യക്തിയുടെ അളവ് 500-800 ഗ്രാം കവിയാൻ പാടില്ല. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ നിറഞ്ഞുനിൽക്കും, എന്നാൽ അതേ സമയം അവർ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കില്ല. കൂടുതൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിക്കുക - അങ്ങനെ മേശ കൂടുതൽ സമതുലിതമായിരിക്കും.