വിൻഡോയ്ക്ക് പുറത്തുള്ള തെർമോമീറ്ററിലെ ഉയർന്ന താപനില, പോഷിപ്പിക്കുന്നതും ചൂടുള്ളതും കനത്തതുമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹത്തെ പൂർണ്ണമായും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആളുകളെ കടുത്ത ചൂടിൽ രക്ഷിക്കാൻ എന്ത് സൂപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു?
അർമേനിയയിലെ നിവാസികൾ സ്പാകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു - വേനൽ ചൂടിൽ സൂപ്പ് ലാഭിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ സൂപ്പ് ഇൻഫ്ലുവൻസ ലക്ഷണങ്ങൾ, ദഹനക്കേട്, ഹാംഗ് ഓവർ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സഹായിയാണ്. സീസൺ അനുസരിച്ച് ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ഒരു വിഭവമാണ് സ്പാസ്. അരി, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ചേർത്ത് പുളിച്ച പാൽ മാറ്റ്സൺ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ബൾഗേറിയക്കാർ പുളിച്ച പാൽ സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നു - ടാരേറ്റർ. സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് - പുളിച്ച പാല്, വെള്ളം, വെള്ളരി, പൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി ചതകുപ്പ. വെളിച്ചവും സുഗന്ധവും, ഇത് ഒക്രോഷ്കയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, ദേശീയത മാത്രം.
ജോർജിയയിൽ, ഷെക്കമണ്ടി പരമ്പരാഗതമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിൽ ഡോഗ്വുഡ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഡോഗ്വുഡ് ഒരു ചെറി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ചൂടിൽ നിന്നുള്ള രക്ഷയുടെ മറ്റൊരു ജോർജിയൻ പതിപ്പ് ചെറിയിൽ നിന്നോ ബ്ലാക്ക്‌ബെറിയിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കിയ ക്രിസ്റ്റാൻലി പഴം, പച്ചക്കറി സൂപ്പ് എന്നിവയാണ്. പച്ച ഉള്ളി, മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സരസഫലങ്ങളുടെ നീരിൽ ചേർക്കുന്നു, അവസാനം - അരിഞ്ഞ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ.
ഫ്രഞ്ച് വേനൽക്കാല സൂപ്പ് - vichyssoise. വലിയ അളവിൽ ലീക്സ്, ക്രീം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർത്ത് ചാറുമായി ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വിച്ച്സൈസ് അധികമായി തണുപ്പിക്കുന്നു.
ലാത്വിയയിൽ, അവർ സമ്മർ സൂപ്പ് വാസറ അല്ലെങ്കിൽ ഓക്സ്റ്റ സുപ വിളമ്പുന്നു - ആദ്യ പേര് “സമ്മർ” എന്നും രണ്ടാമത്തേത് “കോൾഡ് സൂപ്പ്” എന്നും വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. മയോന്നൈസ്, വെള്ളരി, മുട്ട, സോസേജുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട എന്വേഷിക്കുന്ന അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് സൂപ്പ്.
ലിത്വാനിയയിലും പോളണ്ടിലും സമാനമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നു - ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബീറ്റ് ബവാസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു തണുത്ത കലം. ഇതിൽ കെഫീർ, വെള്ളരി, മാംസം, മുട്ട എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
വർഷം മുഴുവനും വേനൽക്കാലമുള്ള ആഫ്രിക്കയിൽ, അവർ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വൈറ്റ് വൈൻ, വെള്ളരി, ചീര എന്നിവ ചേർത്ത തൈര് അടിസ്ഥാനമാക്കിയ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം രക്ഷിക്കുന്നു. ഈ രാജ്യത്തിന്റെ മറ്റൊരു ദേശീയ സൂപ്പ് നിലക്കടല വെണ്ണ, തക്കാളി, പച്ചക്കറി ചാറു, ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, അരി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
സ്പാനിഷ് ഗാസ്പാച്ചോ സൂപ്പ് ലോകമെമ്പാടും പ്രസിദ്ധമാണ്. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി, വെള്ളരി, വെളുത്ത റൊട്ടി, പലതരം മസാലകൾ എന്നിവയാണ്. ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ തകർത്തു, ഐസ് കലർത്തി പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.
ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പിന് തക്കാളി രുചിയുണ്ട്, ഇതിനെ പപ്പ അൽ പോമോഡോറോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സൂപ്പിൽ തക്കാളി, മസാല ചീസ്, പഴകിയ അപ്പം, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത സൂപ്പ് - ബ്രെഡ് ജയിൽ ബെലാറസ്യർക്ക് അവരുടെ മെനുവിൽ ഉണ്ട്. കെവാസ്, റൈ ബ്രെഡ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ് പുളിച്ച ക്രീം.